Pizza je jedným z najstarších jedál talianskej kuchyne.Autorstvo sa pripisuje rímskemu generálovi Lucullusovi, ktorý sa preslávil veľkolepými hostinami. Existujú však informácie, že na príprave tohto jedla sa podieľali Egypťania, obyvatelia starovekého Grécka a Mezopotámie. V súčasnosti sa pizza rozšírila po druhej svetovej vojne, ktorá zjednotila obyvateľstvo a znamenala začiatok modernej globalizácie.
Cesto je chrbtovou kosťou pizze.Je veľa spôsobov, ako ho pripraviť, no ešte viac možností, ako ho naplniť. Nebojte sa experimentovať! Len tak nájdete to najlepšie cesto na pizzu pre seba. Vodu môžete nahradiť napríklad dobrým pivom alebo pridať trochu vodky (štvrtinu celkového množstva vody), aby ste pridali nadýchanosť. Okrem toho sa môže pridať suché víno (až do polovice celkového množstva vody) alebo koňak v malom množstve. Niektorí pridávajú do cesta na pizzu bez kvasníc nadrobno nasekané bylinky, zmes provensálskych byliniek a mleté suché korenie.
Aká dobrá bude naša pizza, závisí od chuti a kvality. Toto jedlo nemá striktný recept. Plnenie sa robí podľa vášho uváženia a závisí od vašej fantázie.
Tento recept je veľmi jednoduchý a nezaberie veľačas, ale nakoniec sa ukáže veľmi chutné! V Taliansku sa táto pizza nazýva „la rustica“, čo znamená „na vidiecky štýl“. Cesto vymiesené kefírom sa vyrovná do tenkej vrstvy na vopred vymastenom plechu na pečenie a na vrch položíme náplň podľa chuti v závislosti od dostupných produktov. Vhodné sú zeleninové aj mäsové. Potom vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) na 20-25 minút. Plnku je možné pripraviť vopred vyprážaním ingrediencií na panvici. Môžete na ňom uvariť aj samotnú pizzu. Takže na prípravu cesta na pizzu bez kvasníc s kefírom potrebujeme:
- kefír (400 ml);
- vajcia (2 ks);
- múka (2,5 šálky);
- soľ a sóda (každá pol čajovej lyžičky);
- cukor (1 lyžička);
- ocot na uhasenie sódy.
Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme k nim cukor a soľ a potom jemne pridáme kefír. Pridajte hasenú sódu, premiešajte, pridajte múku. Vymiesime cesto, necháme 15 minút odpočívať. Pripravený!
Môžete skúsiť pripraviť cesto na pizzubez kvasníc podľa nasledujúceho receptu. Potrebujeme 2 vajcia, dva a pol pohára mlieka (obsah tuku 2,5%), jeden a pol až dva poháre múky, lyžičku soli a olivový olej. Najprv rozšľaháme vajíčka, pridáme k nim zohriate mlieko (nie však horúce!) a olivový olej. Potom postupne pridávame múku, premiesime, necháme 15 minút odpočívať. Vyvaľkáme a dáme polevu.
Voňavá čerstvo upečená pizza s roztopenousyr, pikantná paradajková omáčka a originálna náplň sa môžu stať skutočnou kráľovnou stola! Experimentujte a vytvorte si vlastnú originálnu pizzu. Sú to neobmedzené kombinácie ingrediencií, ktoré vám umožňujú variť mnoho rôznych druhov, ktoré ukazujú kulinársku kreativitu. Vďaka tomu sa pizza stala najobľúbenejším a najobľúbenejším jedlom na svete.
