Určite každá žena v domácnosti vo svojom živote prinajmenšomraz narazili na slovo „melasa“. Ale jednoducho nie každý vie, ako tento zvláštny produkt vyzerá. Koniec koncov, nejeme to v čistej forme a tiež si to takmer vôbec nevšimneme
Výsledkom je táto látkačiastočná kyslá alebo enzymatická hydrolýza škrobu v kombinácii s cukrom. Zemiaky alebo kukurica sa spravidla používajú na výrobu melasy. Z tejto zeleniny sa získava hlavná zložka - škrob. Chuť je oveľa sladšia ako samotný cukor. Obsah kalórií v tomto produkte je veľmi pôsobivý - už existuje 316 kcal v 100 gramoch. Nie je také ľahké kúpiť melasu. Zvyčajne sa nepredáva v bežných supermarketoch s potravinami. Melasu však často predávajú spoločnosti spojené s výrobou pekárskych výrobkov.
Čo je to melasa v skutočnosti?Navonok to vyzerá ako viskózny a hustý tmavý sirup, aj keď odtieň sa môže líšiť. Všetko záleží na tom, aké zložky sa použili na prípravu tohto typu melasy.
Ak vás zaujíma, čo to jemelasu, určite je potrebné uviesť oblasti, v ktorých sa používa. Tento výrobok sa napríklad používa na varenie piva. Napriek všetkej sladkosti melasy aktívne podporuje proces kvasenia. Vo varení hovoríme o príprave perníkov, zmrzliny, rôznych dezertov, ako aj pečiva. Melasa môže výrazne znížiť bod tuhnutia produktu. Preto sa mrazené dezerty pripravujú tiež s miernym pridaním.
Ako vymeniť melasu, ak ste stále zlyhalikúpiť? Bežný med je tu celkom užitočný. Prípadne môžete použiť cukor alebo karamelový sirup. Vo svojich vlastnostiach sú, samozrejme, o niečo horšie ako melasa. Základné funkcie sú však schopné nahradiť.
Pokiaľ ide o poškodenie melasy, konkrétne príkladyveda nemôže viesť. Vždy však existuje riziko, že sa telo stretne s individuálnou neznášanlivosťou produktu. Jednoducho povedané, môžete mať závažnú alergickú reakciu. Preto, ak trpíte podobnými vo vzťahu k medu alebo cukrovým sirupom, potom to určite nestojí za riziko a jedenie melasy. Ľudia s cukrovkou to musia tiež odmietnuť. Zvýšená hladina cukru v krvi je hlavnou kontraindikáciou melasy
