Pripravte si tvarohové koláče v rúre, recept na ktorénavrhol, možno aj začínajúci kuchár. Ľahko môže pripraviť výdatné, zdravé a originálne jedlo, ak k obvyklým surovinám pridáte neobvyklé plnivo alebo dochucovadlo.
Zložky
Na prípravu 5 porcií (2 tvarohové koláče na osobu) budete potrebovať:
- Tvaroh - pol kila;
- Kuracie vajce - 2-3 ks .;
- Obyčajná krupica - 2-3 lyžice .;
- Múka najvyššej triedy - 100-150 gr .;
- Kryštálový cukor alebo práškový cukor - 100 - 120 gr .;
- Sóda bikarbóna alebo továrenský prášok do pečiva na pečenie sladkých jedál
- Sušené čerešne a jahody;
- Kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 ml.
Príprava skúšky
Vezmite si tvaroh, najlepšie nie príliš kyslý,varené nie viac ako 2 dni pred použitím. Zmiešajte ho s krupicou a nechajte 1,5 - 3 hodiny odstáť, aby sa namočil a absorboval prebytočnú vlhkosť z tvarohu.
Rozhodnite sa, ako budete hniesťcesto: lyžica alebo mixér. Aby sa tvarohové koláče v rúre, ktorých recept sa ponúka tu, ukázali byť jemnejšie, je lepšie zastaviť pri mixéri. Ak tam ale nie je, nezúfajte, stačí najskôr dvakrát prejsť tvarohom cez mlynček na mäso.
Vajcia a cukor rozšľaháme zvlášť, príppráškový cukor a pridáme k tvarohu. Potom zmiešajte múku s práškom do pečiva alebo sódou bikarbónou a kyselinou citrónovou a pridajte do výslednej zmesi. Upozorňujeme, že sóda nemusí byť uhasená vopred, ale je zmiešaná v múke so suchou kyselinou. Potom bude v ceste rovnomernejšie rozložená a tvarohové koláče pečené v rúre sa ukážu ako jemnejšie a nadýchanejšie.
Chcete, aby boli tvarohové koláče v rúre chutnejšie?Recept na navrhované cesto je možné zmeniť pridaním čerstvého ovocia a bobúľ alebo sušeného ovocia. Napríklad pridajte sušené čerešne a jahody. Musia sa vytriediť, opláchnuť a potom namočiť do prevarenej vody na 35 - 50 minút. Po napučaní bobúľ ich vyhoďte do cedníka a trochu osušte.
Pripravené bobule sa zavádzajú do cesta, musia sa miešať lyžičkou, a nie mixérom. Pre tých, ktorí nemajú radi celé bobule pri pečení, sa odporúča pomlieť ich v zemiakovej kaši na mlynčeku na mäso.
Pečieme tvarohové koláče v rúre
Kachle by mali byť vyhrievané na 180-200 stupňov.S rukami navlhčenými vo vode vyvaľkajte výslednú hmotu na klobásu a nakrájajte na 10 rovnakých častí. Nôž by mal byť pred každým rezom navlhčený aj vodou. Guličky zvlhčenými rukami zrolujte a zľahka stlačte.
Použite nepriľnavý plech na pečenie alebopokryte ho pauzovacím papierom, mierne potrite rafinovaným rastlinným olejom. Vložte naň sformované tvarohové koláče. Palacinky z tvarohu v rúre sú jemnejšie, ak na každú dáte 1 polievkovú lyžičku. kyslá smotana pred pečením.
Kôra bude krajšia aatraktívne, ak je na konci vyprážania posypané práškovým cukrom. Na tieto účely môžete použiť šľahaný proteín. Nanáša sa kulinárskym štetcom v tenkej vrstve 1,5 - 2 minúty, kým nie je úplne uvarený. Musí sa to robiť opatrne, aby syrniki zostali svieže.
Celková doba pečenia bude 25-40 minút.
S čím jesť
Spojte varené tvarohové koláče v rúre, receptktoré sme rozobrali, je dobré s bobuľovým lekvárom alebo kyslou smotanou. Môžu sa tiež poliať kondenzovaným mliekom alebo sladkou bobuľovou omáčkou. Mali by sa jesť teplé. Neodporúča sa zohrievať, preto podávajte čerstvo pripravené tvarohové koláče.
Ak boli tvarohové koláče pripravené pre deti, môžeteneobvyklé zdobiť ich. Môžete napríklad nakresliť oči, ústa a nos, môžete ich vytvoriť vo forme emotikonov a vykresliť inú náladu. Ak nakrájate okrúhly tvarohový koláč na polovicu a prehnete polovice, ktoré vykrojíte čiastočne smerom von a v polkruhoch jednu k jednej, potom môžete na šálku s polevou alebo čokoládou nakresliť antény a získať motýľa.
Nebojte sa fantazírovať. Keď je bežné jedlo neobvykle zdobené, zdá sa to ešte chutnejšie a žiaduce.
