Tiger krevety. Lahodný recept

Krevety sú malé desaťnožce kôrovcovtvory obývajúce slané a sladké vodné útvary našej obrovskej planéty. Vďaka ľahkému, no zároveň výživnému mäsu sú hlboko zakorenené v národných kuchyniach väčšiny národov sveta. Avšak aj napriek tak rozšírenej popularite sú jedlá z kreviet stále považované za pochúťku. Zvážme niekoľko možností prípravy týchto kôrovcov.

Vyprážané tigrie krevety

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý na dodržiavanie a vďaka minimálnemu počtu prísad a najbežnejšiemu spôsobu varenia sa úplne odhalí vynikajúca chuť týchto kôrovcov.

Zložky

• 1 balenie tigrích kreviet (500 g);
• 100 g masla;
• 3 zuby cesnak;
• mletá červená paprika;
• 1/2 citróna;

príprava

1. Kôrovce, bez predchádzajúceho rozmrazovania,Vložte do horúcej suchej panvice v tenkej vrstve na krevety. Nádobu prikryte pokrievkou a smažte na strednom ohni, kým sa vlhkosť neuvoľní. Vypustite tekutinu a pokračujte vo varení, kým vlhkosť úplne nezmizne.
2. Pridajte kúsok masla a za občasného miešaniasmažte s otvoreným vekom. Akonáhle sú tigrové krevety, ktorých recept je tu opísaný, pokryté zlatým, chutným červenaním, jedlo možno považovať za takmer hotové.
3. Na záver do panvice pridáme nasekaný cesnak a červenú papriku a pár minút podusíme. Hotové vyprážané krevety dáme na tanier a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Tigrie krevety v karfiolovom kréme

Tu je ďalší spôsob, ako pripraviť obyvateľovhlbiny mora. Táto možnosť je vhodná na ľahkú večeru. Jemné mäso z dusených kreviet v kombinácii so vzdušným karfiolovým krémom - kúzlo a nič viac!

Zložky

• 8-10 tigrích kreviet;
• 400 g karfiolu;
• 2 tabuľka. lyžice citrónovej šťavy;
• 150 ml mlieka;
• 3-4 vetvičky kôpru, petržlen;
• soľ.

príprava

1. Vložte tigrie krevety do parnej misky (recept predpokladá prítomnosť tohto zázraku technológie). Pre úplnú pripravenosť ich stačí nechať tam 6-8 minút. Odstráňte škrupinu a zbavte sa črevnej žily.
2. Do vriaceho mlieka vložíme karfiol rozobratý na ružičky. Varte 3-4 minúty, kým nebude hotový. Mixujte mixérom do hladka a pyré. Pridajte soľ. Pridajte citrónovú šťavu.
3. Hotový krém položte na servírovaciu misku a na vrch položte dusené tigrie krevety, ktorých recept bol opísaný. Podávajte jedlo horúce.

Krevetová omáčka

Krevety môžeme podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako prídavok k hlavnému jedlu vo forme jemnej omáčky.

Zložky

• 250 gramov kreviet;
• 1 stôl. lyžica múky;
• 200 ml smotany 10%;
• 100 gramov taveného smotanového syra;
• 1 štipka bazalky a oregana.

príprava

1. Krevety uvaríme v osolenej vode do mäkka. Ochlaďte a odstráňte škrupinu.
2. Smotanu privedieme do varu. Počas šľahania pridávame múku a rýchlo a dôkladne premiešame.
3. V smotanovej zmesi rozpustite syr a pridajte ho po malých častiach.
4. Omáčku dochutíme oreganom a bazalkou. Pridajte krevety.

Je čas ísť na stôl!

Hotová omáčka je ideálna k ryži alebo cestovinám, dodáva jedlu jemnosť a vynikajúcu pikantnosť.