Fazuľové misky sú bohaté na vitamíny (karotén, vitamíny B, kyselinu listovú, C, A, E) a minerály (železo, vápnik, zinok) a majú nízky obsah kalórií.
Užitočné vlastnosti zelenej fazule môžuzoznam na dlhú dobu. Poznamenávam, že ženám sa odporúča, aby ich používali. Zelené fazule pomáhajú posilňovať vlasy, chránia pokožku, predchádzajú chorobám prsníka. Pre diabetikov je hodnota fazule taká, že znižujú hladinu cukru v krvi. Zistilo sa, že zelené fazule majú upokojujúci účinok.
Pred prípravou zelenej fazule musia byť spracované a namočené. Aby ste to dosiahli, musíte odrezať špičky strukov a namočiť ich do studenej vody asi 2-3 hodiny. Fazuľa je teraz pripravená na varenie.
Koľko uvaríte zelené fazule?
Vložte fazuľové struky do vriacej vody azatvorte veko. Po 5 - 8 minútach skontrolujte pripravenosť: tobolky by sa nemali drviť, ale mali by zostať pevné. Po varení sa odporúča fazuľa ponoriť do studenej vody, aby sa tobolky nemohli ďalej variť pri vlastnej teplote. Zelené fazule pripravené týmto spôsobom môžu byť použité ako nezávislé jedlo pridaním soli, korenia, posypania citrónovou šťavou.
Ako variť zelené fazule rýchlo a chutne?Urobme kastról. Nakrájané struky fazule varte vo vode po dobu 3 minút, vložte do cedníka, opláchnite studenou vodou a vypustite. Rozmrazte maslo (margarín) na panvici, nakrájajte plátky paradajok, papriku, pridajte fazuľa, rozdrvený cesnak, rýchlo nalejte rozbité vajcia, prikryte vekom. Po 2 minútach vyberte z horúcej zmesi, posypte zelenou cibuľkou.
Ďalšia možnosť kastról.Pripravte fazuľa tak, ako je to opísané v predchádzajúcom recepte. Vyprážajte huby a cibuľu na panvici v rastlinnom oleji, pridajte fazuľa, ešte pár minút dusíme, zakryte silným syrom tvrdých odrôd, zakryte vekom. Keď sa syr roztopí, môžete ho podávať.
Ako variť fazuľa?
Teraz môžete variť s mäsom.Na panvici s cibuľou opražte mleté kurča, pridajte korenie a čierne korenie. Varené fazule položte na plech na pečenie s mletým mäsom, prikryte plátky paradajok, posypte kôprom a nakrájajte nastrúhaný syr. Vložte do rúry na 10 minút, pečte pri strednej teplote.
Kuracie šalát so zelenými fazuľkami.Nakrájané kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, mrazenú fazuľu smažte na masle a jablko nakrájajte na kúsky. Kuracie mäso, fazuľa, jablká, zelený hrášok dajte do šalátovej misy, sezónu s majonézou.
Zelené fazule sú vynikajúcim konzervárenským produktom. Ako variť konzervované zelené fazule?
Nakladané fazule.
Umyte, zastrihnite a nakrájajte struky mladých fazulev kusoch, blanch po dobu troch minút vo vriacej vode, ochladiť v studenej vode, dať do pohárov na plecia. Pripravte si marinádu. Na jeden liter vody zoberte 100 g stolového octu (alebo trochu viac), 50 gramov cukru, 25 gramov soli. Fazuľa povarte a nalejte do pohárov. Pasteurizujte litrové plechovky pri teplote 90 stupňov po dobu asi 30 minút.
Konzervované fazuľa so zeleninou.
Zelené fazule (5 kg), prané, orezanékonce, nakrájané na kúsky 3-4 cm dlhé, blanšírované vo vriacej vode po dobu 3-4 minút, ochladené v studenej vode. Cibuľu (1, 2 kg) nakrájajte na krúžky a smažte, kým nedosiahne zlatistú farbu. Ošúpajte mrkvu (1, 3 kg) a korene (200 g), nakrájajte na krúžky a tiež osmažte v rastlinnom oleji. Nasekajte petržlen. Teraz musíte nakrájať zdravé zelené paradajky (5 kg) na plátky, variť v miske asi 15 minút. Dajte pripravenú zeleninu do paradajok, varte, pridajte petržlen. Nalejte horúce do pohárov, po umiestnení čierneho korenia na dno. Sterilizujte litrové poháre vo vriacej vode po dobu 40 minút.
