Lahodné jedlo - bravčový pečený „akordeón“

Prídeš navštíviť svojho priateľa a na stôl -bravčové pečené "akordeón". Keď na obrázkoch uvidíte také lahodné mäso, zdá sa, že je veľmi ťažké ho vyrobiť. Takéto lahodné a krásne jedlo sa nedá ľahko pripraviť. Mäso vyzerá jemne, šťavnato a aromaticky so syrovou kôrkou. V skutočnosti sa však ukazuje, že je celkom jednoduché ho pripraviť, stačí sa rozhodnúť a začať. Najdlhšie je priame varenie v rúre.

Varenie jedla

Bravčový pečený „akordeón“ je veľmijednoduché jedlo, ktoré sa nedá pokaziť. Variť ju môžu aj tí, ktorí rúru prakticky nepoužívajú. Hlavná vec je, že mäso je dobré a čerstvé.

Existuje veľa jedál z bravčového mäsa, ale sújeden z najjednoduchších, ale vynikajúci. Môžu kedykoľvek potešiť hostí. Koniec koncov, je to hotové veľmi rýchlo, aj keď sú hostia už pred prahom a objavili sa bez varovania.

Najlepšie je bravčové mäso pokryté tenkou vrstvou.tuk na vrchu alebo zvnútra, vďaka čomu bude mäso šťavnatejšie. Preto je lepšie sviečkovú nebrať. Hľadajte, aby to bol plochý, podlhovastý kúsok, ktorý pripomína menší bochník chleba. Mäso z krku alebo pliecka funguje dobre. Uistite sa, že nie je veterná alebo tmavá.

Jedlo "Accordion Pork", ktorého recept je uvedený nižšie, vyžaduje starostlivú pozornosť iba počas prvých pätnástich minút, potom ho vložíme na hodinu do rúry a môžete na to zabudnúť.

Zložky

Na varenie potrebujeme nasledujúceingrediencie: asi jeden kilogram bravčového mäsa, pár paradajok, asi dvesto gramov syra, štyri strúčiky cesnaku, korenie - akékoľvek podľa vášho vkusu, prítomnosť čierneho korenia je žiaduca, nie je to však podmienkou. Kaukazské a abcházske zmesi sú veľmi vhodné na mäso.

Akordeón pečené bravčové mäso: príprava

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vziať si dobremäso opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Potom v ňom urobíme zárezy každý jeden a pol centimetra (možno trochu častejšie) o tri štvrtiny hrúbky bravčového mäsa.

Ak mäso vopred orestujete 2 - 3 minútyna rozpálenej panvici bude pôsobiť krajšie a šťavnatejšie. Moje paradajky, vyrezám vetvičkou miesto, nakrájame na krúžky. Najvýhodnejšie je urobiť to nožom, buď veľmi ostrým, alebo zubami. Syr si môžete kúpiť na plátky alebo si ho nakrájať sami. Cesnak musí byť buď nasekaný, alebo vytlačený cez špeciálne zariadenie.

Mäso natrieme soľou a uvareným korením.Bravčový pečený „akordeón“ bude chutnejší, ak budú rezne dochutené aj korením. Potom do každej jamky vložte paradajku, syr a cesnak. Robíme to s celým kúskom. Cesnak je možné vopred zmiešať so všetkým korením. Vrch prikryjeme trochou koreniacej zmesi.

Po niekoľkonásobnom zabalení mäsa do fólie ho položteplech na pečenie alebo v špeciálnej miske. Potom vložíme na hodinu do rúry. Zároveň by mala byť teplota asi dvesto stupňov, môže byť o niečo nižšia. "Akordeónové bravčové" môže byť v rúre hodinu a pol, ale potom by mal byť kus väčší, napríklad 1,5-2 kilogramov. Najjednoduchšie je však dostať ho za hodinu a zistiť, ako je pripravené.

Posledná etapa varenia

Potom zhora odstráňte fóliu a vložte ju späťkrátko v rúre, aby sa mäso trochu zhnedlo. Ak máte funkciu „Gril“, zapnite ju lepšie. Ak nie, potom treba bravčové mäso prerobiť na samý vrch. Keď sa objaví zlatohnedá, bravčové mäso je hotové. Mäso sa podáva na veľkom tanieri, zdobené bylinkami. Na to isté jedlo môžete dať prílohu. Celé zemiaky alebo zemiaková kaša vyzerajú veľkolepo, ale zelenina to, samozrejme, nebude prekážať. Dobrú chuť!