Priznajte sa, ako často jete brusnice?S najväčšou pravdepodobnosťou nie veľmi. Ale pre fanúšikov zdravého životného štýlu by toto bobule bolo skutočným všeliekom. Vitamíny obsiahnuté v brusniciach pôsobia na organizmus oveľa účinnejšie ako vitamíny v tabletách. Brusnice sú obzvlášť užitočné pre deti. Je predsa oveľa lepšie jesť prírodný, prírodou vytvorený vitamín, ako vyrobený v chemickom laboratóriu.
Infekčné choroby, zápaly, chorobyžalúdka, urogenitálne infekcie, problémy s ďasnami – tomu všetkému a ešte oveľa viac dokáže predísť malá brusnica. Recepty, ktoré obsahujú túto zdravú „kyslú guľu z bažin“, sú veľmi rôznorodé. Okrem toho majú brusnice tú jedinečnú vlastnosť, že sú veľmi dlho konzervované, pretože kyselina benzoová v nich obsiahnutá je skutočným konzervantom prírodného pôvodu. Preto si aj čisté mrazené brusnice zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.
Z týchto bobúľ to môžete urobiť samipochúťka ako brusnice v práškovom cukre. Robí sa to veľmi jednoducho a rýchlo. Na 50-100 gramov bobúľ budete potrebovať dva surové vaječné bielky, 200 gramov práškového cukru a jednu polievkovú lyžicu vanilky alebo citrónovej šťavy. Brusnice dobre opláchnite a nechajte trochu vyschnúť. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme vanilku alebo citrónovú šťavu. Bobule po jednom ponorte do bielkovinovo-cukrovej zmesi a rozložte na pergamen, aby vysušili. Je lepšie sušiť bobule tak, že ich položíte v jednej vrstve, ale nie vo zväzku.
Na zimu sa môžete pripraviť vždyužitočné také brusnice v cukre. Recept je nasledovný: na jeden kilogram bobúľ budete potrebovať 1,6-1,7 kilogramu cukru. Vezmeme sklenenú nádobu (alebo niekoľko, v závislosti od veľkosti) a začneme ju napĺňať brusnicami a posypeme ju cukrom vrstvu po vrstve. Keď sa dostanete k „ramenám“ nádoby, urobte konečnú náplň s cukrom, nádobu pevne zatvorte vekom a odložte na chladné miesto.
Je tu ešte jedna možnosť, ako sa pripraviťbrusnicový vývar. Recepty sú podobné predchádzajúcemu v tom, že množstvo cukru a bobúľ je rovnaké, ale spôsob varenia je mierne odlišný. V tomto prípade sú brusnice dobre rozdrvené dreveným tĺčikom alebo posúvané v mlynčeku na mäso. Potom sa výsledná hmota zmieša s cukrom a umiestni sa do pohárov. Zhora opäť všetko naplníme cukrom, zatvoríme veko - a na tmavom chladnom mieste.
A môžete tiež variť ovocné nápoje, hlavnéktorý obsahuje brusnice. Každý má svoje vlastné recepty na ovocné nápoje, ale dajme napríklad tento: jeden kilogram bobúľ opláchnite pod tečúcou vodou, potom ich nalejte do cedníka a ponorte na 3-4 minúty do vriacej vody. Potom sa bobule pretrepú drevenou lyžicou cez sito a zmiešajú sa s litrom prevarenej horúcej vody a pohárom cukru. Výsledný ovocný nápoj sa naleje do fliaš a po dostatočnom vychladnutí sa vloží do chladničky. V budúcnosti sa môže konzumovať v čistej forme, jeden pohár 3-4 krát denne, alebo sa môže zriediť prevarenou vodou, čím sa získa akýsi obohatený nápoj. Tento ovocný nápoj sa môže po troškách pridávať aj do čaju.
Tu je to tak užitočné, brusnica.Recepty s týmto bobuľom poznali a oceňovali naše prababičky. Napríklad pri kašli používali brusnicový džús, ktorý sa zmiešal s medom a tým sa znížila teplota, ale zriedená vodou. Na zvýšenie hemoglobínu v krvi sa tiež používa brusnicová šťava zmiešaná v rovnakých pomeroch so šťavou z granátového jablka, jablka, citrónu, mrkvy a repy s prídavkom 50 gramov medu.
Ale napriek tomu v niektorých prípadoch brusnice nestoja za to.použitie. Ak máte žalúdočný vred, zápal žalúdka, ochorenie dvanástnika, vysokú kyslosť, brusnice môžu situáciu len zhoršiť. Tiež nadmerná konzumácia brusníc alebo šťavy z nich môže pokaziť zubnú sklovinu, preto si skúste po zjedení týchto bobúľ dobre vypláchnuť ústa vodou.
