Rybíz sa často používavýroba alkoholických nápojov. Víno, tinktúra a likér sa vyrábajú z červeného, bieleho a čierneho ríbezle. Recept závisí od konzistencie a sily nápoja, ktorý chcete dostať. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako pripraviť čierne ríbezle a niektoré ďalšie nápoje.
Prvý recept je časovo testovaný a vynikajúcipočet ľudí. Na výrobu vína z čiernych ríbezlí potrebujete 10 kilogramov bobúľ. Musia byť vytriedené a hrebene odstránené. Potom bobule umývame vo vode (v chlade). Ďalej od nich musíme získať šťavu. Na tento účel použite odšťavovač. Keďže čisté čierne víno je veľmi koláčovité v čistej forme s mierne nezvyčajnou chuťou, ktorá sa nemusí lákať pre každého, pridávame doňho hroznovú šťavu. Musíte vziať 10 kilogramov tohto ovocia. Vytlačte šťavu z hrozna. Môžete to urobiť ručne alebo môžete použiť špeciálne nástroje. Ďalej sa hroznová šťava musí zahriať na 30 stupňov. Potom pridajte 500 gramov cukru, šťavy z čiernych ríbezlí a dôkladne premiešajte. Pripravenú zmes necháme na fermentáciu. Môžete ho naliať do sklenenej fľaše. Aby fermentačný proces prebiehal normálne, teplota v miestnosti by mala byť najmenej 25 stupňov. Po 10 dňoch prefiltrujte kvasené víno z čiernych ríbezlí pomocou gázy s vatou v nej zabudovanou. Nalejte ju do menších nádob. Fľaše sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Zakryte ich korkami a skladujte vo vodorovnej polohe.
Prirodzene existuje veľa receptov,každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Na prípravu ďalšej verzie tohto nápoja potrebujeme 3 kilogramy bobúľ ríbezlí, jeden kilogram cukru a tri litre vody. Plody starostlivo triedime a odstraňujeme stonky. Rybíz má veľmi špecifickú chuť koláča. Preto sa zbavujeme vetvičiek, ktoré ho môžu výrazne posilniť. Bobule umývame a nalejeme do nádoby s obsahom najmenej 8 litrov. Oddelene musíte pripraviť sirup. Za týmto účelom zohrievajte vodu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Ak je sirup veľmi horúci, mal by sa ochladiť na 25 stupňov. Nalejte ich do pripraveného ríbezle a nechajte päť dní fermentovať. Potom prefiltrujeme víno z čiernych ríbezlí a nalejeme ho do menších fliaš. Korkujeme ich a skladujeme na chladnom mieste. Používame podľa potreby.
Môžete si pripraviť silnejší nápoj.Plnenie čiernych ríbezlí sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. Berieme 5 pohárov bobúľ, dve poháre cukru a 700 ml dobrej vodky. Plody veľmi dobre umývame a vetvičky odstránime. Potom ich naplníme do pohára troch litrov. Môžete ich ľahko rozdrviť, aby sa objavila šťava. Potom ich posypeme cukrom. Necháme pohár bobúľ niekoľko dní. Občas je potrebné bobule pretrepať tak, aby sa objavila šťava. Po 2-3 dňoch je potrebné naliať vodku do pohára čierneho ríbezle. Nápoj necháme 2-3 mesiace na tmavom mieste. Potom prefiltrujte a fľašu. Tinktúra z čiernych ríbezlí je pripravená, ale postupom času sa stáva ešte chutnejšou. Bobule môžu byť znovu použité, iba chuť už bude menej nasýtená.
Na ochutenie alkoholických nápojov získaných zčierne ríbezle, neboli príliš nasýtené, pridajte trochu šťavy z červeného alebo bieleho ríbezle. Čierne ríbezle majú skôr špecifickú arómu a tieto zložky ho trochu prerušujú.
Víno a nápoje sa zvyčajne vyrábajú z ríbezlí.typ likéru. Môžete si tiež vyrobiť mesačný svit. Vína sa vyrábajú suché, polosladké a dezertné. Nezabudnite však, že pitie alkoholu je u niektorých kategórií občanov kontraindikované a malo by byť mierne.
