/ / Východná dolma v multikúri: jednoduché recepty na varenie

Východná dolma v pomalom sporáku: jednoduché recepty na varenie

Východná kuchyňa je pikantná, všetky jedlánasýtený korením a lahodnou vôňou. Aj preto sa jej dostalo celosvetového uznania od rôznych šéfkuchárov. Orientálne jedlá sú nepochybne veľmi obľúbené, najmä dolma. Ak chcete vyskúšať túto pikantnú pochúťku, nemusíte chodiť do inej krajiny ani navštevovať reštaurácie, dnes sa podelíme o jedinečný recept na jej prípravu.

dolma v pomalom hrnci

Dolma sa ukáže ako veľmi chutná a zdravápomalý hrniec, no, ak toto zariadenie nemáte, tak ho naparujte. Chutí ako ruská kapusta, len „oblečenie“ je exotickejšie: hroznové, figové alebo dulové listy, niekedy celá zelenina. Existuje veľa spôsobov varenia, každý národ má svoju vlastnú jedinečnú možnosť.

Tradične sa používa ako náplňjemne nakrájané mäso (nie skrútené), často sa mieša s ryžou, čerstvými bylinkami a, samozrejme, orientálnym aromatickým korením, ktoré pokrmu dodá šmrnc a zvláštnu vôňu. Vegetariánska dolma v pomalom hrnci sa pripravuje z hnedej zeleniny: cuketa, paradajky, modré.

Niektorí kuchári používajú mleté ​​rybyv kombinácii s orechmi, mätou a citrónovou šťavou, do ktorej sa pridáva kytica rôznych korenín. Tradičná orientálna náplň je vyrobená výlučne z jahňacieho mäsa. To ale vôbec neznamená, že sa nedá vyrobiť z iného druhu mäsa. Určite experimentujte a vychutnajte si chuť.

ako variť dolmu v pomalom hrnci

Ako variť dolmu v multivarke? Začnite s naším odporúčaným receptom, ktorý vyžaduje:

- kilogram akéhokoľvek mäsa (sviečková);

- dve cibule;

- ryža (150 g);

- hroznové listy (500 g, konzervované);

- korenie: koriander, sušená bazalka a oregano, čierne korenie, soľ - po 5 g;

- paradajková pasta (20 g);

- voda (200 g).

Začneme variť dolmu v multivarke skrájanie mäsa. Nasekáme ho nožom na malé kúsky (môžete urobiť mleté ​​mäso). Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu a korenie. Na hroznové listy (na podložku) dáme lyžicu mletého mäsa a opatrne zabalíme do tvaru rolády. Vložte rolky do pomalého hrnca v hustých vrstvách, naplňte paradajkovou pastou, vodou a soľnou omáčkou. Zatvoríme, nastavíme režim "Quenching" a varíme hodinu a pol. Takto pripravenú dolmu podávame v pomalom hrnci s kyslou smotanou alebo jogurtom. Doprajte si orientálne jedlo a potešte svojich priateľov.

varenie dolmy v pomalom hrnci

Druhý zeleninový recept

Dolma v pomalom hrnci sa vyrába z baklažánov, papriky a paradajok. Na náplň je vhodné jahňacie mleté ​​mäso.

Proporcie:

- tri paradajky;

- dve cibule;

- dva baklažány;

- dve sladké papriky;

- chilli;

- jahňacia panenka (500 g);

- tukový chvost (100 g);

- maslo (100 g);

- čierna a červená paprika, soľ, cesnak (2 strúčiky).

Mäso pomelieme s tukom na mleté ​​mäso, poukladámepanvicu a dusíme do mäkka. Na samom konci pridajte soľ, čili, cesnak, korenie, nakrájanú cibuľu a 70 gramov masla - všetko premiešajte a odstráňte z tepla.

Začnime krájať zeleninu:odstráňte veko z paradajok, odlúpnite dužinu. To isté robíme s paprikou. V dôsledku toho získate zeleninové hrnce. Modré pozdĺžne prekrojíme, vnútro vyberieme, „lodičky“ spustíme na 15 minút do slanej vody.

Na masle opražíme baklažány a papriku – mierne vychladíme a naplníme mäsovou plnkou.

Vegetariánska dolma

Prilepte baklažánové "lodičky" a paprikuprikryjeme paradajkami. Všetku zeleninu vložíme do pomalého hrnca, naplníme vodou, zapneme režim "Stew" a necháme hodinu. Hotovú dolmu sa odporúča posypať bylinkami a podávať cesnakovú alebo paradajkovú omáčku.