Jedlá z rýb musia byť súčasťou stravy.každá osoba, aj keď nie každý deň, ale najmenej raz týždenne. A vôbec nezáleží na tom, aké sú preferencie človeka - či už ide o červené ryby, riečne ryby alebo slede: recepty na varenie chutných a zdravých rýb sú pre každého.
Osobitne by som rád spomenul sleďa.Samozrejme z toho nemôžete variť, ale na druhej strane je to tá správna vec na solenie! Sleďa môžete smažiť v strúhanke, smažte a zmiešajte s citrónovou šťavou, horčicou a kôprom atď. Mnohí si ani neuvedomujú, koľko možno z obyčajného sleďa dosiahnuť. Ale solené slede sú stále klasické, časom testované a okrem iných chutných jedál sa nestratia.
Aké milé je ísť domov a vidieť viac na stoledusením varených zemiakov a solením sleďov. Niektorí ľudia majú radšej soľ, iní majú rád slané sleďa. Recept na konkrétne jedlo nájdete bez problémov: v kuchárskej knihe alebo na internete. Tu je jeden z najjednoduchších receptov na výrobu solených sleďov. Berieme tri kusy mrazeného stredného sleďa, pripravíme soľanku: v jednom litri vody pri varení dáme pohár soli, dve čajové lyžičky cukru, pár bobkových listov, korenie. Soľanka sa musí ochladiť, inak sa sleď v nej nielen solí, ale aj uvarí. Potom sleďa do nej ponoríme a na 12 hodín uložíme na chladné miesto. Pre milovníkov slane osolených rýb je lepšie skrátiť uvedený čas na osem až desať hodín. Takže náš sleď je pripravený, už nemusíte hľadať recepty, určite sa vám bude páčiť!
Okrem soleného sleďa je doma veľmi chutnása získajú morené slede. Receptúra na jej prípravu je nasledovná: vyčistíme solené sleďa, umyjeme ho, odstránime veľké kosti a odstránime kožu. Ďalej slede slede nakrájajte na pekné malé kúsky a položte ich na dno plochej nádoby. Marinádu pripravujeme z vody, rafinovaného oleja, octu alebo citrónovej šťavy (kyseliny), kôpru, mletého čierneho korenia. Slede potom naplňte pripravenou marinádou a nechajte niekoľko hodín vsiaknuť. Ak je to potrebné, môžete k slede pridať ďalšie korenie. Recepty na takýto slede musia byť v prevádzke u každej domácnosti v domácnosti. Kde je koniec koncov záruka, že sleď zakúpený v obchode bude podľa vášho vkusu? A domáci sleď, recepty, ktoré ste si sami vybrali, vždy poteší vašu rodinu a priateľov, ktorí prídu na návštevu.
Ale aj keď v obchode kúpil nevkusnésleďa, dá sa to „vybaviť“. Napríklad - marinujte podľa vašich predstáv s cibuľou, paprikou a kyslou smotanou. Alebo pomocou sleďa pripravte známy a milovaný „kožuch“. Sleď pod kožuchom však nie je jediným šalátom tejto ryby, môžete si z neho pripraviť rybaciu vinaigretu, šalát Kerch a dokonca aj sleďa v cukre! Sleď je tiež vhodný na varenie rybieho oleja alebo iného druhu - kaviáru zo sleďov. Pre mnohých neznámym a nezvyčajným jedlom je želé s sleďom, takže ho môžete bezpečne položiť pred hostí - budú milo prekvapení.
Výhodou nakladaného sleďa je, že obsahujekosti sú prakticky rozdelené, a preto je príjemné a nenáročné ich jesť. V solenom sleďovi je samozrejme oveľa viac kostí. Ale ak si varíte slede doma, môžete z neho odstrániť takmer všetky kosti.
Sleď môžete marinovať rôznymi spôsobmi.Recepty od rôznych autorov môžu obsahovať najrôznejšie prísady. Niektorí napríklad pridávajú horčicu, iní zasa majonézovú marinádu. Môžete pridať plátky citrónu, petržlenové listy, koriander alebo dokonca mätu.
Solené alebo nakladané slede, ktorých recepty sú uvedené vyššie, varené vlastnými rukami, budú perfektne vyhovovať každodennému stolu a budú vynikajúcim občerstvením na slávnostnom stole.
