Napriek tomu, že mnoho ľudí dáva prednosťprírodné steaky, také jedlo ako nasekaný steak, ktorého recept nepredstavuje nič mimoriadne komplikované, si v kuchyni mnohých krajín získajú čestné miesto. Takáto popularita tohto univerzálneho jedla je spôsobená schopnosťou dopĺňať recepty všetkými možnými spôsobmi podľa vašich predstáv a používať pre tento účel rôzne vedľajšie jedlá. Existuje ešte ďalší banálny dôvod, prečo veľa ľudí mleté hovädzie mäso, ktorého receptúra obsahuje mleté hovädzie mäso, tak miluje. Všetko je vysvetlené jednoducho: ak je prírodný steak v doslovnom zmysle slova „príliš tvrdý“ pre mnohých, sekané mäso môže konzumovať takmer každý.
Nasekaný steak, ktorého receptúra je uvedená nižšie, sa pripravuje z 0,5 kg mletého mäsa, cibule, pažítka, dvoch paradajok, 4 lyžíc. lyžice majonézy, 100 g syra, soľ, bylinky, korenie, rastlinný olej.
Cibuľa, bylinky a cesnak sa nasekajú v mlynčeku na mäso azmiešané s mletým mäsom. Pripravená hmota sa solí, korením a dôkladne premieša. Mleté mäso sa musí stať plastickým, aby z neho bolo možné ľahko vytvárať zaoblené ploché kotlety. Hrúbka týchto kotletiek by nemala byť väčšia ako 2 cm. Nasekaný hovädzí steak sa smaží na panvici z obidvoch strán až do polovice. Nakrájajte paradajky a cibuľu na tenké krúžky, ktoré sú rozložené na vyprážaných steakoch, položených na plech. Majonéza sa šíri nad nimi. Miska sa zakončí syrom posypaným steakami pripravenými na pečenie. Miska sa v peci alebo mikrovlnej rúre pripraví na 15 minút pri 180 ° C.
Nasekaný steak, recept s mliekom:
Na prípravu tejto jemnej mäsovej múčky potrebujete tieto výrobky (na jednu porciu): 150 g hovädzieho mäsa, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 20 g čerstvej slaniny, korenia, 20 ml mlieka, soľ.
Mäso a sadlo sa pomelú v mlynčeku na mäso.Do mletého mäsa sa pridáva mlieko, soľ a korenie. Každá porcia je plochý kotleta. Steak sa smaží na panvici z oboch strán v oleji. Miska sa pripraví v rúre alebo pod pevne uzatvoreným vekom na panvici. Hovädzí steak sa podáva s ľubovoľnou prílohou a zeleninovým šalátom. Na to sú vhodné takmer všetky omáčky.
Nasekané hovädzie mäso „Budenovský štýl“:
Zvláštnosťou tohto jedla je to mäsonie je nasekané v mlynčeku na mäso, ale je nasekané rukou ostrým nožom. V tomto recepte je steak pomerne veľký. Na jednu porciu musíte zobrať: 200 g mletého mäsa, polovicu malej nakrájanej cibule, 40 ml vodky, žĺtok, kladiviek, nakrájanú petržlenovú vňať, soľ.
Všetky výrobky sú zmiešané.Mleté mäso sa musí dobre premiešať. Výsledné mleté mäso sa umiestni do horúcej panvice s rastlinným olejom, ktorý sa veľmi rýchlo a rovnomerne rozloží na panvicu. Misku z jednej strany opečte na miernom ohni asi 6 minút. Potom musíte steak opatrne nakloniť na jednu dosku a potom na druhú, aby sa nakoniec na panvici vložila na nezafixovanú stranu. Ďalších 6 minút sa misa opečie na druhej strane. Na steak nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice jemne nakrájanej cibule, nakrájanej petržlenovej vňate, nakrájanej repy (3 polievkové lyžice). Miska sa podáva priamo na panvici.
Šťavnatý steak:
Zložky tejto misky sú nasledujúce produkty: 80 g hovädzej slaniny, 0,5 kg hovädzieho mäsa, 50 g ghí, korenie, 250 g cibule, soľ.
Mäso a sadlo sa pomelú v mlynčeku na mäso.Mleté mäso sa musí dôkladne premiešať. K tomu sa pridá korenie a soľ. Tvarované steaky sa umiestňujú do porciovaných panvíc s zahrievaným olejom. Plátky cibule sú rozložené okolo nich. Smažte steaky, kým nie sú jemné, cibuľu premiešajte a steaky podľa potreby otáčajte. Akékoľvek zemiaky, fazuľa a cestoviny sú pre túto misku ako prílohu.
