Lush palacinky na kyslej smotane sa pripravujú rovnako jednoducho ajednoduché, ako bežné palacinky s použitím kefíru. Takéto výrobky sú však oveľa mäkšie, jemnejšie a chutnejšie. Aby ste sa o tom uistili, odporúčame vám pripraviť si svieže palacinky na kyslej smotane. Ak to chcete urobiť, môžete použiť jeden z nižšie uvedených receptov.
Lahodné palacinky s kyslou smotanou: recept
- kyslá smotana 20% čo najčerstvejšie - asi 220 ml;
- starostlivo preosiata prémiová múka - asi 1 sklo;
- granulovaný cukor - plná veľká lyžica;
- stredné dedinské vajcia - 2 ks;
- jedlá sóda alebo hotový prášok do pečiva - dezertná lyžica;
- aromatický vanilín - 5 g (použite podľa vlastného uváženia);
- jemná jodizovaná soľ - ½ malej lyžice;
- deodorizovaný rastlinný olej - asi 15 ml (na vyprážanie).
Miesenie základu na palacinky
Na výrobu palaciniek s kyslou smotanou, s fotografiouako vidíte nižšie, mali by ste palacinkový základ dobre vymiesiť. Aby ste to dosiahli, kyslá smotana sa musí uchovávať pri izbovej teplote asi dve hodiny, pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte. Potom do tej istej misky vložte kryštálový cukor, pridajte jódovanú soľ, vanilín a rozšľahané dedinské vajcia. Po zmiešaní surovín postupne pridávame jemnú múku a suroviny opäť dôkladne premiešame do hladka. V dôsledku toho by ste mali získať nie príliš tekutý, ale ani hustý základ.
Proces pečenia na panvici
Svieže palacinky s kyslou smotanou by sa mali vyprážať iba v liatinovej panvici. Súhlaste s tým, že chuť a kvalita pečiva závisí od jedál, v ktorých sa varí.
Takže, zalejeme trochou oleja a dobrezahriať sa. Na rozpálenú panvicu dáme 4 palacinky pomocou veľkej lyžice. Po zhnednutí spodnej strany ich otočte vareškou. Po usmažení palaciniek preložíme na tanier a do panvice vložíme novú dávku cesta. Mimochodom, riady nie je potrebné premastiť olejom, ale ak sa palacinky prilepia, rastlinný tuk možno pridať, ale len v malom množstve.
Podávanie lahodných a nadýchaných palaciniek na raňajky
Hotové palacinky na kyslej smotane, svieže by mali byť položenéna tanieri a posypeme práškovým cukrom. Na raňajky sa odporúča podávať mäkké a jemné produkty spolu s horúcim silným čajom. Okrem nich môžete prezentovať kondenzované mlieko, sirup, džem, med alebo akékoľvek čerstvé bobule.
Varenie palaciniek s kyslou smotanou bez vajec
Ak vo vašej chladničke nie sú žiadne kuracie vajcia, ale máte dostatok kyslej smotany a mlieka, môžete pomocou jednoduchých dostupných ingrediencií uvariť chutné palacinky pre celú rodinu.
Takže na miesenie cesta potrebujeme:
- kyslá smotana 20% čo najčerstvejšie - asi 200 ml;
- preosiata prémiová múka - asi 1,6 šálky;
- granulovaný cukor - plná veľká lyžica;
- dedinské mlieko (môžete mierne kyslé) - 2/3 šálky;
- sóda - lyžička dezert;
- vanilín - 5 g (použite voliteľné);
- jemná jodizovaná soľ - ½ malej lyžice;
- deodorizovaný olej (je lepšie použiť slnečnicový olej) - asi 25 ml (na vyprážanie).
Príprava cesta
Takže na miesenie palacinkovej základne potrebujetekombinujte mlieko a kyslú smotanu v hlbokom pohári, pridajte k nim trochu sódy bikarbóny a dobre premiešajte, aby boli výrobky mierne napenené. Ďalej by sa k nim mal pridať vanilín, jódovaná soľ a granulovaný cukor. Nakoniec do základu pridáme preosiatu pšeničnú múku. Okrem toho sa musí pridať v takom množstve, aby cesto na palacinky bolo husté a viskózne. Cesto opäť dôkladne premiešajte.
Praženie
Pustíme sa do tvorby nadýchaných palaciniek.Za týmto účelom silne zohrejte dezodorizovaný olej na panvici a potom pomocou polievkovej lyžice rozložte základňu. Naraz môžete upiecť približne 4 palacinky, ale opäť všetko závisí od veľkosti vašej panvice a stupňa viskozity cesta. Po zhnednutí je potrebné všetky výrobky preniesť na tanier pomocou špachtle. Ak chcete, môžete ich dodatočne namazať maslom, aj keď bez neho sa ukážu ako dosť mastné a vysokokalorické. Mimochodom, pred pečením druhej várky treba panvicu opäť vymastiť malým množstvom rastlinného tuku.
Správne podávanie
Po vyprážaní všetkých palaciniek by mali byť okamžiteslúžiť. Ak je pochúťka určená pre deti, potom ju navyše predložte džemom, sladkým sirupom, medom, kondenzovaným mliekom a čerstvo uvareným čajom.
Varenie jablkových palaciniek s kyslou smotanou
Frittery sú všestranný dezert, ktorý možno pripraviť z rôznych ingrediencií vrátane ovocia a bobúľ.
V tejto časti článku vám povieme, ako uvariť nadýchané a mäkké palacinky s jablkom. Na to potrebujeme:
- kyslá smotana 20% čo najčerstvejšie - asi 230 ml;
- preosiata prémiová múka - asi 1,4 šálky;
- granulovaný cukor - plná veľká lyžica;
- stredné dedinové vajcia - 1 ks;
- stolová sóda (nie je potrebné hasiť octom) - dezertná lyžica;
- sladké šťavnaté jablká - 2 stredné kusy;
- vanilín - 5 g;
- jemná jodizovaná soľ - ½ malej lyžice;
- deodorizovaný olej - asi 35 ml (na vyprážanie).
Varenie kyslej smotany a jablkového cesta
Základ na ovocné palacinky je precízne vymiesenýrovnaké ako v iných podobných produktoch. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s rozšľahaným vajcom, kryštálovým cukrom, soľou a vanilkou. Ďalej musíte postupne zavádzať preosiatu múku vysokej kvality spolu so sódou bikarbónou. V dôsledku toho by ste nemali mať veľmi hrubý základ.
Príprava ovocia
Čím šťavnatejšie jablká kúpite, týmpalacinky budú chutnejšie. Ovocie by sa malo dôkladne umyť v horúcej vode, potom nakrájať na polovicu a odstrániť strednú časť so semenami. Potom sa jablká musia nastrúhať na hrubom strúhadle. Mimochodom, ak je šupka produktu tvrdá, mali by ste sa jej zbaviť. Po nakrájaní ovocia, ako je opísané vyššie, ich položte na predtým vymiesené cesto a dôkladne, ale opatrne premiešajte.
Vyprážanie palaciniek na panvici
Palacinky s jablkami na kyslej smotane by mali byť vyprážanélen na deodorizovaný rastlinný olej. Musí sa naliať do panvice a veľmi silne zahriať. Potom naberaním základne lyžičkou vložte cesto do horúcej misky. Postup opakujeme potrebný počet krát. Potom znížime oheň a palacinky pečieme do chutnej zlatistej farby. Po zhnednutí spodnej časti výrobkov ich otočte špachtľou a smažte v rovnakom režime na požadovaný čas.
Ako správne prezentovať jablkové palacinky na čaj?
