Kto nevie o nádherných vlastnostiach tohto bobuľového ovocia?Pokiaľ ide o obsah výživných látok, nedajú sa s ním porovnávať ani zámorské pomaranče. A brusnicový džús, ktorého recept je, mimochodom, veľmi jednoduchý, hasí smäd lepšie ako notoricky známa Pepsi-Cola. Okrem toho obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov.
Pozrime sa, čo v ňom je.Ukazuje sa, že toto severské lesné bobule obsahuje vitamín C, retinol a kyselinu listovú. Okrem toho obsahuje veľa stopových prvkov: jód, železo, mangán, sodík, titán. Okrem nich - vápnik, fosfor, zinok, molybdén a ďalšie.
Sú v ňom zastúpené takmer všetky organické kyseliny.Kyselina benzoová je obzvlášť bohatá na bobule, ktorá má antimikrobiálne vlastnosti. Vďaka vysokému obsahu dozrieva táto bobuľa. Môže sa skladovať až do jari na chladnom, vetranom mieste. Môžete ho zmraziť, ale pri zmrazení sa niektoré vitamíny stratia. Všetky severné národy vedeli o priaznivých vlastnostiach lesných plodov. Ako pripraviť brusnicový džús a ďalšie chutné a zdravé nápoje z tohto bobule už dávno poznali starí ľudia z Komi.
Tu je recept na ovocné nápoje z kuchyne Permian Komi:
Nápoj sa používal nielen na kaleniesmäd, ale aj ako liek na prechladnutie, horúčku, choroby gastrointestinálneho traktu, močových ciest, anémiu. Pri teplote dokonale pomohla brusnicová šťava, ktorej recept je nasledovný: Musíte vziať 400 g brusníc, vytriediť ich a opláchnuť. Potom musia byť brusnice rozdrvené drevenou drvinou v miske, ktorá by za žiadnych okolností nemala byť oxidovaná. Šťavu preceďte.
Vylisované bobule sa nalejú s 2 litrami vody a varia sa 5 minút, podľa chuti sa do nich pridá cukor. Bobule odstavte z ohňa, ochlaďte a prefiltrujte. Potom sa do vývaru pridá vopred vytlačená šťava.
V brusniciach je veľa pektínov.Ide o látky, ktoré môžu tvoriť nerozpustné zlúčeniny s rádioaktívnymi a ťažkými kovmi, ako sú kobalt, olovo, stroncium. Prispievajú teda k ich vylučovaniu z tela, a to nie je v podmienkach našej nie veľmi dobrej ekológie vôbec nadbytočné.
Tu je ďalší brusnicový džús, ktorého recept obsahujesám o sebe med: Na 300 g brusníc musíte vziať 200 gramov medu a 2 litre vody. Bobule sú triedené, potom umyté, rozdrvené. Šťava je vytlačená a prefiltrovaná. Výlisky sa varia 5 minút, ochladia sa a tiež sa prefiltrujú. Do ovocného nápoja sa pridáva med a džús. Všetko dobre premiešajte. Pite chladené.
Brusnice obsahujú veľa flavonoidov.Tieto látky pomáhajú telu vstrebávať vitamín C a zvyšujú pružnosť a pevnosť cievnej steny. Vďaka nim sú brusnice užitočné pri všetkých chorobách, pre ktoré je obzvlášť dôležitá. Napríklad s kapilárnou toxikózou, aterosklerózou, hypertenziou, reumou. Zmrazená brusnicová šťava sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch, len je lepšie triediť bobule a opláchnuť ich bez rozmrazovania. Po umytí sa veľmi rýchlo roztopí a dá sa ľahko rozdrviť.
Ak chcete, môžete brusnice zomlieť v kuchynskom robote alebo mixéri. Ale možno sa pri takejto netradičnej príprave nejakým spôsobom zmení chuť starého nápoja.
Mimochodom, brusnice, kvôli ich vysokému obsahukyseliny ako oleanolové a ursolové zvyšuje účinok sulfónamidov a antibiotík. Ale sulfónamidy majú nielen terapeutické, ale aj vedľajšie účinky - môžu sa usadiť v obličkových tubuloch. Preto brusnicový džús, ktorého recept je uvedený v článku, nemožno pacientovi podať spolu so sulfónamidmi. Je tiež kontraindikovaný v prípade zvýšenej kyslosti žalúdka. Ale s redukovaným - pite podľa vlastnej chuti!
Protizápalové, antipyretické, tonizujúce, tonizujúce a vynikajúce chuťové vlastnosti tohto nápoja - brusnicového džúsu, budú prospešné pre dospelých i deti. Uvarte si ho pre zdravie!
