Dnes sa pizza stala takmer najobľúbenejšou.jedlo na svete. Toto talianske jedlo prišlo do Ruska v 90. rokoch minulého storočia. Na rozdiel od Európanov a Američanov si ho naši spoluobčania najradšej vyrábajú podľa domácich receptov svojpomocne.
Tradičná pizza sa pripravuje z kysnutého cesta,vďaka zdravým stravovacím návykom sa však cesto na pizzu bez kvasníc stalo veľmi populárnym. Uvariť večeru rýchlo, chutne a dokonca s minimálnymi nákladmi je snom každej gazdinky.
Varenie cesta môže trvať 10-15 minút, zatiaľ čo sa ukáže ako voňavé a elastické, len ťažko ho rozoznáte od klasického.
Ako rýchlo pripraviť cesto na pizzu bez kvasníc?
1. Cesto z kyslej smotany
Bude trvať:
- 2 kuracie vajcia;
- 10 gramov cukru;
- 1 tvárový pohár kyslej smotany;
- 1 čajová lyžička stolovej soli;
- libra pšeničnej múky;
- štvrtina čajovej lyžičky jedlej sódy;
- 2 lyžice ghee
Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom.Samostatne premiešajte kyslú smotanu a sódu bikarbónu. Potom zmiešajte kyslú smotanu a vajcia a všetko dobre premiešajte. Do zmesi pridáme preosiatu múku a maslo. Vymiesime cesto a necháme ho pol hodiny odležať, potom cesto vytvoríme ako koláč.
2. Cesto na pizzu rýchlo vypracujeme s maslom a brandy. Budete potrebovať:
- 1 balenie masla;
- libra pšeničnej múky;
- 10 gramov cukru;
- ½ lyžičky stolovej soli;
- 2 polievkové lyžice brandy.
Múku preosejeme šmýkačkou a v strede urobímeprehĺbenie. Do vytvoreného lievika dáme zmäknuté maslo, cukor, soľ a brandy. Cesto dobre vymiesime, vyvaľkáme do tvaru gule a necháme pol hodiny odstáť. Potom tortu rozvaľkajte na požadovanú veľkosť.
V tomto receptúre je možné koňak nahradiť vodkou a maslo margarínom.
3. Cesto na pizzu rýchlo s mliekom. Budete potrebovať:
- 2 vajcia;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- ½ pohára mlieka;
- 2 polievkové lyžice oleja;
- 1 čajová lyžička stolovej soli;
- 2 vajcia;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- ½ pohára mlieka;
- 2 polievkové lyžice oleja;
- 1 čajová lyžička stolovej soli.
Na mixovanie zeleniny použite mixér(olivové, slnečnicové, horčicové) maslo s mliekom a vajíčkami do hladka. Vmiešame múku a soľ a pridáme tam. Potom sa cesto musí miesiť a nechať 20-30 minút ležať. Teraz môžete rozvinúť koláč na pečenie.
4. Pizza cesto rýchlo na kefír
Bude trvať:
- 150 ml kefíru;
- 10 g zmäknutého masla;
- libra pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
Zmiešajte kefír so zmäkčeným olejom na pitiesóda a soľ. Potom do tejto zmesi pridajte preosiatu múku, dobre premiešajte a vytvorte guľu. Po 15 minútach môžete koláč vyvaľkať. Namiesto kefíru môžete použiť nesladený jogurt.
Po vyvaľkaní okrúhleho koláča požadovanej veľkosti ho položte na plech na pečenie, ktorý by ste mali najskôr namazať rastlinným olejom. Navrch položíme plnku a pečieme do mäkka.
Tipy na prípravu pizze:
- Aby bol základ chrumkavý, rozvaľkajte cesto čo najtenšie.
- Pred vložením pizze do rúry by mala byť rúra dobre predhriata.
- Náplň musí byť rovnomerne rozložená po povrchu.
- Pre optimálnu chuť nepoužívajte viac ako 6 prísad.
- Aby ste cítili všetku krásu chuti, musí sa podávať horúce na stôl.
Existuje však veľa receptov na výrobu pizzevo všeobecnosti neexistuje žiadna jednoznačná. Cesto zostáva hlavnou vecou. Príprava rýchleho cesta na pizzu bez kvasníc je jednoduchá a rýchla. Štandardná pizza má priemer 30 cm a hrúbku 5 cm. Hmotnosť cesta by nemala presiahnuť 150 g a celá pizza by nemala presiahnuť 350 g.
