Jablká sú asi najbežnejšieovocie u nás. Koľko odrôd a chutí existuje - len sa nepočítajte: sladké a sladké a kyslé, jemné a chrumkavé, šťavnaté a nie také, veľké i malé, zelené, žlté, červené, viacfarebné! Napriek tomu, že ich môžete kúpiť všade a ich cena je prijateľná, neprestávajú byť milovaní medzi všetkými ostatnými plodmi mnohými našimi krajanmi. Jedia sa samozrejme nielen čerstvé, ale sa na zimu aj zbierajú rôznymi spôsobmi. Navrhujeme pripraviť pochúťku, ktorú nie každý vyskúšal. Ale toto je veľmi aromatická, zdravá a chutná pochúťka k čaju. Pripravíme si jablkový džem s pomarančmi. Recept na túto ovocnú prípravu zvládne každý, kto má aspoň základné zručnosti v kulinárskom podnikaní. Všetky zložky sú veľmi cenovo dostupné a lacné a predávajú sa po celý rok.
Ako si teda vyrobiť jablkové želé s pomarančmi? Na varenie potrebujeme:
- jablká - 1 kilogram, dostatočne tvrdé (aby príliš nevarili), sladké alebo sladké a kyslé;
- pomaranče - 2 kusy, šťavnaté, tenké;
- cukor - 500 gramov;
- voda 100-125 gramov;
- aromatické korenie (škorica, klinčeky) - podľa vkusu.
Kde začať robiť jablkový džem s pomarančmi? Recept je rozdelený do dvoch krokov: príprava pomarančového sirupu, pridanie jabĺk a konečné varenie.
Najprv potrebujeme pomaranče.Nakrájajte ich na plátky, vyberte jadierka a ošúpte ich. Preložte do hrnca, zalejte vriacou vodou a minútu povarte a priveďte k varu. Potom pridáme cukor a za občasného miešania povaríme, kým sa úplne nerozpustí a sirup nezačne hustnúť. Na rad prichádzajú jablká. Mali by byť opláchnuté, sušené, zbavené jadra a nakrájané na plátky (olúpané, ak je to požadované, ale voliteľné).
Sirup musí byť odstavený z ohňa a pridaný k nemuplátky jabĺk. Mali by sa teda lúhovať 3 - 4 hodiny. Potom dáme panvicu na mierny oheň a za mierneho miešania varíme do mäkka, aby jablká nestratili tvar. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte škoricu a ďalšie vybrané korenie. Hotový jablkový džem s pomarančom nalejte do zaváracích pohárov (musia byť vopred sterilizované) a zatvorte.
Tento ovocný prípravok sa ukazuje ako veľmikrásna medovo zlatá farba. A akú vôňu má! Kombinácia jabĺk so škoricou vytvára vôňa veľmi sviatočnú vianočnú náladu, preto nádobu na Štedrý večer určite otvorte.
Ako inak, okrem korenia, môžete diverzifikovaťjablkový džem s pomarančmi? Recept je možné doplniť prísadami, ako je citrón (ak chcete výraznejšiu sladkokyslú chuť), brusnica alebo brusnica (tieto bobule sa veľmi dobre hodia k jablku). Možno sú to najzaujímavejšie a najúspešnejšie doplnky.
Taký džem je nielen mimoriadne chutný, ale ajveľmi užitočné, najmä v chladnom období: ovocie bohaté na vitamíny, korenie, ktoré zvyšuje imunitu a dodáva energiu - to všetko vám spoločne pomôže vyhnúť sa prechladnutiu.
Mimochodom, pre dospelých môžete pridať malýpikantnosť v jablkovom džeme s pomarančmi. Recept je rovnaký, ale na konci varenia doň pridajte pár kvapiek dobrého koňaku. Chuť bude iskriť novými farbami!
