Spravidla je zvykom vyrábať džem z rôznych bobúľa ovocie. Niektoré ženy v domácnosti však prichádzajú s novými spôsobmi, ako spracovať nielen sladké ovocie, ale aj zeleninu. Robia napríklad džem z cukety, mrkvy a dokonca aj zo zelených paradajok. A prekvapivo, ak vyskúšate nové jedlá z uvedených surovín, je dokonca nemožné uhádnuť, z čoho je neobvyklá pochúťka vyrobená - chute a špecifické vône použitých produktov sa tak veľmi menia. Tento článok popisuje, ako pripraviť cuketový džem v kombinácii so sušenými marhuľami. Každý recept má výraznú príchuť a arómu, a to aj napriek použitiu rovnakých ingrediencií.
Cuketový džem so sušenými marhuľami: najskôr recept
Na to pripravená domáca prípravacesta, vyjde to vo forme hustého džemu. Môže byť použitý ako náplň do pečiva alebo jednoducho podávaný s horúcim čajom. Ak chcete urobiť taký dreňový džem na zimu, postupujte podľa popisu nižšie.
Zloženie misky:
- jeden kilogram mladej olúpanej cukety;
- dvesto gramov sušených marhúľ;
- jeden čerstvý veľký citrón;
- osemsto gramov cukru.
Príprava:
- Sušené marhule zalejte vriacou vodou, aby zmäkli. Ihneď scedíme a necháme vychladnúť.
- Cuketu ošúpeme a ak je to potrebnéodstráňte tvrdé semená. Dobré sú mladé plody, ktoré sa dajú použiť vcelku aj bez odrezania šupky. Zvyčajne ich dĺžka nepresahuje tridsať centimetrov. Cuketu nakrájajte na veľké kúsky na ďalšie spracovanie.
- Citrón rozdelíme nožom spolu so šupkou, aby sme odstránili semená.
- Všetky pripravené ingrediencie skrútte cez mlynček na mäso. Do masy pridáme cukor.
- Výslednú zmes dajte na malý oheň.Aby sa tekutina uvoľnená z cukety rýchlo neodparovala, nemali by ste hmotu príliš variť. Najlepšie je variť dreňový džem so sušenými marhuľami dlho a pomaly. Potom sa džem ukáže ako jednotná konzistencia atraktívnej svetlohnedej farby. Nezabudnite to neustále miešať.
- Po vytiahnutí hmoty na požadovanú hustotu džem natrieme do čistých nádob a zvinieme viečka.
Cuketový džem so sušenými marhuľami: recept dva
Pri použití iného spôsobu môžete získať priehľadnosťjantárová pochúťka, pozostávajúca zo samostatných kúskov. Ak chcete urobiť taký cuketový džem so sušenými marhuľami, musíte ho variť v niekoľkých fázach, pričom zmeníte pomer výrobkov.
1. etapa Pol kila nasekaných sušených marhúľ zalejte horúcim sirupom, uvareným z dvoch pohárov vody a dvoch pohárov cukru, a zmes nechajte dve až tri hodiny.
2. etapaCuketu (dva kilogramy) nakrájanú na prúžky alebo tenké plátky spolu s jedným citrónom skrúteným cez mlynček na mäso zalejte kilogramom cukru. Zmes sa musí tiež lúhovať dve až tri hodiny. Cuketa pustí šťavu, tak občas premiešame.
3. etapa Varte každú nádobu osobitne bez miešania. Po úplnom ochladení krok zopakujte ešte dvakrát.
4. etapa Džem scedíme do spoločného veľkého kastróla a povaríme ho do stredne hustého, aby mal dostatok sirupu.
5. fáza Voňavú hmotu rozdelíme do zaváracích pohárov a zrolujeme. Otočte, kým nevychladne.
Chutná pochúťka je pripravená!
