Národné jedlá. Knedľový recept

Tradične sa knedle nazývajú múčne výrobky,vyrobené z nekvaseného cesta. Toto jedlo je veľmi populárne v Českej republike, na Ukrajine av Poľsku. Recept na knedle môže obsahovať širokú škálu ingrediencií: zemiaky, tvaroh, ryby atď. Môžu byť pridané do polievok, podávané s mäsom a tiež používané ako nezávislé jedlo, posypané maslom, džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou.

Poltava knedle. recept

Potrebné prísady: 200 g kefíru, 500 g múky, štipka soli a lyžička jedlej sódy. Na plnenie potrebujete 100 g masla, hlavičku cesnaku a jedno kurča.

príprava

Rozdeľte vtáka na časti a uhaste v kohúteasi hodinu s korením a soľou. V tejto chvíli urobíme test. Recept na knedle sa odporúča hnetiť na kefír. Zmiešajte všetky potrebné prísady do cesta, dobre ich premiešajte a nechajte stáť 20 minút. Hotové cesto rozvaľkajte valčekom na vrstvu, ktorá nie je hrubá viac ako jeden centimeter. Vystrihnite kruhy pomocou pohára. Cesto môžete tiež roztrhať rukami na malé kúsky. Takže pokračujeme v ovládaní receptu na výrobu knedlíkov s fotografiou. Pripojte protiľahlé okraje výsledného kruhu a štipku vytvorte „luk“. Rozviňte ho zadnou stranou. Spojte protiľahlé okraje k sebe a znova ich zovrite. Tento recept na knedle zahŕňa ich varenie v parnom kúpeli (5 minút). Múčne výrobky môžete variť aj v slanej vode.

Keď je kurča pripravené, vyberte hokačice a rozobrať mäso na malé kúsky, oddeľujúce kosti. Olúpte a nasekajte cesnak. Pridajte k tomu rozpustené maslo. Pred podávaním dajte knedle na misku. Rozložte mäso na vrch a nalejte omáčku na jedlo. Dobrú chuť.

Rybie knedle

Zloženie: 3 lyžice múky, 500 g rýb, dve vajcia, bylinky, cibuľa, soľ, 70 g mlieka a čierneho korenia.

recept

Oddeľte rybie mäso od kostí a jemne ho nasekajte.Nakrájanú olúpanú cibuľu a bylinky. Do rybej hmoty pridajte soľ a korenie. Múku rozpustite v mlieku, aby ste získali homogénnu hmotu. Tam porazte vajíčko. Pridajte k mletej rybe cibuľu a bylinky a nalejte do mliečnej a vaječnej hmoty. Všetko dobre pretrite vidličkou. Tvar do gule s lyžičkou. Postupne ich ponorte do vriacej slanej vody a na miernom ohni varte 10 minút.

Recept na knedle tvarohu

Požadované ingrediencie: dve vajcia, 500 g tvarohu, pohár múky, tri polievkové lyžice masla, 60 g cukru, trochu soli.

recept

Tvaroh rozomeleme mixérom. Môže sa tiež utrieť hrubým sitom alebo previnúť mlynčekom na mäso. Pridajte štipku soli, vajec, rozpusteného masla a cukru. Zmiešajte všetko.

Pridajte preosiatu múku a vložte cesto.Nemalo by to byť príliš tesné. Oddeľte malé kúsky z cesta, položte ich na pomarančový stôl a nakrájajte na klobásu. Nakrájajte šikmo na malé diamanty. Knedle varte v solenej, prevarenej vode. Občas ich zamiešajte lyžičkou. Keď plaváky plávajú, varte ich ďalšie tri minúty a potom kachle vypnite. Prenášajte jedlo na tanier a dobre vylejte maslom. Na večeru sa podávajú s kyslou smotanou.