Vzdušná, delikátna rybia suflé - stará, aleSpomienky na rané detstvo, ktoré nikam nešli. Jediné rybie jedlo, ktoré každý miluje. Nie je ťažké ho variť, skôr rýchlo, vždy s ním môžete potešiť seba a svojich blízkych. V ponuke pre deti je to vo všeobecnosti nenahraditeľná možnosť. Okrem toho sa na ňu vzťahujú najrôznejšie nápady a variácie týkajúce sa zložiek. Výrobky z najjednoduchšieho zoznamu sú určite chutné a zdravé.
Ako vyrábať rybie suflé
Bude potrebovať: pol pohára mlieka alebo smotany, pol kilogramu akéhokoľvek rybieho filé, vajec, soli.
Príprava rybieho suflé. Okamžite zohrejte rúru na stoosemdesiatstupňa. Rybu prevarte v malej vode, kým sa neuvarí, môžete to urobiť pomocou pary. Ak je morský, opatrne ho osolte. Ak sa filé nepoužívajú, ale celé ryby sa po varení musia opatrne rozobrať a zbaviť sa kostí. Purée s mixérom. Oddeľte bielu od žĺtka, posledný jemne rozotrite smotanou a trochou soli. Kombinujte s rybím pyré, zamiešajte. Biely porazte do studenej peny a pridajte štipku soli. Opatrne ju skombinujte s krémovou rybou hmotou. Rozdeľte ho na formy, vložte do hlbokého plechu naplneného vodou a ihneď do rúry na približne dvadsať minút. Je potrebné, aby vrchná časť rybieho suflé bola mierne zhnedlá. Podávajte ihneď.
Rybie suflé so syrom feta
Budete potrebovať: pol kilogramu pstruha, tri sta gramov mäkkého ovčieho syra, štyri vajcia, cibuľu, dve polievkové lyžice krupice, štyri polievkové lyžice majonézy, kyslou smotanu, syr.
Rybu drtíme v mixéri spolu so syrom feta acibule do hladka. Pridajte vajcia, krupicu a majonézu. Nemusíte posypať soľou: morské ryby aj solené syry feta. Usporiadajte túto hmotu do porciovaných foriem, dajte lyžicu kyslej smotany na vrch a vypaľujte ju v nie príliš horúcej rúre asi pol hodiny. Posypte strúhaným syrom a roztopte v rúre. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom a bylinkami.
Rybie suflé s parmezánom
Bude potrebovať: rybie filé - asi dvesto päťdesiat gramov, pol pohára tvrdej smotany, dve vajcia, dve polievkové lyžice strúhaného parmezánu, soľ, paprika.
príprava... Oddeľte biely od žĺtkov.Rybu rozomeleme v mixéri, zmiešame so smotanou, žĺtkami, parmezánom, paprikou a soľou. Biely porazte trochou soli a jemne zamiešajte do rybej hmoty. Usporiadajte plechovky a položte ich na plech na pečenie s horúcou vodou v rúre. Pečieme dvadsať minút pri teplote sto osemdesiat stupňov. Podávajte ihneď, ale chutné jedlo je tiež chutné.
Diéta z rýb
Budete potrebovať: pol kilogramu chudých rybích filé, pohár mlieka, štyri vajcia, soľ (veľmi malé množstvo).
Zahrievajte rúru na dvesto stupňov.Rybu naparte, rozložte, odstráňte všetky kosti (ak nemáte filé). Pyré. Miešajte v mlieku. Soľ mierne. Biely porazte až po najsilnejšiu penu so štipkou soli. Opatrne premiešajte do hmotnosti rýb. Namažte pekáčom maslo a naplňte ho budúcou suflé. Presne o tridsať minút neskôr uvidíte, či je to pečené. Veľa záleží na veľkosti vášho jedla. A napriek tomu je lepšie rúru neotvárať skôr ako o pol hodiny neskôr. Podávajte, ak je pripravený.
