Tekvica je skutočná záhradná kráľovná.Jasne oranžová, bordová, slnečná - poteší iba jedným z jej vzhľadu. A chuť je jednoducho úžasná! Z tekvice sa pripravujú stovky rôznych jedál - džús, džem, palacinky, obilniny, uhorky, kastroly, kandizované ovocie a mnoho ďalšieho. Ale aby ste uvarili všetky tieto jedlá, potrebujete dobrú zrelú tekvicu. Nezrelé plody nechutia tak dobre a ich aróma je omnoho slabšia. Ako viete, že je tekvica zrejmá? Ukazuje sa, že existuje veľa príznakov zrelosti.
Ako zistiť zrelosť tekvicového chvosta?
Funguje to na rovnakom princípe ako najbližšípríbuzní tekvice - vodové melóny. Suchý culík označuje zrelosť a zelený culík alebo zjavné znaky rezania biča naznačujú, že zelenina bola zo záhrady vopred odstránená. Osobitná pozornosť by sa mala venovať stopke - mala by byť hustá, pevná a zvonka pripomínať korkový materiál.
Ako určiť zrelosť tekvice podľa farby a hustoty šupky?
V zrelej tekvici by mala byť koža tesná.Existuje dobrý spôsob, ako to skontrolovať - zatlačte špičku nechtu na šupku. Ak je ľahko poškodená, bobule sú stále nezrelé. Veľmi hustá, takmer „drevená“ šupka však tiež nie je veľmi dobrým znamením, pretože takáto tekvica bude prezretá. Prítomnosť prírodného vosku na povrchu bobúľ naznačuje zrelosť, táto prírodná ochrana navyše zaisťuje dlhodobú ochranu. Splatnosť je tiež naznačená jasne viditeľným vzorcom žíl na šupke.
Ako určiť zrelosť tekvice podľa jej veľkosti?
Niektorí kupujúci naznačujú, že splatnosťtekvica sa dá určiť podľa jej veľkosti a hmotnosti - čím väčšie ovocie, tým zrelšie bude. V skutočnosti tomu tak nie je. Hmotnosť a veľkosť závisí predovšetkým od odrody a od pestovateľských podmienok - veľké tekvice, stredné a veľmi malé. Pri nákupe by ste však mali venovať veľkú pozornosť veľkosti. Obrovské tekvica ležiace na pulte s najväčšou pravdepodobnosťou patria do kŕmnych odrôd a ich chuť nie je rovnaká. Ukázalo sa, že sú príliš suché alebo vodnaté a ich vôňa nie je tak výrazná. Optimálna hmotnosť plodu je 3 až 5 kg. Pred nákupom tekvice musíte ju určite odvážiť - zvyčajne je oveľa ťažšia, ako sa zdá na prvý pohľad.
Ako zistiť zrelosť tekvice v reze?
Neodporúča sa kupovať krájanú tekvicuako často nie je možné zistiť, kto a za akých podmienok túto tekvicu rezal a aké hygienické normy boli porušené. Niektorí ľudia však radšej kupujú presne rezané, pretože v tejto forme môžete presne zistiť stupeň zrelosti. Farba dobrej zrelej tekvice je nasýtená, svetlá, žltá alebo oranžová. Čím intenzívnejšia farba buničiny, tým viac vitamínu A v nej, čo znamená, že bude nielen chutná, ale aj zdravá. Skúsení kupujúci majú pri kúpe tekvice trochu tajomstva - vždy skúšajú semená. Ak sú nezrelé, znamená to, že celé bobule nemalo čas dozrieť.
A nakoniec, posledné tajomstvo je dobré zrenietekvica vždy poteší oko v akejkoľvek podobe - aspoň celé, dokonca rezané. Ak vás niečo zmiasť vo svojom vzhľade, s najväčšou pravdepodobnosťou niečo nie je v poriadku s týmto bobuľou.
