Tekvica z väčšiny ľudí z nejakého dôvoduignorované. V extrémnych prípadoch sú sladkosti pripravené zo zeleniny - sú pečené cukrom, vyrábajú sa kandizované ovocie, pečie sa buchty a muffiny. Dokonca aj najjednoduchšie jedlo - tekvicová kaša - sa varí iba pre malé deti. A vôbec nezohľadňujú, že tekvicová obloha môže byť veľmi chutná a dobre harmonizuje s rybami aj mäsom. Skúste to uvariť - presvedčte sa sami.
Švajčiarska tekvicová obloha
Je to tiež dobré, pretože sa veľmi ľahko pripravuje.Vezmite jeden a pol kilogramu zeleniny, nakrájajte na malé kúsky a ponorte do slanej vriacej vody sedem minút. Nie je vhodné variť dlhšie - kúsky sú malé a po uvarení sa môžu zmeniť na podozrivé pyré. Ak zväčšíte krájanie, vonkajšia vrstva zeleniny zmäkne, ale vo vnútri zostane vlhká. Potom je tekvicová obloha napnutá, mierne vysušená, naliata ghí (na toto množstvo zeleniny stačí sto gramov), posypeme korením a nastrúhaným tvrdým syrom. Rýchle, chutné a zdravé.
Grécka tekvica
Príprava trvá dlhšie, ale stojí za námahu a pozornosť.700 g zeleniny sa nakrája na kocky a veľká cibuľa sa nakrája na plátky (nie na prúžky alebo kocky). Všetci spolu sú vyprážané do olivového oleja do zlatohneda. Kus zrelých paradajok sa stiahne z kože, nakrája sa a pridá sa k panvici. Približne 15 minút sa všetka zelenina dusí v nekrytej miske. Krátko pred odstránením je tekvicová obloha ochutená morskou soľou, bazalkou a korením. Môžeš jesť!
Ľahký šalát
Väčšina ľudí si myslí, že príloha je nevyhnutnosťouby malo byť horúce. Zároveň zabúda na taký úžasný vynález ľudstva, ako sú šaláty. Odborníci na výživu však dôrazne odporúčajú kombinovať ich s mäsom. Ak chcete vyrobiť tekvicu v tomto štýle, musíte si urobiť marinádu. Kombinuje pre neho 600 ml vody, pol šalátu slnečnicového oleja, pol pohára jablčného alebo vínneho octu (silný, 6%), niekoľko veľkých polievkových lyžíc soli a sedem cukru. Je tu položených niekoľko klinčekov, tri bobkové listy, pol lyžičky škorice a papriky - po jednom chili a 10 kusoch sladkého a hrachu. Marináda sa varí päť minút; zelenina sa naleje: tekvica, nakrájaná na kocky, tri sladké (pokiaľ možno viacfarebné) papriky - v prúžkoch a polovičných krúžkoch z červenej alebo bielej cibule. Je pravda, že na získanie tohto šalátu budete musieť čakať tri dni. Potom sa však ozdoba tekvice na mäso doplní nasekaným cesnakom a kôprom, naleje sa rastlinným olejom a podáva sa s akýmkoľvek jedlom. Potešenie je najvyššie!
Dušené "Halloween" v tmavom pive
Nie je nevyhnutné pripravovať osobitnú prílohutekvica. Recept vám umožňuje zostaviť tak mäso, ako aj jeho prídavok, v jednej fľaši. Na jeho uskutočnenie sa libra hovädzieho mäsa naseká na kocky, nasolí sa a korenie a rýchlo sa vypráža na panvici s hustým dnom. Z tohto masla sa odoberá maslo. Potom sa po piatich minútach pridajú polkruhy dvoch cibule - taniere s piatimi strúčikmi cesnaku. Potom sa položia lavrushka (pár listov), lyžička cukru a trochu škorice. Fľaša tmavého piva sa naleje do predtým pripravenej tekvicovej obálky, nádoba sa prikryje a nechá sa dve hodiny dusiť. Na konci pridajte mrkvu, nakrájanú na krúžky a pórové prstene. Posledný dotyk zostáva: po 10 minútach sa pridá tekvica a rozdrví sa podobne na hovädzie mäso - 700 až 800 gramov. Môžete ho vypnúť po 20 minútach. Takéto jedlo sa v zásade môže jesť okamžite. Experimentálne sa však zistilo, že táto tekvicová ozdoba na mäso je chutnejšia ako súčasnosť a podáva sa nasledujúci deň.
A majte na pamäti, že navrhované recepty nie sú vôbeczoznam možností, na ktoré sa dá pripraviť tekvicová obloha, je vyčerpaný! Experiment opäť nezakazuje nikto. Jeden musí začať skúšať a nezastavíte sa - tekvica bude pravidelne hosťom na vašom stole.
