Brusnicová šťava je jednou z najpopulárnejších.nápoje na svete. Vďaka svojmu vkusu a užitočným vlastnostiam pritiahol pozornosť mnohých ľudí. Obsahuje vitamín C, ktorý nielenže bojuje proti vírusovým ochoreniam, ale tiež znižuje teplotu a posilňuje imunitný systém. Brusnicový ovocný nápoj je veľmi užitočný pre tehotné ženy aj deti od troch rokov. Niektorí lekári odporúčajú používať tento nápoj ľuďom, ktorí trpia opuchom, pomalým metabolizmom a pyelonefritídou. Nápoj sa veľmi rýchlo vstrebáva do tela a nemá žiadne kontraindikácie, s výnimkou žalúdočného vredu.
Funkcie vo varení
Predtým, ako si pripravíte prvú brusnicovú šťavu, musíte mať na pamäti niekoľko dôležitých vlastností, ktoré môžu ovplyvniť kvalitu nápoja a ovplyvniť vaše zdravie.
- K zoznamu základných zložiek najviacrecepty zahŕňali med. Toto jedlo je silný alergén, takže jeho množstvo by malo byť regulované v závislosti od individuálnych vlastností organizmu. Med sa musí pridávať len do chladenej kvapaliny, to znamená, že teplota nie je vyššia ako 40 stupňov.
- V procese varenia dodržiavajte správne proporcie brusnicovej šťavy a vody. Aby nápoj priniesol maximálny úžitok, musí mať najmenej 40% brusnicovej šťavy.
- Keďže brusnicový džús je zlý pre pokožku,podráždenie a škvrny, musíte pri odieraní používať lekárske alebo iné gumové rukavice. V žiadnom prípade nemožno použiť kovové náradie - rýchlo oxiduje. Najlepšou možnosťou je sklo, plast alebo keramické riady.
- Если вы желаете приготовить клюквенный морс из mrazené brusnice, nemali by ste používať na rozmrazovanie mikrovlnnej rúry alebo teplej vody. Najlepšie je položiť ovocie z mrazničky, opláchnuť čistou vodou a udržiavať pri izbovej teplote až do rozmrazenia.
- Množstvo cukru, podobne ako med, sa riadi osobnými preferenciami. Stojí za zmienku, že zrelšie bobule vyžadujú oveľa menej cukru.
- Po príprave je potrebné nápoj neustále uchovávať v chladničke. Čas použiteľnosti je 3 dni. Brusnicová šťava po tomto čase stráca všetky svoje prospešné vlastnosti.
Brusnicový džús je naozaj skvelý nápoj na posilnenie organizmu a obohatenie o vitamín C.
Klasický recept
Na prípravu brusnicovej šťavy klasickým spôsobom potrebujeme:
- Čistená voda - 2 litre.
- Cukor - 150 gramov (voliteľné).
- Brusnice - 200-250 gramov.
Teraz sa pozrime na spôsob varenia:
- Prvým krokom je výber zrelých bobúľ. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte niekoľko minút vytiecť všetku tekutinu.
- Ďalej pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo inýchnakrájajte bobule do polokvapalného stavu. Po príprave veľkého kusu gázy vopred vytlačte všetku šťavu a zvyšný koláč vložte do samostatnej podšálky.
- Nalejte vyčistenú vodu do malého hrnca a dajte na vysoký oheň. Keď voda zovrie, pridajte do panvice všetky uvarené ingrediencie (brusnicový džús, zvyšný koláč a cukor).
- Dôkladne premiešame a varíme 10 minút.
Pripravený nápoj by sa nemal konzumovaťhneď, najlepšie je nechať lúhovať 10-20 minút. Počas tejto doby si môžete pripraviť jemné sitko, aby sa ovocný nápoj a nádoba, v ktorej bude skladovať, poriadne precedili. Nápoj môžete uchovávať iba v chladničke a nie dlhšie ako 3 dni.
Brusnicová šťava so zázvorom
Ovocný nápoj vyrobený z brusníc s prídavkom zázvoru sa nepovažuje za najobľúbenejší, no stále je zdravší ako iné podobné nápoje. Tu je to, čo potrebujeme:
- Granulovaný cukor - 250 gramov.
- Čistená voda - do 3 litrov.
- Koreň zázvoru - voliteľné.
- Brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 350 gramov.
Spôsob varenia sa mierne líši od klasického receptu:
- Najprv musíte pripraviť tepelne odolný riad,nalejte ju čistenou vodou a zapálte. Nezanedbávajte čistenú vodu a nahraďte ju obyčajnou vodou z vodovodu. Ak chceme, aby bol nápoj čo najužitočnejší, voda by sa mala iba čistiť.
- Po uvarení vody ju ochlaďte na izbovú teplotu.
- Brusnice dôkladne umyte a nechajte 15-20 minút v cedníku, aby vytiekla všetka tekutina.
- Pripravte koreň zázvoru: nakrájajte na malé kúsky a nakrájajte mixérom.
- Všetky pripravené ingrediencie (zázvor, brusnice a cukor) nalejte do hrnca s vodou a dajte ho späť na mierny oheň.
Voda by nemala vrieť.Hneď ako sa objavia prvé bublinky, okamžite vypnite sporák a nechajte nápoj lúhovať 1,5-2 hodiny. Nakoniec celý kompót precedíme cez gázu cez sitko a prelejeme do pripraveného džbánu.
Brusnicová šťava s čučoriedkami
Brusnicová šťava doplnená o čučoriedky,tvorí vitamínovú bombu. Tento nápoj sa konzumuje bez ohľadu na vek. Je to užitočné pre deti od 2 do 3 rokov a starších ľudí. Predtým, ako sa naučíme variť brusnicový a čučoriedkový džús, pozrime sa, aké prísady môžeme potrebovať:
- Cukor - 230 gramov.
- Pitná voda - 1,5 litra.
- Čučoriedky - 300 gramov.
- Brusnice - 330 gramov.
Teraz poďme zistiť, ako vyrobiť brusnicový džús s prídavkom čučoriedok:
- Všetky čučoriedky a brusnice umyjeme a necháme 15-20 min.
- V nádobe mixéra zmiešame všetky ingrediencie (čučoriedky, cukor a brusnice) a pomelieme 5 minút.
- Potom pridajte do misky mixéra trochu vody a znova rozmixujte do hladka.
- Celú hmotu precedíme cez gázu.
Ak nápoj pripomína konzistenciu viskózneho želé, môžete ho zriediť prevarenou vodou a pridať trochu cukru. Nezabudnite uchovávať nápoj v chladničke.
Citrónovo-brusnicová šťava
Pridanie citrónu do brusnicovej šťavy ju obohatíďalšie vitamíny, takýto nápoj pomôže rýchlejšie uhasiť váš smäd. Odporúča sa používať v horúcom období. Poďme sa pozrieť na potrebné ingrediencie:
- Filtrovaná voda - 1,3 litra.
- Brusnice - 840 gramov.
- Cukor - 15 gramov.
- Citrónová kôra - 80-120 gramov.
- Citrónová šťava - 100 ml.
Príprava brusnicovej šťavy s citrónom trvá minimálne 30 minút.
- Plody brusníc triedime, nezrelé a pokazené prepasírujeme.
- Potom citrón umyte a odstráňte z neho celú kôru.
- Brusnice a citrusové kôry pomelieme v mixéri do hladka.
- Do prevarenej vody vytlačte citrónovú šťavu a zmes vylejte z mixéra. Všetky zložky by sa mali po varení variť na miernom ohni asi 15 minút.
Ovocný nápoj na uhasenie smädu je pripravený. Zostáva len precediť do džbánu a môžete piť. Hotový ovocný nápoj sa odporúča nechať 10-12 hodín v chladničke.
Aké je použitie brusnicovej šťavy
Mrazená brusnica alebo čerstvá brusnicová šťavaovocie má veľa prospešných vlastností. Vitamín C, ktorý tento nápoj obsahuje, posilňuje organizmus a zvyšuje imunitu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomuto nápoju v zimnom období, keď telo každého človeka potrebuje ďalšiu dávku vitamínov. Ale bez ohľadu na prospešné vlastnosti má brusnicová šťava aj nevýhody.
výhody
Recept na mrazenú brusnicovú šťavu je jednoduchý, aletento nápoj je schopný odstrániť toxíny, zmierniť opuchy, znížiť hladinu cholesterolu a účinne bojovať proti rôznym infekčným chorobám. Na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne špeciálne finančné náklady, všetky potrebné ingrediencie nájdete na dvore svojho domu.
Škodlivé vlastnosti
Častá konzumácia brusnicovej šťavy ničízubná sklovina. Preto sa neodporúča deťom do 3 rokov a dojčiacim ženám. Existujú kontraindikácie pre ľudí, ktorí trpia pyelonefritídou, pomalým metabolizmom, vredmi a gastritídou.
