Cibuľový koláč sa považuje za skvelýalternatíva k sladkému pečivu. Je pripravený na základe lístkového, kvasnicového, kefírového alebo krehkého cesta. Do náplne sa často pridávajú varené vajcia, strúhaný syr, šampiňóny a dokonca aj mleté mäso. V dnešnej publikácii je uvedený výber receptov na huspeninový cibuľový koláč.
Klasická možnosť
Pečivo pripravené podľa popisu nižšiefrancúzska národná kuchyňa. Je vyrobený na základe jednoduchého krehkého pečiva a úžasnej cibuľovej plnky. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:
- 400 gramov pšeničnej múky.
- Kilo cibule.
- 150 gramov ľubovoľného tvrdého syra.
- Lyžička prášku do pečiva.
- Štandardné balenie masla.
- Pár čerstvých vajec.
- 350 mililitrov kyslej smotany.
- Soľ a aromatické korenie.
Praktická časť
Do okysličenej jemnej múky,kombinované s práškom do pečiva zalejeme rozpusteným, ale nie horúcim maslom a tromi lyžicami kyslej smotany. Plne uvarené cesto je rovnomerne rozložené na spodok naolejovanej formy, nezabúda sa na vytvorenie nízkych strán, a odošle sa do chladničky.
Po pol hodine sa na ňu natiera smažená cibuľaa všetko to naplňte vajíčkami, rozšľahanými s kyslou smotanou. Tento polotovar je posypaný strúhaným syrom a odstránený pre ďalšie tepelné ošetrenie. Najchutnejší francúzsky cibuľový huspeninový koláč sa pečie pri miernej teplote najviac štyridsať minút.
Možnosť slaniny
V prípade pečiva vyrobeného pomocou technológie opísanej nižšiejemný neutrálny základ a šťavnatá, mierne sladká náplň sa úspešne kombinujú. Prakticky v ňom nie je cibuľová chuť. Preto bude skvelým doplnkom nielen do polievok, ale aj do šálky aromatického čaju. Predtým, ako začnete s výrobkami pracovať, skontrolujte, či máte po ruke:
- 100 gramov nesoleného masla.
- 50 mililitrov kyslej smotany.
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva.
- Asi 200 gramov múky.
- 1/3 čajovej lyžičky kuchynskej soli.
Všetky tieto zložky sú súčasťou cesta, z ktorého sa o niečo neskôr upečie jeden z najchutnejších huspeninových cibuľovitých koláčov. Na výrobu náplne budete potrebovať:
- 50 gramov údenej slaniny.
- Pár veľkých lyžičiek rastlinného oleja.
- 300 gramov cibule.
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy a sušených bylín.
- 30 gramov kvalitného masla.
- Soľ, mleté korenie a pažítka.
Zloženie omáčky, ktorá sa naleje do koláča, obsahuje:
- 100 gramov ľubovoľného tvrdého syra.
- 150 mililitrov kyslej smotany.
- Pár vajec.
- Osolíme a okoreníme.
Proces varenia
Najskôr je potrebné urobiť test na jednu znajchutnejšie huspeninové pirohy. Rozmrazené maslo pomelieme so soľou a kyslou smotanou. Výsledná pastovitá hmota sa zmieša s práškom do pečiva a pšeničnou múkou obohatenou kyslíkom. Plne uvarené cesto sa rozloží na dno naolejovaného okrúhleho tvaru, nezabúda sa na malé úhľadné strany, a vyberie sa na pol hodiny na poličku chladničky.
Aby ste nestrácali čas, môžete sa pustiť do prípravyvýplne. Cibuľa nakrájaná na tenké polkrúžky sa opraží na zmesi chudého a masla. Do zhnednutej zeleniny sa pridá soľ, korenie a kúsky slaniny. Všetko je dobre premiešané a takmer okamžite odstránené z tepla.
Chladené cesto je pokryté vrstvou nalievania,z rozšľahaných vajec, kyslej smotany, strúhaného syra, soli a korenia. Vrch torty je pokrytý cibuľovou plnkou a odoslaný na tepelné ošetrenie. Varte ju pri miernej teplote nie dlhšie ako štyridsať minút. Hnedé pečivo posypte nasekanou zelenou cibuľkou, ochlaďte a podávajte.
S tvarohovým krémom
Podľa nižšie popísanej metódy môžete relatívnerýchlo upečieme jeden z najchutnejších cibuľových koláčov ako želé. Recept na jeho prípravu spočíva v použití multivarku. A to výrazne urýchľuje a zjednodušuje celý proces. Tentokrát budete potrebovať:
- Balíček kvalitného masla.
- Pár pohárov múky.
- 250 mililitrov kyslej smotany.
- 400 gramov cibule.
- Vrecko na prášok do pečiva.
- 400 gramov krémového syra.
- 3 vajcia.
- Soľ a akékoľvek korenie.
Pridáme k rozpustenému, ale nie horúcemu masluprášok do pečiva, 100 ml čerstvej kyslej smotany a okysličená pšeničná múka. To všetko je posolené, okorenené a rozmixované. Úplne uvarené cesto sa odošle do chladničky na pol hodiny.
Po tridsiatich minútach je rovnomerne rozloženýpozdĺž dna naolejovanej misky na varenie. To všetko je pokryté osmaženou cibuľkou a posypané strúhaným tvrdým syrom. Výsledný polotovar sa zaleje omáčkou vyrobenou zo zvyškov kyslej smotany, vajec, pár lyžíc múky, soli a korenia. Zariadenie je pokryté vekom a pripojené k sieti. Jeden z najchutnejších želé cibuľových koláčov sa pripravuje v multivarke pracujúcej v režime „Pečenie“ nie dlhšie ako hodinu. Hnedý produkt sa vyberie z nádoby zariadenia, mierne ochladí a rozreže na časti.
Koláč z lístkového cesta
Tento recept určite mnohých zaujmezaneprázdnené ženy, ktoré musia kombinovať kancelársku prácu s vedením domácnosti. Pečivo pripravené na ňom sa ukáže byť nie horšie ako tie, ktoré sa vyrábajú na základe domáceho cesta. Ak chcete svojim príbuzným dopriať jeden z najchutnejších koláčov s cibuľovým želé, musíte si vziať:
- Pol kila lístkového cesta.
- 3 veľké cibule.
- 3 vajcia.
- 4 veľké lyžice kyslej smotany.
- Žĺtok jedného vajíčka.
- 100 gramov ľubovoľného tvrdého syra.
- Soľ, korenie a rastlinný tuk (na mazanie).
Väčšina rozmrazeného cesta je položená vdobre naolejovanú formu, nezabúdajúc na boky, a podlejte ju osmaženou cibuľkou. Na vrch nalejte omáčku pozostávajúcu z kyslej smotany, rozšľahaných vajec a strúhaného syra. To všetko je zdobené pásikmi zvyšného cesta, potreté žĺtkom a odoslané na následné tepelné ošetrenie. Tortu varíme tridsať minút pri dvesto dvadsať stupňov.
Možnosť na kefire
Toto pečivo určite ocenia skutoční milovníci neobvyklých domácich jedál. Skvele kombinuje jemné kefírové cesto a aromatickú cibuľovo-rybaciu náplň. Na jeho vytvorenie potrebujete:
- 200 mililitrov kefíru.
- Čerstvé vajce.
- Pol kila múky.
- 7 cibule.
- 200 gramov sleďa.
- 1/3 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
Všetky tieto zložky sú potrebné na miesenie.cesto, z ktorého sa v budúcnosti bude piecť jeden z najchutnejších kefírových koláčov s cibuľovým rôsolom. Na vytvorenie omáčky budete navyše potrebovať:
- 100 gramov ľubovoľného tvrdého syra.
- 100 mililitrov smotany.
- Čerstvé vajce.
- 100 mililitrov dobrej majonézy.
- Osolíme a okoreníme.
Podrobné pokyny
Krok 1. V hlbokej nádobe zmiešajte kefír, sódu a vajíčko.
Krok 2. Výsledná kvapalina sa zmieša so soľou a okysličenou múkou. Kompletne hotové cesto je vyskladané do dobre naolejovanej formy, nezabúda sa ani na vytvorenie bočných strán.
Krok č. Na vrch sa natiera vyprážaná cibuľa a nasekané slede.
Krok č. To všetko sa zaleje zmesou kyslej smotany, majonézy, vajec, soli, korenia a strúhaného syra.
Krok č. Výsledný obrobok sa odošle na ďalšie tepelné spracovanie. Výrobok sa pečie pri štandardnej teplote najviac päťdesiat minút.
Možnosť so špenátom
Podľa nižšie uvedeného receptu môžete relatívnerýchlo a ľahko pripravte jeden z najchutnejších želé cibuľových koláčov. Tieto jemné otvorené pečené výrobky nejasne pripomínajú koláč a určite potešia fanúšikov francúzskej kuchyne.
Nevyhnutné zložky:
- 300 gramov špenátu.
- 5 kuracích vajec.
- 200 gramov múky.
- 200 mililitrov kyslej smotany.
- 100 gramov ľubovoľného tvrdého syra.
- ½ štandardného balenia oleja.
- 150 gramov cibule a zelenej cibule.
- Soľ, mletý muškátový oriešok a čierne korenie.
Popis procesu
Musíte začať proces vytvorením testu.Na jeho prípravu sa v jednom hrnci pomelie múka a mäkké maslo. Do výslednej strúhanky sa pridá vajíčko a pol čajovej lyžičky soli. Hotové cesto sa odstráni pol hodiny na poličke chladničky, potom sa rozloží na dno naolejovanej formy a odošle sa do predhriatej rúry na desať minút.
Potom natrieme na opečený základcibuľové polkrúžky. Na vrch rovnomerne rozložíme nasekaný špenát. To všetko sa naleje so zmesou kyslej smotany, rozšľahaných vajec, strúhaného syra a zelenej cibule a pošle sa späť do rúry.
