Vegetariánske cestoviny sú nielen neuveriteľne chutné,ale aj veľmi užitočné. Obsahuje širokú škálu zeleniny. Preto sa odporúča pravidelne ho zaraďovať do stravy pre tých, ktorí nekonzumujú mäso.
Možnosť mandľového mlieka
Jedlo pripravené podľa tohto receptupodávané s improvizovanou smotanovou omáčkou. Skladá sa z mandľového mlieka, múky a niekoľkých ďalších prísad. Vďaka tejto omáčke získavajú vegetariánske cestoviny, ktorých recept sa bude diskutovať nižšie, príjemnú chuť a krémovú textúru. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu takýmto jedlom, budete potrebovať:
- 250 gramov akýchkoľvek cestovín.
- 3 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja.
- 4 strúčiky cesnaku.
- 4 lyžice múky alebo prášku zo šípok.
- 450 mililitrov nesladeného mandľového mlieka.
- 6 lyžíc droždia.
- Štvrť šálky vegetariánskeho syra.
- Pol lyžičky cesnakového prášku.
- Osolíme a okoreníme.
Popis procesu
Cestoviny sú ponorené do hrnca s mierneosolenú vriacou vodou a uvaríme podľa návodu výrobcu. Potom sa hodia do cedníka, počkajú, kým zbytočná tekutina nevytečie, a zakryjú sa vekom.
V hlbokej panvici vymastenej predhriatouolivový olej, rozložte olúpané strúčiky cesnaku a smažte ich na strednom ohni do zlatista. V samostatnej miske zmiešajte šípkový prášok (alebo bežnú múku), soľ, korenie, výživné droždie a vegánsky syr. Posiela sa tam aj cesnakový prášok a mandľové mlieko.
Všetko dobre vyšľaháme mixérom a nalejemepanvica. Omáčku pripravte na miernom ohni, občas premiešajte, aby sa nepripálila. Keď omáčka zhustne, rozotrieme do nej predtým uvarené cestoviny, jemne premiešame a pár minút zohrievame. Hotové vegetariánske cestoviny sa podávajú horúce. V prípade potreby posypte nasekanými bylinkami.
Možnosť s paradajkovou omáčkou
Toto zdravé a ľahké jedlo má hlbokúbohatá chuť. Pripravuje sa mimoriadne jednoduchou technológiou, ktorú bez problémov zvládne aj tínedžer. Príprava lahodnej vegetariánskej paradajkovej pasty si vyžaduje trochu trpezlivosti a výber jedál. Tentoraz by ste vo svojej kuchyni mali nájsť:
- 210 gramov cestovín.
- Baklažán.
- 30 gramov parmezánu.
- Cuketa.
- 90 gramov čerstvo mrazenej špargle, zeleného hrášku a papriky.
- 210 mililitrov paradajkovej omáčky.
- 90 gramov masla.
- Osolíme a okoreníme.
- 60 mililitrov olivového oleja.
Akčný algoritmus
V prvom rade by ste si mali pripraviť cestoviny.Opatrne sa ponoria do hrnca naplneného osolenou vriacou vodou a varia sa do mäkka. Čas strávený na ohni závisí od odrody a je vždy napísaný na obale. Potom sa uvarené produkty hodia do cedníka, aby sa z nich vypustila prebytočná tekutina.
Na predhriatej panvici vymastenej olivamimaslo, položte čerstvo mrazenú špargľu a zelený hrášok. Potom, čo sú jemne zhnednuté, pridajte k nim zvyšnú zeleninu a paradajkovú omáčku. Všetko dobre premiešame a na miernom ohni dusíme, kým cuketa a baklažán nezmäknú. Potom sa kombinujú s predvarenými cestovinami a zahrievajú sa doslova pol minúty. Takto pripravené vegetariánske cestoviny so zeleninou sú dobré najmä horúce. Bude to skvelá voľba pre rodinnú večeru. Pred podávaním je bohato posypané strúhaným parmezánom a ozdobené čerstvými bylinkami.
Možnosť so šampiňónmi
Toto ľahké a aromatické jedlo je ideálne prena rodinný nedeľný obed alebo romantickú večeru. Keďže recept na vegetariánske cestoviny so šampiňónmi zahŕňa použitie určitých prísad, choďte do obchodu vopred na nákup. Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať:
- Pár malých cukiet a baklažánu.
- Špagety.
- 10-12 šampiňónov.
- 2 cibule.
- Pár viacfarebných paprík.
- Osolíme a okoreníme.
Technológia prípravy
V počiatočnej fáze musíte urobiť zeleninu.Umyté a ošúpané baklažány nakrájame na malé kúsky, osolíme a necháme krátko pri izbovej teplote. Tým sa zbavíte horkosti, ktorá je v nich prítomná. Všetka ostatná zelenina sa umyje a naseká. Cibuľa a paprika sa nakrájajú na kocky, šampiňóny - na plátky, cuketa - na tenké prúžky.
Takto pripravenú zeleninu orestujemezeleninový olej. Najprv sa na panvicu vloží paprika, po troch minútach sa k nej pridá cuketa a umyté baklažány. To všetko sa dusí na miernom ohni asi štvrť hodiny.
Cibuľa a huby sa posielajú do samostatnej panvice asmažte ich do mäkka. Potom sa zelenina spojí v spoločnej miske, zmieša sa a zahrieva nie dlhšie ako minútu. Hneď na to sa k nim pridajú uvarené cestoviny. Vegetariánske cestoviny pripravené týmto spôsobom sú dobré, pretože do ich zloženia možno pridať akúkoľvek zeleninu. Napríklad špargľu možno nahradiť cuketou.
Možnosť s olivami
Jedlo pripravené podľa nižšie uvedeného popisutechnológie, sa líši stredne pikantnou a pikantnou chuťou. Je zaujímavý tým, že obsahuje nie čerstvé, ale sušené paradajky. Aby ste získali výživné a voňavé vegetariánske cestoviny, ktorých recept s fotografiou je uvedený nižšie, musíte si vopred urobiť audit vo vlastnej chladničke a v prípade potreby dokúpiť chýbajúce komponenty. V tomto prípade by ste mali mať po ruke:
- 250 gramov cestovín.
- Malá nádoba olív a olív.
- Pol pohára sušených paradajok.
- Pár strúčikov cesnaku.
- 3 vrchovaté polievkové lyžice dobrého olivového oleja.
Postupnosť krokov
Veľká panvica je naplnená filtrovanou vodou,hodia do nej trochu kuchynskej soli a pošlú do sporáka. Ihneď po zovretí tekutiny sa do nej ponoria cestoviny, oheň sa zníži a uvaria sa do mäkka. Potom sa špagety hodia do cedníka a nechajú odtiecť zvyšnú vodu.
Medzitým si môžete nájsť čas na prípravuiné produkty. Paradajky sušené na slnku sa umiestnia do hlbokej misky, nalejú sa vriacou vodou a nechajú sa desať minút. Kým sú v pare, musíte urobiť olivy a olivy. Všetka soľanka v nádobách sa z nich vypustí a kosti sa odstránia.
Paradajky, ktoré sa stihnú zapariť, vyberieme z vody akombinované v jednej miske s olivami, olivami a nasekanými strúčikmi cesnaku. Všetko sa intenzívne premieša, dochutí kvalitným rastlinným olejom a naseká v mixéri. Je dôležité zabezpečiť, aby omáčka bola čo najjednotnejšia. Potom sa spojí s uvarenými cestovinami a jemne premieša. Vegetariánske cestoviny vyrobené týmto spôsobom v olivovo-paradajkovej omáčke je obzvlášť chutná, keď je teplá. Pred podávaním sa zvyčajne zdobí čerstvými bylinkami.
