Shawarma je tradičné orientálne občerstvenie, rýchlektorá si získala určitú obľubu mimo svojej historickej domoviny. Je pripravený s prídavkom rôznych druhov mäsa, zeleniny, syrov, korenín, majonézy, kyslej smotany alebo jogurtu. V dnešnom článku nájdete niekoľko jednoduchých receptov na kuracie shawarma.
Obsah kalórií a zloženie misky
Energetická hodnota tohto koreneného orientáluobčerstvenie závisí od mnohých faktorov. V priemere je to 250 - 290 kcal na 100 gramov produktu. Najvýživnejšia bude shawarma vyrobená na základe pita chleba vyrobeného z kvasnicového cesta s prídavkom majonézy a údeného alebo vyprážaného kuracieho mäsa.
Znížiť energetickú hodnotu potravín prena jeho prípravu je vhodné použiť varenú hydinu, veľa zeleniny a bylín. Aby obsah kalórií v kuracej shawarme nebol príliš vysoký, musí byť náplň zabalená v tenkom pita chlebe z nekvaseného cesta. Pokiaľ ide o dresing, je vhodné namiesto majonézy použiť kyslú smotanu bez tuku alebo omáčku pripravenú na báze citrónovej šťavy, kefíru alebo prírodného jogurtu.
Varianta dijonskej horčice
Pomocou technológie popísanej nižšie môžete relatívnerýchlo pripravte chutné a neuveriteľne chutné diétne jedlo. Má relatívne nízku energetickú hodnotu. Obsah kalórií v shawarme s kuracím mäsom a zeleninou je asi 104 kcal na 100 gramov. Preto určite zaujme tých, ktorí sledujú svoju postavu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 240 gramov kuracieho filé.
- Tenký arménsky lavash.
- ½ cibule.
- 80 gramov bielej kapusty.
- ½ papriky.
- 70 gramov čerstvých uhoriek.
- Zrelá paradajka.
- 50 mililitrov prírodného jogurtu.
- Lyžička dijonskej horčice.
- Cukor, ocot, soľ, mletý koriander a korenie.
Umyté a osušené kuracie rezne nakrájamemalé kúsky a vložte do hlbokej misy. Posiela sa tam aj soľ, korenie a trochu sústa. Všetko jemne premiešajte a nechajte chvíľu pôsobiť. Marinované mäso sa vypráža na suchej horúcej panvici a mierne sa ochladí.
Lavash je nakrájaný na polovicu a posypaný omáčkou,vyrobený z dijonskej horčice a prírodného jogurtu. Navrch dáme nadrobno nakrájanú zeleninu a opečené mäso. Lavash je opatrne zvinutý a rozrezaný na dve rovnaké časti. Ak je to žiaduce, môže sa vyprážať na suchej horúcej panvici. Čím viac zeleniny bude, tým menší bude obsah kalórií v shawarme s kuracím mäsom v pita chlebe.
Možnosť syra
Toto lahodné jedlo s chutným a šťavnatým predjedlom je ideálne na ľahké občerstvenie. Preto si ho môžete vziať nielen do práce, ale aj na piknik. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Pol kila vareného kuracieho filé.
- 2 pita chlieb.
- Zrelá paradajka.
- Veľká paprika.
- Nakladaná uhorka.
- Stredný zemiak.
- Červená cibuľa.
- 100 gramov tvrdého syra.
- 6 lyžíc kyslej smotany.
- 6 strúčikov cesnaku.
- Lyžička soli, citrónovej kôry a papriky.
- Veľa kôpru a rastlinného oleja.
Obsah kalórií v kuracej shawarme pripravenej pomocou technológie opísanej nižšie je iba 97 kcal na 100 gramov. Preto ho možno ponúknuť aj tým, ktorí sa snažia schudnúť.
Na pita chlieb dáme nakrájané varené filé asmažené zemiaky. To všetko je ochutené paprikou a pokryté vrstvou nakrájaných uhoriek a paradajok. Na vrch dáme nasekaný kôpor a strúhaný syr. Takmer hotové jedlo sa zaleje omáčkou z kyslej smotany, prelisovaného cesnaku a nakrájanej cibule. Lavash je zrolovaný v obálke a naservírovaný na stôl.
Možnosť kórejskej mrkvy
Toto korenené predjedlo má veľmi estetický vzhľadvzhľad. Preto sa môže stať dôstojnou dekoráciou pre každú slávnostnú hostinu. Obsah kalórií v domácej kuracej shawarme vyrobenej pomocou tejto metódy je asi 350 kcal na porciu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 50 gramov vareného kuracieho filé.
- Tenký pita chlieb.
- 50 gramov kórejskej mrkvy.
- 20 mililitrov klasickej majonézy.
- 10 gramov čerstvých paradajok.
- 20 g uhoriek.
Plát pita chleba je potretý majonézou a položený nakúsky vareného kuracieho mäsa. Na vrch položíme kórejskú mrkvu, nakrájanú uhorku a plátky paradajok. Potom sa to všetko opatrne zroluje do role a odošle sa na niekoľko minút do predhriateho sendvičovača.
Možnosť s kečupom
Táto shawarma má príjemnú chuť a jemnú arómu. Ukázalo sa, že je mierne pikantné a celkom uspokojivé. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 800 gramov kuracieho mäsa.
- 6 tenkých chlebov pita.
- 300 gramov mladej bielej kapusty.
- Na veľkú uhorku, paradajku a papriku.
- Stredná cibuľa.
- Pár strúčikov cesnaku.
- 6 lyžíc kečupu a majonézy.
- Rastlinný olej.
Umyté a nasekané kuracie mäso sa potrie soľoua korenie, a potom sa vypráža na horúcej panvici. Potom sa rozloží na plátky pita chleba vymastené zmesou majonézy a kečupu. Na vrch sa poukladá nastrúhaná zelenina a zabalí sa do obálky. Výsledné polotovary sa opražia na predhriatej suchej panvici a podávajú sa na stôl. Obsah kalórií v kuracej shawarme vyrobenej podľa tohto receptu je asi 200 kcal na 100 gramov.
