Ako variť guacamole: klasický recept na mexické občerstvenie

Fanúšikovia originálnych predjedál pre párty alebomilovníci mexickej kuchyne pravdepodobne počuli o takej populárnej kuchyni latinskoamerickej kuchyne, ako je guacamole. Klasický recept sa považuje za vynájdený aztékmi, ale možno sa ukáže, že tento chutný obväz bol vytvorený ešte skôr.

Tradične sa vyrába guacamolová omáčka na namáčaniechrumkavé čipy, morské plody alebo iné občerstvenie. Okrem toho je vhodný pre zdravé stravovanie, pretože výrobky, ktoré sú pre neho použité, sú veľmi užitočné. Tak ako variť guacamole?

Recept je klasický

Je ťažké tvrdo povedať, ktorá kombinácia produktovje jediný správny. Mexičania sú kreatívni pri príprave jedla, takže zložky guacamolu môžu byť čokoľvek. V každej rodine sa obľúbená chuť môže líšiť od tej, ktorá bola prijatá v iných rodinách. Napriek tomu existuje niečo, čo spája rôzne varianty guacamolu. Klasický recept alebo to, čo môžete nazvať, nevyhnutne zahŕňa zrelé ovocie avokáda, limetovú šťavu a soľ. Toto jedlo nemožno predstaviť bez týchto produktov. Guacamole, recept s fotografiou, ktorý to potvrdzuje, je vďaka avokádo príjemný zelený odtieň a vápno chráni produkt pred tmavnutím.

Ale doplnky môžu byť akékoľvek, v závislosti od toho, akú príchuť chcete vyskúšať.

Varenie guacamole

Klasický recept navrhuje začať sĎalšie. Avokádo ošúpeme a roztlačíme, roztlačíme vidličkou, pokiaľ možno nie kovovú. Pridajte limetkovú šťavu, soľ a začnite experimentovať. Prípadne môžete všetky ingrediencie rozdrviť v mažiari. Produkty si tak zachovajú viac živín a získajú špeciálnu krémovú konzistenciu. Ale v moderných podmienkach nikto nechce tráviť dlhý čas prípravou takých jednoduchých jedál, ako je guacamole. Klasický recept nebude vôbec trpieť, aj keď použijete mixér alebo mixér. Rozhodnite sa teda, ktorú príchuť chcete ochutnať: kyslú, sladkú, štipľavú, slanú? To všetko je ľahké urobiť s ďalšími prísadami.

Môže to byť čerstvý koriandr, nasekanýčervený chilli lusk, cibuľa, cesnak nasekaný lisom na cesnak, čerstvé alebo sušené paradajky, trocha kvalitného olivového oleja, koreniny podľa vlastného výberu.

Tipy na varenie guacamole

Klasický recept je jednoduchý, ale má určité jemnostimusíš vedieť. Limetková šťava nesmie chýbať len kvôli príjemnej kyslosti, ale aj kvôli zachovaniu krásnej zelenej farby avokáda po nasekaní. Experimentovanie s chuťou by preto nemalo vylúčiť hlavné zložky. Ak sa rozhodnete pridať paradajky, nezabudnite odstrániť semená, prebytočnú tekutinu a kôru. Do guacamole sa pridáva iba paradajková dužina. Ak chcete pridať trochu olivového oleja, majte na pamäti, že sa tým zvýši obsah kalórií v už mastnej omáčke. Pri sekaní zeleniny pomocou mixéra použite režim, ktorý vám umožní nechať niekoľko malých kúskov, pretože pyré nebude zodpovedať chuti Mexika.