Melón sa však tradične konzumuje čerstvýexistuje veľa receptov na sladké dezerty a občerstvenie, ktoré sa z neho vyrábajú. V tomto článku sa dozviete, čo všetko sa dá s melónom variť a s akými potravinami sa najlepšie pracuje.
Melón a kurací šalát
Toto predjedlo si môžete pripraviť na dovolenkustôl, podávajte počas rozlúčky so slobodou alebo priateľských stretnutí. Originálna kombinácia produktov nebude schopná nechať ľahostajného ani najprísnejšieho kritika. Recept na tento šalát vám nebude robiť žiadne ťažkosti:
- Vezmite jedno údené kuracie prsia, odstráňte šupku a filé z kosti. Mäso nakrájajte na malé plátky.
- Jeden malý melón (asi 400 gramov) nakrájajte na niekoľko častí, semienka odstráňte vláknitou časťou a šupkou. Pripravenú dužinu nakrájame na plátky.
- Rukami natrhajte malý zväzok čerstvej mäty a kukuričný šalát.
- Vložte pripravené jedlá do šalátovej misy, dochuťte ich soľou a korením, prilejte trochu oleja a premiešajte.
- Nastrúhaný syr nalejte po malých častiach do predhriatej panvice, orestujte a dajte obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
- Pripravený šalát dajte na taniere, ozdobte tvarohovými lupienkami, žeruchou, plátkami melónu a brusnicami.
Toto jedlo môžete tiež uspokojiť tým, že ho namiesto rastlinného oleja dochutíte domácou majonézou alebo jogurtovou omáčkou.
Melónový koláč
Tento lahodný dezert sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti od kulinárskeho špecialistu. Preto je tento recept nevyhnutný pri stretnutí s neočakávanými hosťami. Príprava melónového koláča môže byť veľmi jednoduchá:
- Vo veľkej mise zmiešajte 300 gramov tvarohu s jedným žĺtkom a pol pohárom cukru.
- Osloboďte 500 gramov zrelého melónu zo semien a odrežte kôru. Dužinu nakrájame na kocky a pridáme k tvarohu.
- Na prípravu cesta zomelieme tri žĺtkypol pohára cukru. Bielky vychladnuté v chladničke vyšľaháme do peny, postupne k nim pridávame druhú polovicu pohára cukru. Spojte pripravené jedlo s 2 šálkami preosiatej múky a poriadne premiešajte.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom, nalejeme do nej polovicu cesta, potom vyložíme plnku a dopečieme koláč s druhou časťou cesta.
Pečieme dezert vo vyhriatej rúre pol hodiny anezabudnite vyskúšať jeho pripravenosť pomocou drevenej palice alebo zápalky. Tortu naservírujte na stôl po dozdobení práškovým cukrom alebo orechmi.
Kandizovaný melón
Na výrobu tejto sladkej pochúťky budete potrebovať dva alebo tri malé melóny s hladkou kôrkou. Recept je nasledovný:
- Melóny dôkladne opláchnite a odrežte vrchnú vrstvu od kôry (nie viac ako dva milimetre). Na tento účel môžete použiť rezač na zeleninu.
- Potom melóny rozkrojte na niekoľko častí a dužinou lyžicou odstráňte ju, kým nie je tvrdá (tentokrát ju nebudeme potrebovať).
- Kôrky nakrájajte na malé kúsky, potom ich vložte do hrnca s vodou a dvoma lyžicami citrónovej šťavy. Niekoľko minút ich tam blanšírujte.
- Zlikvidujte kúsky melónu v cedníku, opláchnite ich studenou vodou a osušte.
- Zo 750 gramov cukru a pol litra vodyuvarte sladký sirup a potom ho vylejte na pripravené kôry. Kandizované ovocie varte na miernom ohni desať minút a potom ho nechajte lúhovať 10 hodín.
- Posledný postup opakujte ešte dvakrát a naposledy pridajte dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.
- Hotovú zmes vyhoďte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu hodinu odtekať.
- Kôry preložíme na sito a vložíme do vyhriatej rúry na jednu hodinu sušiť.
Kandizovaný melón posypte cukrom a nechajte dva alebo tri dni stáť pri izbovej teplote. Potom vložte sladkosti do nádoby a uložte ich pod zatvorené veko.
Melónový džem
Čo si môžete na zimu uvariť z melónu? Samozrejmosťou sú rôzne sladkosti, zaváraniny a džemy. Ak chcete urobiť jednoduchý melónový džem, budete potrebovať:
- Olúpte jeden veľký melón z kože a semien a potom nakrájajte jeho dužinu na malé kocky.
- Nalejte vodu do hrnca, povarte ju. Pripravený melón dáme zovrieť na päť minút.
- Vložte kúsky do cedníka a vypustite prebytočnú tekutinu.
- Varte sirup z vody a cukru (jeden kilogram melónu - jeden kilogram cukru) a pošlite doň kúsky.
- Džem by sa mal variť trikrát počas desiatich minút, robiť prestávky 10 hodín a v prípade potreby pridať sladký sirup.
Nezabudnite odobrať penu a počas varenia obsah panvice premiešajte.
Citrónový a melónový džem
Melónové recepty na zimu sú celkom jednoduché a niepríliš odlišné od seba. Preto vám ponúkame recept na originálny dezert, ktorý poteší vás a vašich blízkych počas chladných zimných večerov. Ak chcete pripraviť melónový džem, musíte urobiť nasledovné:
- Dužinu jedného melónu nakrájajte na malé kúsky, pričom nezabudnite opatrne odstrániť všetky kosti a olúpať.
- Pripravenú dužinu pokryjeme cukrom a necháme ju jednu noc (aspoň 10 hodín) osamote.
- Ráno melón preložte do hrnca a vložte do ohňa.
- Jeden citrón dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Druhý citrón vytlačte do hrnca, v ktorom sa melón varil.
- Keď džem zovrie, znížime teplotu na minimum a povaríme asi hodinu.
- Potom vyberte riad zo sporáka a nechajte obsah vychladnúť.
Vložte hotový melónový džem do sterilizovaných nádob a zatvorte ich viečkami.
Šťava
Čo si okrem sladkých zaváranín a džemov môžete na zimu uvariť z melónov? Navrhujeme, aby ste si naložili na lahodný džús, ktorého recept si môžete prečítať nižšie:
- Tri citróny olúpte, každý nakrájajte na štvrtiny a odstráňte všetky semiačka.
- Dužinu zrelého dvojkilogramového melónu nakrájajte na malé kúsky.
- Pomocou mixéra rozdrvte pripravené jedlá a výsledné pyré prepasírujte cez sito.
- Spojte melón s vodou (jeden a pol litra) a 180 gramami cukru.
- Šťavu nalejte do sterilizovaných nádob a zakryte čistými viečkami.
- Vložte misku so šťavou do hrnca s vodou a na jej dno položte uterák. Poháre varte desať minút, potom ich vyberte a zatvorte viečka.
Polotovary otočte hore dnom, zabaľte ich prikrývkou a nechajte ich vychladnúť. Melónovú šťavu by ste potom mali skladovať na chladnom a tmavom mieste. Má originálnu, neobvyklú chuť.
Predjedlo z melónu a šunky
Čo si môžete z dovolenky uvariť z melónu, ak chcete prekvapiť svojich hostí? V tomto prípade vám dávame do pozornosti originálne predjedlo, ktorého recept si môžete prečítať nižšie:
- Jeden zrelý a sladký melón rozkrojte na polovicu, vyberte jadierka a vláknitú časť zo stredu.
- Pomocou rezbovej lyžice vyrežte z dužiny malé guľky.
- Pripravte si 350 gramov parmskej šunky - nakrájajte na tenké prúžky.
- Melónové guľky zabalte do listov šunky a špáradlami guľky posekajte.
Predjedlo dajte na tanier a ihneď podávajte. Upozorňujeme, že toto jedlo by sa nemalo dlho uchovávať v chladničke, pretože by mohlo stratiť svoj krásny vzhľad.
Šalát z uhoriek a melónov
Jemná chuť tohto jedla určite poteší vás i vašich blízkych a jeho príprava je veľmi jednoduchá:
- Jeden melón prekrojte na polovicu a z jednej časti odstráňte dužinu.
- Jednu uhorku ošúpte a nakrájajte na pol krúžky.
- Na zálievku kombinujte 150 gramov prírodného jogurtu, lyžicu citrónovej šťavy a dve lyžice olivového oleja. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Spojte dužinu melónu, nakrájanú uhorku a jogurtový dresing.
- Šalát preložte na prázdnu melónovú polovicu a ozdobte plátkami uhorky a reďkovkami alebo mrkvovými ružami.
Tento originálny šalát, ktorý má iba dve zložky, urobí dojem a poteší vašich hostí.
Budeme radi, ak sa vám recepty páčia,zhromaždené v tomto článku. Teraz, keď viete, čo sa dá z melónu vyrobiť, nemali by ste mať v tejto veci žiadne ťažkosti. Prekvapte svoju rodinu chutnými jedlami a častejšie skúšajte nové recepty.
