Hovädzie mäso je mäso z hovädzieho dobytka.Ak v Rusku uprednostňujú kravské mäso, potom sa v iných krajinách oceňuje mäso býkov. Je cenný pre výživu človeka, pretože má zloženie bohaté na vitamíny a minerály. Premýšľate o tom, čo si môžete uvariť s hovädzím mäsom, rozhodnite sa, ktoré jedlo potrebujete, prvé alebo druhé? Stojí za zváženie, z ktorej časti jatočného tela je mäso odobraté. Koniec koncov, drieky, zadok, bok sú vhodné pre kotlety a zraz, a filé, sviečková alebo vnútornosť sú vhodnejšie pre dusenie a vyprážanie. Čo sa dá z hovädzieho mäsa uvariť prvýkrát? Samozrejme zemiaková polievka s mäsom.
Na jeho prípravu potrebujete tristo gramov.zemiaky, cibuľa, mrkva, tristo gramov hovädzieho mäsa a čerstvé bylinky. Mäso nakrájajte na malé kúsky a podľa chuti povarte v osolenej vode. Olúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu zomelieme. Zemiaky nakrájame na kocky. Čerstvé bylinky nakrájajte nadrobno. Počas varenia mäsa odstráňte vytvorenú penu štrbinovou lyžicou. Na rastlinnom oleji orestujte mrkvu a cibuľu. K mäsu pridáme zemiaky a osmaženú zeleninu, potom ich uvaríme domäkka. Nalejte polievku do misiek a posypte bylinkami.
Čo sa dá na druhý uvariť z hovädzieho mäsa - teľacie s prílohou zo zelených fazúľ.
Toto jedlo bude trvať sedemsto päťdesiatgram teľacieho mäsa, sto gramov rastlinného oleja, dvesto gramov cibule, sedemsto gramov zelenej fazule, štyristo gramov paradajok, tri strúčiky cesnaku, pol pohára červeného vína, lyžica múky, petržlenová vňať. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá. Na začiatok si celú porciu mäsa nakrájame na niekoľko kusov. Aby ste za každú porciu dostali dva. Mäso osolíme, okoreníme a potom orestujeme do polovice varenia. Kúsky mäsa z panvice presunieme do predtým pripravenej hlbokej formy. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte. Vyprážame na masle z hovädzieho mäsa do zlatista. Potom vložte do panvice múku, naplňte ju vodou a dobre premiešajte. Omáčku povaríme 10 minút. Fazuľu vopred rozmrazte. Hneď ako je omáčka pripravená, pridajte do nej fazuľu a duste ju najmenej 15 minút. Kúsky mäsa zalejte fazuľovou omáčkou, vložte do rúry a pečte do mäkka. Po rozložení na porciované taniere prelejte misku vínom a posypte bylinkami, podávajte k stolu.
Čo variť z hovädzieho mäsa - kotlety so syrom.
Najjemnejšie rezne sú vyrobené z hovädzej sviečkovice.Na ich prípravu pripravíme päťsto gramov mäsa, dvestopäťdesiat gramov syra, tri polievkové lyžice majonézy, mleté čierne korenie. Mäsovú dužinu nakrájajte na plátky, ktorých hrúbka nie je väčšia ako 1 centimeter. Ich veľkosť by mala byť dvakrát väčšia ako budúce kotlety. Syr nastrúhame a zmiešame s majonézou. Vrstvy mäsa potrieme soľou a korením. Do stredu dáme tvarohovú plnku, potom ju preložíme na polovicu a okraje pripneme špáradlami. Smažte z oboch strán domäkka. Syr sa vo vnútri roztopí a rozšíri sa po celom voľnom priestore. Takéto rezne môžete podávať so zeleninovou prílohou alebo s varenou ryžou, na ktorú po vypražení nalejete zvyšný olej.
Čo sa dá z hovädzieho mäsa uvariť na raňajky - mäsové sendviče.
Prírodné mäso je oveľa zdravšie ako akékoľvek inéklobásové výrobky. Preto, ak si chcete dať výdatné a zdravé raňajky, nechajte si v chladničke vždy malý kúsok vareného hovädzieho mäsa. Na prípravu vynikajúcich sendvičov potrebujeme niekoľko plátkov sivého chleba, dvesto gramov hovädzieho mäsa, čerstvý šalát, dvesto gramov syra. Mäso vopred uvaríme a dáme do chladničky. Syr a hovädzie mäso nakrájame na tenké vrstvy. Na krajec chleba dáme list šalátu, na vrch vrstvu mäsa a podlejeme syrom. Lahodné sendviče sú pripravené. Pre milovníkov taveného syra budete musieť jednu minútu zohriať v mikrovlnnej rúre.
Pri premýšľaní o tom, čo variť s hovädzou dužinou, venujte pozornosť receptom na rôzne rožky s mnohými možnosťami plnky alebo dusené so zeleninou.
