Porcini v kyslej smotane sú uspokojivé,chutné a ľahké v porovnaní s mäsovým výrobkom. Stojí za zmienku, že táto mliečna omáčka je ideálna na všetky druhy ozdôb. V tejto súvislosti je možné pripraviť ju na každú rodinnú večeru, vrátane slávnostnej.
Ako variť hríbik s kyslou smotanou a smotanou
Nevyhnutné zložky:
- mastná 30% smotana - 200 ml;
- čerstvo zozbierané hríbiky - 250 g;
- hustá kyslá smotana 20% - 300 g;
- pšeničná múka - 3 dezertné lyžice;
- žiarovky - 2 ks;
- tvrdý syr - 80 g;
- slnečnicový olej bez zápachu - 35 ml;
- stredne veľká morská soľ - 1/3 lyžice;
- sušená bazalka - 1/3 lyžice;
- čerstvá petržlenová vňať a kôpor - pol zväzku;
- mleté čierne korenie - 3 štipky.
Spracovanie hlavných zložiek
Na výrobu hríbov v kyslej smotanečo najchutnejšie a aromatické, na ich prípravu by ste mali používať nielen pomenované produkty, ale aj zeleninu, napríklad cibuľu. Musí byť vyčistený v množstve 2 hláv a potom nakrájaný na tenké polkrúžky. Mali by ste tiež umyť šampiňóny, očistiť ich od červích dier, obariť vriacou vodou a nakrájať na stredne veľké kúsky.
Príprava mliečnej omáčky
Vyprážanie šampiňónov
Po všetkých hlavných zložkách miskybudú spracované a pripravené, mali by ste začať smažiť hríby. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať guláš, naliať do neho 35 ml slnečnicového oleja bez zápachu, silne ho zohriať a potom vložiť cibuľu a huby. Po zmiešaní ingrediencií musíte počkať, kým nebudú mierne chrumkavé. Potom by mali byť ochutené morskou soľou a čiernym novým korením.
Keď sú základné potraviny mäkké a miernevyprážané, odporúča sa k nim pridať predtým pripravenú mliečnu omáčku. Aby sa hríbiky v kyslej smotane vydali vo forme hustej omáčky, ktorú je možné v budúcnosti preliať cez prílohu, mali by ste určite počkať, kým sa zovrie a varí sa 4 minúty. Potom je vhodné nechať mliečny guláš pod vekom ešte štvrť hodiny.
Ako slúžiť k stolu
Šampiňóny s kyslou smotanou, smotanou, syrom acibuľa je ideálna na varené cestoviny, špagety, zemiakovú kašu, pohánkovú kašu atď. Podávajte taký výdatný, ale zároveň ľahký obed teplý. Odporúča sa tiež obdarovať toto jedlo čerstvým pšeničným chlebom a zeleninovým šalátom, ktorý je žiaduce dochutiť rastlinným olejom.
Užitočné rady pre ženy v domácnosti
Voňavé hríbiky sa nesmú variťiba s cibuľou, ale aj s takými výrobkami, ako je mrkva, cesnak, pór, zemiaky atď. Takéto jedlo je možné pripraviť aj vo forme sortimentu. To znamená, že sa odporúča pripraviť omáčku nielen z hríbov, ale aj zo šampiňónov, lištičiek a hlivy ustricovej.
