Džem z melónu je veľmi jemný a šialenýchutný zákusok, s ktorým môžete vždy potešiť svoju domácnosť - stačí sa doobjednať na pár melónov a niektorých ďalších prísadách, ktoré sú súčasťou tohto sladkého prípravku vopred.
Pre tých, ktorí ešte nie sú oboznámení s lekvárom melónu,Chcem povedať, že sa dá variť tak zo samotnej dužiny, ako aj z kôrovcov - av každom prípade môžete získať pravú pochúťku. Tak, poďme na to, ako urobiť melón džem a džem z kôry.
Melounový džem
Pre varenie budete potrebovať:
- buničina z melónu - 2 kg;
- granulovaný cukor - 8 pohárov;
- 4 poháre vody;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - z dvoch druhov ovocia;
- vanilín pre príjemnú vôňu.
Ak chcete urobiť jam, musíte urobiťpočiatočné spracovanie melónu. To nie je ťažké, ale skôr únavné, pretože to umožňuje získať čistú dužinu melónu jej oddelením od semien a šupiek. A ak nie je ťažké odrezať kôry, potom, aby ste dostali kosti, budete musieť tvrdo pracovať a tráviť veľa času.
Avšak, keď ste dokončili všetko, čo potrebujetepripravenú dužinu melónu rozdeľte na malé kúsky a potom ich naplňte množstvom vody uvedeným v zozname prísad a začnite variť pri vysokej teplote. Akonáhle si všimnete varný proces, počkajte asi 5 minút a hmotu vyberte zo sporáka. Kusy melónu sa musia zo sirupu vytvoreného počas procesu varu odstrániť a umiestniť do ľadovej vody (najmä ľadovej vody). Potom bude musieť byť proces prípravy dezertov prerušený na krátku dobu - asi na 8 hodín.
Po uplynutí prideleného časuodstráňte melón zo studenej vody a naplňte ho horúcim sirupom, ktorý ste dostali počas varenia. Poobede nechajte masu vylúhovať a nasiaknuť šťavou. Potom sa šťava opäť vypustí a pridajú sa do nej dve poháre cukru, citrónová šťava, vanilín. V tomto zložení je potrebné sirup chvíľu variť a potom do neho položiť melón. Teraz je vašou úlohou variť omšu, kým nebude transparentná.
Odstráňte džem zo sporáka, ochladte ho a vychutnajte si jeho božskú chuť!
Džem z melónu je najviac odpadovýprodukciu (ak samozrejme nezohľadňujete vyradené semená), pretože aj z kôstok bobule si môžete uvariť rovnako chutný dezert - džem zo šupiek melónu.
Meloun Peel Jam
Pre varenie budete potrebovať:
- šupka melónu - 2 kg;
- granulovaný cukor - 3 kg;
- voda - 1 liter;
- citrónová šťava (je lepšie si vybrať individuálne, podľa chuti)
Džem zo šupiek melónu sa pomerne ľahko pripravuje, ale zároveň to trvá veľmi dlho.
Najprv musíte pripraviť hlavnéprísada - melónová šupka. Na tento účel sa spracúvajú - je potrebné odrezať zelenú pokožku - nie je to potrebné. Zostávajúce kúsky je potrebné nakrájať na stredné plátky a naliať horúcu vodu, variť päť minút pri vysokej teplote. Po uplynutí tejto doby sa kôry vyberú z platne a zložia sa na sito. Musia sa schladiť a až potom uviaznuť.
Nalejte do horúcej vody, v ktorej sa varili kôrycukor a zapálením ohňa začnite premiešavať - kým sa cukor nerozpustí a nevytvorí sa sirup. Až potom pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
Dajte kožu melónu do tej doby vychladnúťsirup a ďalej variť v tejto zmesi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa hmota vyberie z kachlí a nadávkuje sa niekoľko hodín. Prax ukazuje, že na to stačí asi tri hodiny. Potom budete musieť masu opäť variť šupkou melónu po dobu dvadsiatich minút a po odstránení z tepla trvať dve hodiny. V prípade potreby bude potrebné variť znova, ale iba pri nízkej teplote. Nakoniec by ste mali dosiahnuť taký výsledok, že krusty sú úplne biele.
Po ochladení hmoty odstránenej zo sporáka je zaseknutý papier pripravený!
Okrem týchto dvoch dezertov môžete variť aj ďalšie jedlá melónu, ale to je úplne iný príbeh ...
