Takmer všetky druhy piva sa bežne delia na dve veľkétrieda - pivo a ležiak. Okrem nich existujú nezávislé variácie penového nápoja. Nepatria do dvoch veľkých skupín. Medzi tieto výnimky patrí zázvorové pivo.
Čo je Ginger Ale
Alkoholické a nealkoholické nápoje vv modernom svete sú prezentované v pomerne širokom rozsahu. Zo všetkých odrôd je známy zázvor. Ide o pivo, ktoré má určité odlišnosti od bežného penového nápoja. Rýchla vrchná fermentácia pri vysokej teplote je rozdiel v procese jej výroby.
Pivo a bežné pivo vyzerajú rovnako. Mimochodom, niektorí pivovarníci majú svoj vlastný recept na vytvorenie alkoholického piva s prídavkom chmeľu.
Zázvorové pivo sa pije teplé aj studené.Studený nápoj dokonale uhasí smäd a dodá sviežosť, zatiaľ čo horúci nápoj dokáže zahriať v chlade. Ale sa dá piť ako samostatný nápoj, ale aj skvelé alkoholické koktaily, kde bude základom.
Z čoho sa vyrába pivo
Čo obsahuje pivo:
- Ginger.
- Saccharomyces florentinus (hubové baktérie, ktoré sa používajú na fermentáciu).
- Voda.
- Cukor.
- Citrónová šťava.
História piva
Zázvorové pivo existuje už veľmi dlho.V polovici 18. storočia v Anglicku (Yorkshire) vyvíjali jeho receptúru. Zároveň sa do hrnčeka jednoducho pridali zázvorové lupienky. Vo väčšine krčiem v Anglicku mohol návštevník pridať predponu „zázvor“ ku ktorémukoľvek zo svojich nápojov. Pri vchodoch boli sudy so strúhaným zázvorom, ktorý si podľa ľubovôle pridávali do krígľov.
Stále čestné meno vynálezcu zázvoruale patrí americkému lekárnikovi a chirurgovi Thomasovi Cantrellovi. V 70. rokoch 19. storočia ako prvý ukázal svetu svoj recept. V Spojených štátoch amerických sa tento nápoj stal mimoriadne populárnym. Keď bola prohibícia, pivo nahradilo iné alkoholické nápoje a nahradilo ich. Amerika a Kanada mali obdobia predaja zázvorového nápoja, ktoré prevýšili kombinovaný obrat jablčného muštu a chmeleného piva.
Výhody
Zázvorové pivo je veľmi účinné proti prechladnutiua zápalové procesy. Hlavnou zložkou nápoja je zázvor. Má dobré liečivé vlastnosti. Zloženie tohto aromatického korenia je bohaté na vitamíny a minerály. Prevláda horčík, kremík, fosfor, draslík, vápnik, vitamín C a ďalšie pre telo dôležité látky. Zázvor je tiež známy ako vynikajúci prostriedok proti bolesti, protizápalový a upokojujúci prostriedok.
Je nemožné nevšimnúť si priaznivý účinok zázvoru nazažívacie ústrojenstvo. Jeho antibakteriálne vlastnosti dokážu zbaviť telo parazitov v črevách. Aminokyseliny odstránia následky dysbiózy a normalizujú cholesterol. Vďaka schopnosti zázvoru zrýchľovať metabolizmus ho možno použiť ako pomôcku v období chudnutia.
kontraindikácie
Napriek zdravotným výhodám zázvorového piva, tomá určité kontraindikácie na použitie. Neodporúča sa piť tým, ktorí majú nízky krvný tlak, žalúdočné vredy a cholelitiázu, obdobie exacerbácie zápalových kožných ochorení, krvácanie z rôznych lokalizácií a je nežiaduci aj pre tehotné a dojčiace ženy.
Odrody piva
Ginger Ale bol pôvodne iba alkoholiknápoj, ale v procese vznikla nealkoholická verzia. V súčasnosti sa zázvorové pivo zvyčajne považuje za sýtený nealkoholický nápoj, ktorý obsahuje prírodný zázvorový extrakt, citrón a trstinový cukor. Táto zmes chutí ako limonáda.
Dnes však existuje aj manufaktúrapravé alkoholické zázvorové ale - podľa klasickej starodávnej receptúry. Toto pivo sa dodáva vo svetlých a tmavých farbách. Tmavé pivá majú hnedý odtieň a výraznú zázvorovú chuť. Pri jeho výrobe sa okrem chmeľu pridáva zázvorový extrakt a korenie.
Funkcie použitia
Zatiaľ čo pivo sa konzumuje s predjedlom, alepiť bez ničoho. Tento druh kánonu teraz existuje v Anglicku. Mimochodom, tento nápoj je považovaný za tradičný historický. Občas nájde svoje využitie aj pri varení - používa sa do dezertov, polievok, nealkoholických kokteilov, do cestíčka na mys a ryby, pridáva sa aj do polievky z morských plodov (s ustricami a krabmi), syrovej polievky a cibuľového vývaru.
Recept na zázvorové pivo bez alkoholu
zloženie:
- Ošúpaný a jemne nasekaný zázvor - 200 g.
- Filtrovaná voda - 450 ml.
- Cukor - 225 g.
- Sýtená voda - 115 ml.
- Limetková šťava - niekoľko kvapiek.
- Citrón - niekoľko plátkov.
Metóda prípravy:
Nalejte filtrovanú vodu do hrnca, vložtena ohni a privedieme do varu. Pri varení pridáme zázvor. Znížte teplotu a varte 5 minút. Trvajte na pripravenej zmesi 25 minút. Tekutinu preceďte. V inej miske pripravte sirup - cukor rozpustite vo filtrovanej a prevarenej vode (stačí jeden hrnček). Zmiešajte pol pohára zázvorovej šťavy, tretinu pohára sirupu a pol pohára minerálnej vody. V malých množstvách pridajte med a limetkovú šťavu. Pred podávaním ozdobte hrnček kolieskami citróna.
Alkoholický recept na zázvorové pivo
zloženie:
- 15 g suchého droždia.
- 4 litre vody.
- 150 ml bieleho vína.
- 400 g cukru.
- 30 g drveného zázvoru.
Príprava:
- V miske zmiešame zázvor, cukor a víno.
- Vzniknutú zmes zalejeme horúcou vodou, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť na 30°C.
- Pridajte suché droždie, premiešajte a nechajte 3 hodiny.
- Po uplynutí času nalejte kvapalinu do sklenenej nádoby a umiestnite ju pod vodný uzáver.
- Po 2 dňoch preceďte budúci nápoj cez gázu, fľašu a pevne uzavrite, ochlaďte na ďalší deň.
- V dôsledku všetkých vykonaných postupov dostanete alkoholické zázvorové pivo, bude to vyzerať ako skutočný nápoj.
Koreň zázvoru je tiež korenie,liek a dokonca aj afrodiziakum. Táto juhoázijská rastlina bola najrozšírenejšia v 19. storočí. Často sa používa v cukrárskych a mäsových omáčkach, vyrába sa z neho džem a pridáva sa do kvasu, je jednou zo zložiek kari korenia. Zázvor získal veľké uznanie ako prísada do likérov a piva a ako hlavná zložka piva. Ale je obzvlášť populárne medzi Britmi. Tento penivý nízkoalkoholický nápoj je už dlho zaradený do ponuky anglických pubov. Zázvorové pivo je tiež jedným z obľúbených nápojov v USA a Austrálii.
