Schopnosť stručne kombinovať rybie náplneLen málokto sa môže pochváliť nesladeným pečivom a aj kysnuté cesto ako základ ich odstraší. Existuje však pomerne jednoduchá a neuveriteľne farebná možnosť - je to rýchly koláč s konzervovanými rybami na kefíre.
Prvá torta
Ak chcete pripraviť lahodný koláč na občerstvenie, mali by ste použiť svoje obľúbené konzervované jedlo v rodine. Chuť hotového výrobku bude skutočne závisieť od tejto zložky.
Na prípravu domáceho konzervovaného rybieho koláča budete potrebovať:
- 1 stredné vajce;
- pol lyžičky soli;
- pohár dobrého (nie 1%) kefíru;
- lyžička sódy bikarbóny;
- 1,5-2 šálky dobrej (preosiatej) múky.
Na rybiu náplň budete potrebovať:
- plechovka vašej obľúbenej konzervy v oleji (môže sa použiť aj paradajka, ale zabijú chuť koláča);
- 3 vajcia;
- zväzok zelenej mladej cibule;
- 200-240 g tvrdého, dobre taviaceho sa syra.
Varenie chutného jedla
Prvým krokom je príprava cesta:
- V hlbokej nekovovej miske zmiešajte vajíčko, sódu bikarbónu a soľ a potom opatrne premiešajte.
- Ďalej potrebujete kefír, musíte ho pomaly naliať a opatrne premiešať s vaječnou hmotou.
- Do tohto homogénneho základu treba primiešať múku. Jemne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. V dôsledku toho by sa cesto malo ukázať ako tenké, ako jednoduché palacinky.
Druhou fázou je vytvorenie náplne:
- Aby vám konzervy nepokazili domáci koláč, musíte šťavnaté kúsky dobre rozdrviť vidličkou v hlbokej miske.
- Potom by sa s rybou hmotou mali zmiešať nakrájané jemne uvarené vajcia a zelená cibuľa.
- Zmes dôkladne premiešame do optimálnej homogenity (aby bola náplň voňavá, môžeme pridať aj štipku bazalky).
Záverečná fáza:
- Forma (alebo panvica bez rukoväte) je potrebnádôkladne pomastíme maslom (maslom alebo zeleninou) alebo margarínom, aby sa okraje koláča neprilepili a pečivo samotné nepripálilo. Potom môžete cesto naliať do formy.
- Rybaciu náplň zľahka rozotrite na základňu a snažte sa ju silne nevtlačiť do samotného cesta.
- Ďalej musí byť lahodný koláč s konzervovanými rybami odoslaný do predhriatej rúry na dusenie 25-30 minút.
- Potom je potrebné na hotovej rybej vrstvepridajte veľké množstvo strúhaného syra a pošlite ďalších 20 minút na koláč v rúre. Rýchly koláč s konzervovanými rybami na kefíre je výnosným riešením pre rodinné večery alebo neočakávaných hostí. prečo? Áno, pretože pečivo je pripravené rýchlo a jeho chuť je vynikajúca.
Bafať
Ďalšou extravagantnou verziou takéhoto produktu je listový koláč s konzervovanými rybami. Chuť domáceho lístkového cesta je obzvlášť veľkorysá a farebná a náplň je veľmi šťavnatá a aromatická.
Na listový rybí koláč budete potrebovať:
- 2 plechovky konzervovaných rýb;
- veľká cibuľa;
- 4-5 vajec (predvarené);
- čerstvá petržlenová vňať a cibuľa (kôpor nie je potrebný, pretože dodá špecifickú arómu);
- 0,5 l kefíru;
- 5 šálok dobre preosiatej múky
- 10 g droždia;
- čajová lyžička cukru;
- rastlinný olej (rafinovaný svetlý);
- 2 vajcia;
- 300 g tvrdého syra;
- majonéza.
Príprava chutného pečiva
Prvým krokom je príprava lístkového cesta:
- Ak chcete urobiť rýchly koláč s konzervovanými rybami na kefíresa ukázalo ako bezchybné, lístkové cesto musí byť pripravené osobne. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr pripraviť cesto. Kvasinky sa musia naliať teplou vodou. Potom tam pridajte cukor. Aby bolo cesto mäkké, musí byť pokryté fóliou, uterákom a ponechané na teplom mieste 15 minút.
- Ďalej vmiešame vajíčko do teplého kefíru,zeleninový olej. Zmes dobre prešľaháme. Potom musíte pridať cesto a múku, potom dôkladne vymiesiť cesto na koláč a poslať ho na pár hodín do chladničky.
- Lístkové cesto je potrebné zohriať na izbovú teplotuteplotu, aby dobre a rýchlo nadobudla potrebný tvar a tiež sa ľahko vyvaľovala. Prvý plát treba dobre vyvaľkať (len v jednom zvolenom smere) a vykrojiť z neho tvar ryby. Druhá musí byť tiež opatrne odrezaná, ale ustupujúca od okraja prvej ryby 1,5-2 cm (aby ďalej rozložená náplň dobre zapadla do rybieho brucha).
- Na ozdobenie rýchleho koláča s konzervovanými rybami na kefíre so šupinami budú potrebné kúsky lístkových koláčov.
Druhým krokom je pripraviť náplň:
- Na plnenie rozdrvte konzervu (olej je potrebné vopred vypustiť), vajcia a bylinky nakrájajte na malé kúsky, všetko premiešajte.
- Cibuľa musí byť dôkladne vyprážaná a zmiešaná do spoločnej misy. Syr je posledným akordom rybacej symfónie. Musí sa rozotrieť na hrubom strúhadle a zamiešať do rybej a zeleninovej náplne.
Posledný krok:
- Na plech musí byť položený dobrý papier.na pečenie a už na ňom - veľká nádoba v tvare ryby. Potom tam vložte cesto (jedna vrstva) a rybiu plnku na šmýkačku tak, aby sa nezachytila o okraje základne. (na lepenie vrstiev stačí 1,5 centimetra). Druhá forma musí byť položená na vrch plnky a cesto dobre pritlačíme.
- Zostávajúce kusy by mali byť vytvorené avyrežte váhy (vlna okrajov sa dá dať nožom na chlieb). Zo zvyškov môžete vyrezať aj ušľachtilý rybí chvost, hlavu, oči a pery. Všetky detaily musia byť starostlivo položené na vrchnú vrstvu a rozmazané šľahaným žĺtkom, takže ryby budú zlaté a neuveriteľne krásne.
- Pečenie rybieho koláča trvá 35 minút (ak180º), kým nedosiahne atraktívnu zlatistú farbu, potom ju nechajte trochu zmäknúť vo vypnutej rúre. Takýto nádherný koláč môžete podávať so strúhaným syrom a bylinkami.
záver
Teraz viete, ako môžete pripraviť lahodný rybí koláč. Veľa šťastia vo vašom kulinárskom snažení.
