Každý, kto niekedy sledoval film "Zoznámenie s."Fockers “, pravdepodobne si pamätali, že jeden z hrdinov kedysi naozaj chcel chimichangi. Kričal na to. A mnohí diváci tiež chceli ochutnať toto neobvyklé zahraničné jedlo. Ale kde to nájdete? Koniec koncov nie sme v Latinskej Amerike ...
Samozrejme, zámorské slovo, ktoré vyzerá ako známedetstvo „Chunga-Changu“ môže ľahko klamať kohokoľvek. Tak to od neho fúka neskúmané vzdialenosti, horúce omáčky, neuveriteľné korenie, ktoré sme nikdy nevideli. Ale v skutočnosti si môžete variť chimichangu sami. Nie je to také ťažké a získanie potrebného jedla nie je problém. Dnes sa pozornosť sústreďuje na chimichangu, recept, na ktorý k nám prišlo zo slnečného Mexika.
O spadnutom burritu a nepredvídateľnej kliatbe
Rovnako ako u mnohých svetoznámych jedál,Chimichangi má svoju vlastnú legendu. A táto legenda hovorí, že v roku 1920 šéfkuchár v El Charro náhodou vynechal čerstvo vyrobené burrito. Narazil na panvicu s vriacim olejom a posypal ju. Vystrašená žena takmer vo svojom srdci zakričala kliatbu, populárnu v týchto častiach: „Aj, chingado!“, Ale v tom okamihu sedela jej malá neter. Aby sa dieťaťu neučilo najhoršie veci, zastavila sa v čase a vyslovila niečo ako: „Ahoj, čchi ... michanga!“. Keď sa jej podarilo vyloviť burrito z oleja, ukázalo sa, že vyprážanie mu vôbec nepoškodilo. A v ten istý deň sa v ponuke jej reštaurácie objavilo nové slovo - „chimichanga“. Recept na toto jedlo sa šíril veľmi rýchlo po celej Latinskej Amerike.
Výrobky na varenie
Bojíte sa, že nebudete schopní získať všetko, čo potrebujete? Nadarmo! Väčšina potravín je pravdepodobne vo vašej chladničke a chýbajúce sa predáva v najbližšom supermarkete.
Pre toto jedlo potrebujeme nasledujúce prísady:
- pšeničná tortilla - 6 ks;
- hustá kyslá smotana - 100 ml;
- syr čedar - 150 g;
- cibuľa, najlepšie červená - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- mäsová náplň - 150 g;
- zelené chilli a halepeno korenie - každá 0,5 ks;
- Bulharský korenie podľa chuti;
- zemiaky (varené) - 1 ks.
Chimichanga sa vyrába z týchto jednoduchých výrobkov. Receptúra sa môže líšiť podľa vašich predstáv. Napríklad pridanie trocha guacamole omáčky alebo salsy do náplne.
Proces varenia
Nakrájajte ingrediencie a osmažte v oleji.Nastrúhajte syr. Náplň rozložíme na tortilu, posypeme syrom, zložíme do obálky a zaistíme špajdľami. Takto pripravené polotovary sa vložia do chladničky na pol hodiny a potom sa smažia v horúcom oleji. Ako vidíte, nič komplikované. Takto je mexická chimichanga pripravená doma. Recept s fotografiou jasne dokazuje, že sa jednoducho nemusí báť.
Nezvyčajné chute
Kombinácia aromatickej výplne a chrumkavej kôrynenechá nikoho ľahostajným. A keď toto jedlo zaujme správne miesto vo vašej prasacej banke, môžete experimentovať s novým vkusom. Napríklad môžete chimichanga, ktorej receptúra neobsahuje vyprážané, ale údené mäso, čerstvú zeleninu, domáci syr, huby. Skúste do tohto jedla pridať svoje obľúbené potraviny - výsledok vás určite poteší.
Podávať sa do tabuľky
Chimichanga jedlo, z ktorého recept pochádzaPokiaľ ide o Latinskú Ameriku, najlepšie ide o horúce omáčky. Pripravte si paradajkovú salsu alebo mexickú avokádo-chilli omáčku. Nezabudnite na čerstvú zeleninu a bylinky.
Akékoľvek nachos omáčky, ktoré môžeteself-cook, a ready-to-buy, sú tiež skvelé pre chimichanga. Je veľmi výhodné, keď sa v miskách s plochou omáčkou podáva niekoľko omáčok.
Pri prestavovaní stola sa táto misa často podáva diagonálne nakrájaná na dve časti. Môžete si ho vziať s pomocou príborov a len s rukami.
