Pena z čiernych ríbezlí - jemná, vzdušná alahodný dezert. Za studena pripomína nanuky. Pochúťka je pripravená neuveriteľne rýchlo. Už za pol hodinu môžete potešiť svojich priateľov a blízkych úžasnou mňamkou.
Užitočné vlastnosti
Pena z čiernych ríbezlí je dobrá pre každého, ktododržiava zdravý životný štýl. Dvadsať bobúľ denne vám zabezpečí denný príjem vitamínu C. Okrem toho plody obsahujú vitamíny B, P, A a E a tiež stopové prvky – síru, striebro, mangán, horčík a meď. Náš dezert vás teda nielen ohromí svojou vynikajúcou chuťou, ale zároveň vás urobí zdravšími a odolnejšími.
Hlavné zložky
Výroba peny z čiernych ríbezlí si bude vyžadovať lacné a cenovo dostupné potraviny. Možno ich nájsť na regáloch každého obchodu.
zloženie:
- ríbezle - 200 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- krupica - štyri polievkové lyžice;
- voda - pol litra.
Spôsob prípravy
- Najprv musíte starostlivo umyť ríbezle.Ak použijete mrazené bobule, zalejte ich pár minút prevarenou vodou. Potom tekutinu scedíme a surovinu poriadne rozdrvíme drvinou.
- Potom by sa ovocie malo vložiť do hrnca, zaliať pohárom vody a variť na miernom ohni sedem až desať minút.
- Potom sa voda musí vypustiť do samostatnej misky a bobule sa musia nasekať pomocou sita.
- Potom musíte vziať zvyšok po utretíkoláč, naplňte ho kvapalinou vytvorenou po varení, pridajte ďalší pohár vody, priveďte do varu a nechajte na ohni päť minút. Krátka tepelná úprava zachová väčšinu vitamínov a živín.
- Potom by ste mali skombinovať vývar a bobuľové pyré.Zmes prevaríme a pridáme do nej krupicu. Výstupom by mala byť hustá kaša. Musíte tam dať cukor. Navyše 100 gramov je ďaleko od limitu. Zamerajte sa na svoju chuť a dezert potom nebude príliš kyslý.
- Pena z čiernych ríbezlí je prakticky hotová. Zostáva ho vychladnúť a šľahať do vzdušnej peny pomocou mixéra.
- Náš skvelý dezert je teda hotový. Chuť krupice je takmer neviditeľná. Jedzte pre svoje zdravie!
Krémová pena. Ingrediencie
Krupicová pochúťka - najjednoduchšia a najrozpočtovejšiamožnosť. Existujú však aj iné spôsoby varenia. Krémová pena je skvelou alternatívou k akémukoľvek inému dezertu. Na jeho prípravu si musíte v obchode zakúpiť nasledujúce produkty:
- 33 percent smotany - 250 mililitrov;
- čierne ríbezle - 100 gramov;
- práškový cukor - 80 gramov;
- vanilkový cukor - 20 gramov;
- biele víno (suché) - 35 mililitrov;
- želatína - 15 gramov.
Tajomstvo výroby krémovej peny
- Najprv musíte rozdrviť umyté bobule pomocou mixéra.
- Potom je potrebné dať ríbezľové pyré do malého hrnca a zmiešať s vínom. Potom priveďte zmes do varu a ochlaďte na 50 stupňov.
- Zmiešajte bobuľovo-vínové pyré so želatínou, rozpustite až do úplnej homogénnosti a ochlaďte na 30 stupňov.
- Ďalej do pyré pridajte cukor.
- Potom vyšľaháme studený krém s práškom a cukrom do vzdušnej peny.
- Potom sa musia všetky zložky zmiešať.V smotane, bez zastavenia šľahania, musíte naliať želatínu s bobuľami v malých porciách. Potom sa pena z čiernych ríbezlí, ktorej recept je uvedený v našom článku, začne zahusťovať.
- Teraz musíte do dezertu pridať smotanu.
Pochúťka je pripravená! Dá sa naaranžovať do váz a vložiť na niekoľko hodín do chladničky.
záver
Recepty na výrobu vzdušných sladkostí sú veľmiveľa. Môžete si napríklad pripraviť penu z čiernych ríbezlí s proteínom. Na 300 gramov surového bobuľového ovocia potrebujete pár bielkovín a 80 gramov cukru. Na prípravu ríbezlí pretrieme cez sitko a zmiešame s cukrom a bielky vyšľaháme do studenej peny. Ďalej musíte obe hmoty spojiť do jednej a vychladnúť. Dobrú chuť!
