Kognitívne fakty o všetkom / Jedlo a nápoje / Lekcie šéfkuchára: ako uvariť koláč s konzervami a ryžou (dva spôsoby)

Lekcie šéfkuchára: Ako si vyrobiť konzervovaný ryžový koláč (dva spôsoby)

Koláč s konzervami a ryžou - lahodný avýdatný. Je ideálny ako samostatný druhý chod na každý deň a miesto si nájde aj táto pochúťka na sviatočnom stole. Aby ste mali chutnú náplň, môžete si vziať akýkoľvek rybí prípravok v oleji: od najobyčajnejšej sardinky až po ružového lososa alebo tuniaka. Pre všetkých, ktorí sa chcú naučiť variť koláč s konzervami a ryžou, ponúkame recepty na toto chutné jedlo. Predstavujeme vám spôsob prípravy náplne a dve možnosti cesta: lístkové cesto a „rýchle“ cesto s kefírom. Chuť hotového jedla vyrobeného podľa týchto receptov je vynikajúca. Chcete to vidieť na vlastné oči? Potom si preštudujeme recept, spôsoby varenia a pustíme sa do práce.

Koláč s konzervami a ryžou. Čo budete potrebovať na prípravu náplne?

Na výrobu mletého mäsa potrebujete nasledujúce produkty:

ryža - 100 g;
konzervované potraviny v oleji - 2 poháre;
cibuľa - 1 kus;
voda - 300 g;
kôpor - 4 vetvičky;
kôra z polovice citróna;
kuracie vajce;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;
sezamové semienka - 2 veľké lyžice.

Technológia prípravy náplne

Ryžu prepláchneme, pridáme vodu a varíme dopripravenosť. Potom vypustite prebytočnú tekutinu a ochlaďte kašu. Vložte konzervu do misky a nasekajte vidličkou. Vyberte kosti podľa potreby. Tekutinu z téglika tiež nalejte do mletého mäsa. Cibuľu a zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Všetky tieto ingrediencie vložte do nádoby s ryžou, soľou a korením. Citrónovú kôru nastrúhame a tiež pridáme do plnky. Oddelene porazte vajíčko a nalejte ho do mletého mäsa, nechajte trochu na mazanie cesta. Všetky produkty dôkladne premiešajte. Plnka je hotová.

Ďalej vám predstavíme recepty na cesto, ktoré je ideálne na prípravu koláča s konzervami a ryžou. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Lístkové cesto

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu:

múka - pol kilogramu;
soľ - jedna malá lyžička;
maslo - 550 g;
voda 375 g;
ocot - 2 veľké lyžice.

Do misky nasypeme múku a pridáme 50 gzmäknuté maslo, soľ, ocot, voda. Vymiesime cesto, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky. Vychladnuté maslo nakrájajte na kúsky a položte medzi dve vrstvy fólie na stôl. Vyrovnajte ho do vrstvy. Cesto rozvaľkáme valčekom. Tento obrobok by mal byť dvakrát väčší ako maslový „koláč“. Čo urobiť ďalej? Na jednu polovicu cesta položte maslo. Zakryte druhú časť vrstvy zhora. Rozvaľkajte celý tento kúsok. Teraz výsledný polotovar dvakrát až štyrikrát zložte a znova pracujte s valčekom. Ďalej zopakujte tento postup znova. Potom je všetko jednoduché. Cesto rozdeľte na dve vrstvy. Jeden položte na spodok plechu na pečenie a vytvorte strany. Položte naň náplň. Mleté mäso prikryjeme druhou časťou cesta, pritlačíme boky. Povrch koláča potrieme vajíčkom a posypeme sezamom. Pečte misku v rúre, kým nebude hotová.

Ak máte chuť na tento typ testuJe ťažké si ho vyrobiť sami alebo jednoducho nemáte čas na jeho prípravu, cesto si môžete kúpiť hotové v obchode. Potom ho stačí rozvaľkať na požadovanú veľkosť a urobiť poschodovú tortu s konzervou.

"Rýchle" cesto

Aké produkty sú potrebné na varenie? Tu je ich zoznam:

plnotučný kefír - 1 veľký pohár;
kuracie vajcia - 2-3 ks;
slnečnicový alebo olivový olej - 2 veľké lyžice;
soľ - polovica malej lyžice;
prémiová pšeničná múka - 1,5 šálky.

Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, kefír, maslo adobre premiešame. Múku preosejeme a po malých dávkach nasypeme do misy k ostatným surovinám, pričom cesto dôkladne miesime. Jeho konzistencia by mala pripomínať kyslú smotanu. Polovicu tejto zmesi vylejeme na plech. Na vrch položte náplň v rovnomernej vrstve. Zvyšok cesta nalejte tenkým prúdom na mletú rybu a ryžu. Posypeme sezamovými semienkami. Pečte „rýchly“ koláč s konzervami v rúre pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.