Čo je spojené s Talianskom?Piesne z festivalu Sanremo, filmy s Adrianom Celentanom, Ornellou Mutti a Sophiou Loren. Krása Ríma, Florencie a Benátok. Spievajte taliansky a dobrú povahu miestnych obyvateľov.
A na aké asociácie príde na myseľ, ak si pamätáteo kuchyni? Na tomto zozname sú, samozrejme, pizza, rizoto lasagne, víno, panna cotta ako dezert a cestoviny. Cestoviny v rôznych formách sú samozrejme milované po celom svete, v Ázii, ryžové a kukuričné rezance, v Rusku, pšeničné cestoviny alebo vaječné rezance.
Existuje však viac ako sto druhov cestovínprečo samotná otázka, kde je výrobok najobľúbenejší, zmizne. Špagety, fettucín, tagliatelle a noky boli mnohým známe. Zvláštnosťou talianskych cestovín je použitie iba tvrdej pšenice pri jej výrobe, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, toto číslo nepoškodzuje. Posledne menované sa však nevzťahuje na množstvo prísad a omáčok použitých pri jeho príprave. Existuje veľa receptov na cestoviny, medzi ktoré patrí aj bolonská omáčka, pest, béchamel, huby a hľuzovky, morské plody a šunka. Pravdepodobne zostane nezmenený iba parmezán pre akýkoľvek spôsob jeho prípravy.
Krevety, cestoviny, ktorých recept k nám prišiel,Taliansko je samozrejme vynikajúce jedlo, experimentuje, môžete získať niekoľko verzií. Varenie nezaberie veľa času a úsilia. Cestoviny s krevetami, ktorých recept možno považovať za jeden zo základných, sa nebudú hanbiť, aby slúžili nečakaným hosťom. Takže variácie k téme:
Cestoviny krevety, recept číslo 1
Na prípravu misky budete potrebovať:
- 400 gramov cestovín;
- 750 gramov lúpaných kreviet;
- 150 ml kuracieho bujónu (voda);
- 1 lyžička citrónová kôra;
- 100 ml citrónovej šťavy;
- najrôznejšie syry: 200 gramov Philadelphie, 50 gramov parmezánu; 100 gramov mozzarelly;
- 1 vetvička petržlenu.
Na prípravu omáčky nalejte do panvicevývar, citrónová šťava, pridajte Philadelphiu, štipku korenia a citrónovú kôru. Zmes sa varí 5 minút (približná doba na rozpustenie syra), potom je potrebné pridať pastu a premiešať. Miska je pripravená.
Cestoviny sa položia na taniere, posypú parmezánom, mozzarellou a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a potom sa uchovávajú pod vekom 3 minúty.
Cestoviny s krevetami a paradajkami, recept číslo 2
- 400 gramov cestovín;
- 750 gramov olúpaných veľkých kreviet (alternatívne zmes kreviet a mušlí);
- 200 gramov paradajok (ak je to možné, použite čerešňu);
- 250 gramov parmezánu;
- 300 ml krému;
- 1 vetvička bazalky;
- 3 strúčiky cesnaku.
Cestoviny sa varia vo vode a súčasne sa variadresing (omáčka). Nasekaný cesnak a krevetky vložte do predhriatej veľkej panvice a pár minút opražte. Potom pridajte polovicu paradajok, nakrájanú bazalku a smotanu. Výsledná zmes sa musí dusiť 10 minút, potom sa hotové jedlo položí na taniere, naleje omáčkou a posype parmezánom.
Cestoviny s krevetami a šampiňónmi, recept číslo 3
Na prípravu misky budete potrebovať:
- 400 gramov cestovín;
- 200 - 250 gramov šampiňónov;
- 450 g olúpaných kreviet;
- 250 gramov parmezánu;
- 100 ml suchého bieleho vína;
- 250 ml krému;
- 60 gramov masla;
- 3 strúčiky cesnaku.
Na prípravu omáčky v panvici alebo veľkejdajte maslo na panvicu, vytlačte cesnak, dajte ošúpané krevety, šampiňóny, pridajte biele víno. Obliekanie môžete osoliť a koreniť v rovnakom stupni varenia. Keď sa víno takmer odparí, pridajte smotanu a zahrievajte až do varu. Ak je cestovina stále horúca, môžete ju položiť na taniere a naliať na omáčku, ak vychladla, môžete ju pridať do omáčky a zahriať na panvici.
Položte na taniere a posypte strúhaným parmezánom.
Cestoviny s krevetami, ktorých receptúru je možné modifikovať, patria do moci aj neskúsenej ženy v domácnosti a chuť jedla vám pripomenie slnečné Taliansko a povzbudí vás v ponurej zime.
