Tapioka - čo to je, čo sa z nej vyrába a ako je možné tento výrobok nahradiť

Prezeranie receptov na rôzne pudingy, pečivoa niektoré ďalšie dezerty, môžete vidieť, že obsahujú tapioku. Čo to je, spravidla nie je v texte popísané. Preto mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa nechcú zaoberať exotickou zložkou, jednoducho ignorujú takéto recepty.

V skutočnosti na tomto produkte nie je nič zvláštne.Nie Tapioka je len zrno bohaté na škrob, umelo vytvorené z extraktu z koreňa manioku. V mnohých krajinách Latinskej Ameriky sa používa na prípravu rôznych jedál vrátane veľmi výživných kaší. Pozostáva zo zŕn, zvyčajne priesvitných, rôznych tvarov, ktoré sa uvaria pomerne rýchlo. Tapioka je diétny výrobok, preto sa na jej základe často pripravuje jedlo pre deti, ako aj pre ľudí, ktorí majú zdravotné problémy. Táto kaša sa varí v mlieku alebo vývaru. Výsledkom je ľahké, no výživné jedlo, ktorého hlavnou zložkou je tapioka. Mnoho ľudí, ktorí to vyskúšali, okamžite nepochopia, čo to je. Chuť matne pripomína inú umelú obilninu vyrobenú z kukuričného škrobu, kedysi populárnu v ZSSR. Nazývalo sa to „ságo“ a rýchlo vstúpilo do stravy sovietskych ľudí v polovici 80. rokov minulého storočia. Okrem diétnych cereálií a polievok existujú aj dezerty, ktoré obsahujú tapioku.

Recept na puding

Toto chutné a celkom zdravé jedlo je pripravenédoslova pol hodiny. Jednou z jeho hlavných zložiek je tapioka (nižšie sa dozviete, ako ju nahradiť, ak ste si tento produkt nemohli kúpiť). Dezert je stredne sladký a celkom sýty. Najdôležitejšie však je, že prakticky nepoškodzuje postavu.

Na 3 poháre mlieka (je lepšie použiť plnotučné mlieko,ale na zníženie obsahu kalórií môžete použiť nízkotučné) vezmite si pol pohára instantnej tapioky (možno nahradiť rovnakým množstvom sága), 100 g cukru, 2 vajcia, soľ na špičke noža a trochu vanilky .

Proces varenia začína varenímobilniny To sa robí vo vriacom mlieku, kde sa posiela tapioka (čo to je, je popísané skôr) alebo ságo. Potom pridajte cukor a soľ, premiešajte a varte 5 minút. Pri použití sága varte dlhšie – podľa návodu na obale. Potom znížte oheň na minimum a nechajte zmes dusiť ďalšie 2-3 minúty.

V tomto čase rozšľaháme vajíčka.Je žiaduce, aby sa zmenili na biele. Potom sa do vajec postupne pridáva 200 ml horúcej zmesi mlieka a tapioky, pričom treba dávať pozor, aby sa dobre premiešali – zabráni sa tak ich zrážaniu. Výsledná hmota sa potom naleje do panvice s kašou a dusí sa ďalšie 2-3 minúty. Potom sa pridá vanilka, premieša sa a naleje sa do porciovaných misiek. Môžete podávať teplé alebo studené, ozdobené šľahačkou, ovocím a čokoládou.

Tapiokový koktail

Sladké mliečne nápoje milujú deti aj dospelí.Spravidla ide o koktaily, ktoré môžu byť prospešné aj vtedy, ak je jednou zo zložiek tapioka (aké guľôčky plávajú na vrchu, deti nikdy neuhádnu a tieto znalosti nepotrebujú).

Takže na 100 ml chladeného mlieka vezmite 30 gvanilková alebo smotanová zmrzlina, ovocie alebo čokoláda na ozdobu. Budete tiež potrebovať tapioku (špeciálna na dezerty, predáva sa vo forme veľkých guľôčok). Varí sa pol hodiny vo veľkom množstve vody a potom sa zaleje karamelom alebo horkou čokoládou.

Zmrzlina sa zmieša s mliekom pomocou mixéra, potom sa naleje do pohárov, pridá sa tapioka a ozdobí sa čokoládou alebo ovocím.