Jedlá z baklažánu sú chutné a zdravé.Obsahujú veľké množstvo minerálov - železo, mangán, meď, draslík, sodík a ďalšie. Odborníci poznamenávajú, že biologická aktivita týchto látok v baklažáne prispieva k udržaniu kardiovaskulárneho systému, močových ciest, čriev, obličiek, pečene atď.
Tí, ktorí milujú baklažán ako každý recept.Ale existujú také kulinárske návrhy, z ktorých doslova „slintajú“. Napríklad pečený baklažán Recept závisí od preferencií hostesky a jej rodiny. Chceme piecť so zeleninou, chceme - s mäsom, chceme - len so syrom. Zo všetkých receptov, ktoré som recenzoval, som dospel k záveru, že pečené baklažány sú chutné a krásne v akejkoľvek podobe: v kruhoch, tanieroch, pozdĺžne alebo priečne. Napríklad taký recept.
Plody baklažánu umyte a osušte.Baklažán nakrájajte na kolieska a rozvaľkajte. Každý kruh natrieme cesnakovou majonézou. Medzi ne poukladajte kolieska paradajok a kúsky tvrdého syra. Zabalíme do alobalu, pečieme, kým nie sú baklažány uvarené.
Ak chcete uvariť vynikajúce baklažány, môžete si sami vymyslieť recepty. Koniec koncov, táto úžasná zelenina je kombinovaná s rôznymi výrobkami.
Ale labužníci môžu baklažán vyskúšaťorechy Recept je veľmi jednoduchý. Plátky baklažánu orestujte na oleji a vrch potrite orechovou pastou, ktorá sa pripravuje z 50 gramov vlašských orechov, strúčika cesnaku a trochy majonézy. Milovníci roliek tieto cestoviny zabalia do vyprážaných plátkov baklažánu.
Pomôže nám uchovávať baklažánové recepty na domáce prípravy po celý rok. Ich zvláštnosťou je, že šaláty a občerstvenie sa pripravujú veľmi rýchlo v porovnaní s ostatnou zeleninou.
Baklažán - recepty na šalát na zimu.
"S fazuľou"
Opláchnite 0,5 kilogramu fazule a povarte ju až do okamihupripravenosť. Pripravte si zeleninu. 2 kilogramy baklažánu umyte, ošúpte a nakrájajte. Nastrúhajte 0,5 kilogramu mrkvy. Olúpte 0,5 kilogramu papriky nakrájanej na prúžky. Vložte zeleninu do smaltovaného hrnca, pridajte 0,5 litra rastlinného oleja, 150 gramov cukru, 50 gramov soli, 100 gramov 9% octu, premiešajte. Zeleninu varte dvadsať minút, potom spojte s fazuľou, pridajte tri hlávky strúhaného cesnaku, povarte ďalších desať minút. Zložte pripravený šalát do sterilizovaných nádob, zrolujte.
„Pikantné baklažány“
Umyte, olúpte, 5 kilogramov baklažánu,nakrájame na kocky, varíme tri minúty v 5 litroch vriacej vody s prídavkom 200 gramov soli a 0,5 litra octu. Vypustite vodu, vložte baklažány do cedníka. Po odtečení vody vo vriacom oleji na panvici kúsky povarte tri minúty, vložte do veľkej misy. Horúcu papriku (jeden alebo dva struky) roztočte na mäsovom mlynčeku s cesnakom (jedna veľká hlava). Zmiešajte korenie a cesnak s baklažánom a pevne ich vložte do sterilizovaných nádob. Vyhrnúť.
"V paradajkovej omáčke s mletou zeleninou" - vynikajúce, ale stojí za to.
Umyte 5,5 kilogramu baklažánu, vybertestopky, nakrájané na krúžky hrubé 2 centimetre. Ponorte zeleninu do rastlinného oleja. Na mleté mäso 450 gramov mrkvy, 100 gramov bieleho koreňa nakrájaných na prúžky, dusíme. 150 gramov cibule nakrájame na plátky, orestujeme na oleji do zlatista. Petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno a zmiešame s pripravenou zeleninou - mrkvou, cibuľou a bielym koňom. 800 gramov paradajkovej pasty zriedte s 2 litrami vody, pridajte 50 gramov cukru a 40 gramov soli, povarte ich. Nalejte horúcu marinádu do pripravených nádob na polovicu nádoby, nalejte jednu lyžicu horúceho rastlinného oleja. Potom mentálne rozdeľte nádobu na tri časti. Teraz musíte do nádob zaviesť najskôr baklažány, potom mletú zeleninu, potom baklažány znova, bez toho, aby ste do vrchnej časti nádoby hlásili dva centimetre. Zakryte viečkami, sterilizujte (pollitrové plechovky - päťdesiat minút, litrové plechovky - sedemdesiat minút), potom zrolujte.
