Napriek tomu, že odborníci na výživu jednomyseľnesnažiac sa nás presvedčiť, aby sme sa vzdali bravčového mäsa, jedlá z tohto mäsa na stole našich krajanov sa vždy držia vo veľkej úcte. Aby sme znížili škody spôsobené nadmerným obsahom tuku v bravčovom mäse, volíme chudé kusy a zdravšie spôsoby varenia (napríklad na pare alebo v rúre). Bravčové mäso v pomalom hrnci je spôsob, ako variť mäso s maximálnym zachovaním užitočných vlastností. Áno, a jedlá vyrobené týmto spôsobom sú oveľa chutnejšie a aromatickejšie.
Najjednoduchší recept na bravčové mäso
Recepty na bravčové mäso v pomalom sporáku často obsahujú veľa prísad, takže proces varenia sa stáva pracnejším.
V predloženom recepte, ich minimálne množstvo, sa však jedlo ukáže ako skutočne chutné a voňavé.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 700 gramov bravčového mäsa;
- 2 stredne veľké cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- majonéza (podľa chuti, ale nie viac ako 3-5 polievkových lyžíc);
- rôzne koreniny (najjednoduchšie je použiť soľ a korenie).
Bravčové mäso nakrájame na veľké kockyzmiešame s cibuľou, nasekanou na pomerne veľké polkolieska. Táto fáza má jedno malé tajomstvo - mäso s cibuľou musíte dobre premiešať rukami, aby cibuľa trochu „vypustila“ šťavu. Teraz musíte pridať cesnak (najlepšia možnosť na jeho prípravu je pretlačiť ho cez lis) a korenie. Nalejte mäso s majonézou, nechajte niekoľko minút pôsobiť. Pripravené bravčové mäso môžete vložiť do pomalého hrnca. Nastavte režim "Hasenie" s časovačom, ktorý bude fungovať za hodinu a pol.
Jedlo môže byť menej mastné, ak namiesto majonézy použijete paradajkový pretlak alebo sójovú omáčku.
Bravčové rebrá v pomalom hrnci
Bravčové mäso so zemiakmi v pomalom hrnci je vždy veľmi voňavé a chutné. Vyskúšame rebrá.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 700 gramov bravčových rebier;
- 6 zemiakov (vyberte stredne veľké ovocie);
- 2 mrkvy;
- 2 žiarovky;
- 2 lyžičky voňavé provensálske bylinky (takéto korenie sa predáva hotové v každom supermarkete);
- 1 st. l. kyslá smotana, horčica a paradajková pasta;
- voda (nie viac ako 1,5 viac pohárov);
- 3 strúčiky cesnaku;
- korenie;
- soľ;
- greeny;
- 1 st. l. akýkoľvek rastlinný olej (zvyčajne sa používa slnečnicový olej).
Varenie bravčového mäsa so zemiakmi v pomalom hrnci vyžaduje nasledujúce kroky:
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Mrkvu nastrúhame.
- V pomalom hrnci s otvoreným vekom ich smažte v režime „Frying“ 10 minút.
- Pripravené rebrá prihodíme k zelenine a posypeme nasekaným cesnakom.
- Očistené zemiaky nakrájame na kocky a dáme do misy na mäso.
- Zmiešajte korenie, kyslú smotanu, horčicu a paradajkovú pastu v samostatnej miske. Zrieďte vodou a nalejte do pomalého hrnca.
- Varte jeden a pol hodiny v režime „Hasenie“. Malo by byť zrejmé, že príprava misky prebieha vo vrstvách, takže ju nemusíte miešať.
Voňavý bravčový guláš: recept v pomalom hrnci
Guláš je mimoriadne chutné a výživné jedlo.Podľa legendy ho vynašiel maďarský pastier, ktorý používal na varenie oheň. Dnes je všetko oveľa jednoduchšie - bravčový guláš môžete variť v pomalom hrnci. O všetko sa postará funkčný stroj.
Príprava produktov bude trvať asi 20 minút. Samotná príprava zaberie hodinu a pol.
Recept používa nasledujúce zložky:
- 700 gramov bravčového mäsa (všetky recepty na bravčový guláš v pomalom hrnci zahŕňajú použitie mäsa bez kostí);
- 200 gramov papriky;
- 200 gramov paradajok;
- 150 gramov cibule;
- 1 st. l. múka (tento recept používa obvyklú pšeničnú múku);
- 100 gramov kyslej smotany (ideálna pre toto jedlo nie je kupovaná v obchode, ale kvalitná kyslá smotana z farmy);
- 2 polievkové lyžice. l. kečup (môže byť nahradený paradajkovou pastou v rovnakom množstve);
- 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
- 2 štipky čierneho mletého korenia;
- 1 pohár vody.
Varenie guláša v pomalom hrnci
Fázy prípravy tohto jedla možno rozdeliť do nasledujúcich bodov:
- Prvým krokom je príprava mäsa na pomalý hrniec. Na tento účel sa bravčové mäso nakrája na prúžky alebo pomerne veľké kocky (každá asi 2 cm).
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky a potom ju nakrájame na ďalšie 3 časti, pričom najdlhšie kúsky by nemali byť väčšie ako 2 cm.
- Paradajky opláchneme a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Stonka sa musí vyrezať a potom nakrájať na paradajky rovnakým spôsobom ako cibuľa (to znamená na polovičné krúžky a potom dokonca naprieč).
- Teraz je na rade paprika. Musí sa dobre umyť, očistiť od semien a nakrájať rovnakým spôsobom ako ostatnú zeleninu. Je dôležité, aby zelenina nebola väčšia ako kusy mäsa.
- Nalejte rastlinný olej do multivarky anastavte režim "Vyprážanie". Asi po 3 minútach môžete položiť mäso, osoliť a okoreniť. Veko musí byť zatvorené. Po 20 minútach pridajte korenie a cibuľu a po 5 minútach múku. V tomto čase je dôležité guláš miešať, aby sa predišlo vzniku hrudiek a neprihoreniu. Po asi 2 minútach môžete pridať paradajky, miešať a pokračovať v smažení ďalšie tri minúty. Nalejte kyslou smotanou a paradajkovou pastou, nastavte režim "Hasenie". Nastavte časovač na 1 hodinu.
Bravčové rezne so zeleninou varené v pomalom hrnci
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- zemiaky - 5 ks;
- bravčové mäso - 200 g;
- kapusta - 150 g;
- biely chlieb - 4 plátky;
- mlieko - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- voda - 3/4 viacskla;
- korenie (nutne soľ, zvyšok - podľa chuti).
Suchý chlieb by mal byť namočený v mlieku (napralternatívy, môžete použiť nízkotučnú smotanu), potom dobre vytlačte. V ďalšej fáze pomelieme mäso, zeleninu a chlieb na mlynčeku na mäso. Mleté mäso zmiešame s vajcami a dochutíme korením. Takéto bravčové kotlety v pomalom sporáku by sa mali zrolovať v strúhanke a potom vyprážať nastavením režimu „Frying“. Aby boli kotlety čo najvoňavejšie a najšťavnatejšie, je potrebné ich zložiť do pomalého hrnca, naliať vodou a nastaviť do režimu „Hasenie“.
Dusené bravčové mäso so sušeným ovocím
Potrebné sú nasledujúce komponenty:
- jemné bravčové vykostené - 800 gramov;
- veľká mrkva;
- malá paprika;
- voda - 3 viac pohárov;
- sušené slivky - 200 g (možno nahradiť sušenými marhuľami);
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- soľ.
Mnohé recepty na bravčové mäso v pomalom sporáku naznačujúkrájanie mäsa na kocky. Tento nie je výnimkou. Sušené ovocie by sa malo nakrájať na polovice, strúhaná mrkva, cibuľa a paprika - nakrájané na prúžky. V samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku so soľou a vodou. Na naolejované dno misky multivarkára položte mäso, potom zeleninu a sušené ovocie. Nalejte marinádu na misku a nechajte ju hodinu a pol, pričom zapnite režim „Hasenie“.
Dusené bravčové mäso v pomalom hrnci je pripravené. Keďže recept zahŕňa použitie zeleniny, nemôžete premýšľať o ďalšej prílohe.
Bravčové mäso so zeleninou
Ak vás zaujíma, ako variť bravčové mäso v pomalom hrnci, určite sa vám bude páčiť možnosť so zeleninou. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- bravčové mäso - 0,5 kg;
- malá hlávka kapusty;
- cibuľa - 2 stredné kusy;
- mrkva - 2 malé kúsky;
- baklažán (je voliteľný);
- paradajky - 2 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- paradajková pasta (môže byť nahradená kečupom) - 2 polievkové lyžice. l.;
- polievková lyžica so sklíčkom múky;
- malý zväzok petržlenu;
- korenie (v klasickom recepte sa používa korenie a soľ).
Ošúpte a nakrájajte baklažán, potom odošlitev osolenej vode na odstránenie horkosti. V režime „Pečenie“ po naliatí rastlinného oleja do misy opečte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Potom pridáme mäso a za stáleho miešania dusíme 15 minút. Pridajte nakrájané bylinky a zeleninu, korenie a soľ. Paradajkový pretlak zmiešame s múkou, zriedime vodou a nalejeme do pomalého hrnca. V režime "Stew" varte bravčové mäso v pomalom hrnci hodinu a pol.
Mäso vo francúzštine v pomalom hrnci
Potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- bravčové mäso - 600 gramov (používa sa iba buničina);
- paradajky - 2 kusy;
- malý blok syra (asi 150 - 200 gramov);
- majonéza - 4 plné polievkové lyžice (na zníženie obsahu kalórií je možné túto zložku nahradiť jogurtom);
- korenie (soľ, korenie, zvyšok - podľa chuti).
Mäso nakrájame na kúsky a zmiešame s koreníma majonéza. Namažte misku multivarky rastlinným olejom a vložte do nej pripravené mäso. Ďalšou vrstvou sú paradajky, ktoré treba opatrne nakrájať na kolieska. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr. Po zvolení režimu „Pečenie“ varte pokrm so zatvoreným vekom 45 minút.
