Na čitateľov v našom článku čaká pár skvelých ananásových receptov z lístkového cesta.
Voňavé pečivo s tropickým ovocím -božská pochúťka. Ananás v procese pečenia dodá neskutočnú chuť, cesto namočte jeho šťavou. Aha, a aká úžasná je kombinácia ananásu so smotanou! Určite sa podelíme o tieto recepty z ananásového lístkového cesta a začneme tým, že si cesto pripravíme doma.
Lístkové cesto
Zjednodušte si úlohu varenia ananásu vlístkové cesto sa dá kúpiť kúpou polotovaru v obchode. Výber mrazeného lístkového cesta na policiach je skvelý a nebude ťažké nájsť ten pravý, ale prečo to neskúsiť uvariť si aj sám?
Lístkové cesto je náročné na čas, ale nie náročné na energiu. Väčšinou bude sedieť v chladničke. Máte záujem? Potom je tu to, čo potrebujeme na varenie:
- múka - 4 šálky;
- maslo - 600 g;
- vajcia - 3 ks .;
- voda - 1 pohár;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- ocot - 8-10 kvapiek.
Cukor sa do lístkového cesta pridáva podľa potreby podľa vašej chuti, napríklad na naše šupky pridajte pol pohára cukru, bude to super.
Pripravte si hlbokú, čistú nádobu, nalejte do nej 4 hrnčeky múky. V kopci múky urobíme priehlbinku, zašľaháme vajce, pridáme ocot a soľ, zalejeme vodou.
Najskôr cesto miesime lyžicou až dovajcia a vodu s múkou zmiešame do jedného celku. Ďalej miesime rukami. Ak je vaše cesto príliš lepivé, pridajte len trochu múky. Cesto by nemalo byť strmé, najmä preto, že počas procesu valcovania budete stôl viackrát poprášiť múkou.
Zhromaždite cesto do gule a nechajte ho 10-15 minút sedieť pod utierkou.
V tomto čase rozdeľte studené, dokonca aj mrazené maslo na štyri časti, tri z nich odošlite do chladničky a štvrtinu nastrúhajte.
Cesto vyvaľkáme na vrstvu hrubú štvorcový centimeter a výdatne posypeme maslom. Štvorec niekoľkokrát preložte na polovicu.
Po opätovnom posypaní stola múkou vyvaľkajte cesto s maslom na vrstvu centimetrovej hrúbky, zložte ho a odošlite na pol hodiny do chladničky.
Po pol hodine cesto opäť rozvaľkáme a opäť posypeme olejom. Skladané cesto nemusíte vykladať, stačí vyvaľkať štvorec.
Cesto vyvaľkajte, kým maslo nevytečie.
Keď bude pečené, maslo z nášho cesta urobí závan.To je celé tajomstvo výroby lístkového cesta. Hlavné je použiť iba maslo, nie nátierku alebo margarín, inak nedosiahnete očakávaný výsledok.
Ananásové obláčiky
Čo si teda vyrobiť z lístkového cesta? Ananásové obláčiky? Vynikajúce, voňavý dezert k čaju sa pripravuje rýchlo a veľmi jednoducho.
Pripravte si ananás, nakrájajte ho na malé kocky, podľa chuti pridajte cukor a lyžičku škrobu, všetko spolu dobre premiešajte.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce. Vložte plnku do stredu štvorca a pripevnite rohy tak, aby vytvorili štvorec.
Obláčky sa pečú pol hodiny v rúre na 180 stupňov.
Lístkové cesto má malú zvláštnosť:ak chcete, aby dobre stúpala, nerušte ju opätovným otvorením rúry. Sledujte ho až do zlatohneda. Ak je to potrebné, rúru vypnite a nechajte obláčiky tam stáť.
Čo tak ozdobiť obláčiky šľahačkou?
"Harmanček"
Existuje ďalší recept na ananásy z lístkového cesta s fotografiou, nie menej chutný a veľmi originálny. Konzervované ananásy sú pre tento recept vynikajúce.
Ananás scedíme a trochu osušíme na obrúsku.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na tenké prúžky o centimeter. Omotajte ich okolo ananásov a prúžky pretiahnite krúžkom. V strede urobte malý zárez.
Porazte vaječný žĺtok a „kamilky“ rozložené na plechu potrite štetcom. Do stredu dajte bobuľu, napríklad brusnicu, poslúži ako jadro.
Pečte nafúkané kvety 15-20 minút, cesta tu nie je veľa, rýchlo sa upečie.
Hotové „kvety“ môžeme posypať práškovým cukrom a podávať.
koláč
Ananásy sú vynikajúcim koláčom, takže tu je jednoduchý recept z lístkového cesta.
Okrem ananásu a cesta budete potrebovať:
- 100 ml krému;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. l. škrob.
Pripravte cesto, vyrolujte ho a vložte do formy, prepichnite ho vidličkou a vytvarujte vysoké boky. Nechajte trochu cesta.
Nakrájajte ananásy a dajte na cesto; pre chuť môžete pridať sušené marhule alebo šťavnaté bobule.
Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Medzitým sa zohreje, pripravíme si plnku: smotanu vyšľaháme s vajcami, cukrom a škrobom a polejeme ananásom.
Z odloženého cesta vytvarujte tortovú dekoráciu, sieťku alebo pigtaily, položte ju na vrch a pripevnite ju do strán.
Pečieme 40 minút, kým nalievanie nestuhne.
Rožky
Najbežnejším dezertom z lístkového cesta jerožky, jemné, chrumkavé. Skúšali ste už domáce croissanty? S ananásom - jednoducho neuveriteľná chuť, skúsme si uvariť ananás v lístkovom ceste s krémom Patisier. Veľmi jemné a neskutočne chutné.
Zatiaľ čo lístkové cesto odpočíva v chladničkepripravíme si náš croissantový krém. Samozrejme, môžete použiť nasekané ananásy s cukrom alebo džemom, ale verte mi, že krém váš dezert spestrí, roztopí, pečený ananás zasýti cesto, naplní krém džúsom, dochutí ... Aha!
Pre krém teda budete potrebovať:
- 150 g cukru;
- 3 žĺtky;
- 400 ml tučného mlieka;
- 30 g múky a podľa želania aj lyžica vanilky.
Patisierový krém
V samostatnej hlbokej miske spolu premiešamecukor, múka a vanilka. Pridajte žĺtky a vmiešajte budúci krém. Naplňte výslednú drvinu polovicou normy studeného tučného mlieka a dobre premiešajte. Zvyšné mlieko priveďte do varu, spojte s hlavnou hmotou a priveďte na mierny oheň do zhustnutia. Krém miešajte bez prestania, kým horí.
Zatiaľ čo sa krém ochladzuje, nakrájajte ananásy. Keď je krém vychladnutý, pridáme k nemu ananás a miešame.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na dlhé ostré trojuholníky.
Zostáva iba skrútiť naše rožky a piecť na 180 stupňov. Hotové rožky posypte práškovým cukrom a vychutnajte si jemnú chuť krému a príjemnú vôňu tropického ovocia.
Toto sú ananásy z lístkového cesta. Fotografie dezertov sú rozprávkovo nádherné a chcete si len kúsok odhryznúť. Doprajte si malý ľahký dezert s ananásom a ovocným čajom - vynikajúci!
