Šošovicová polievka od Julie Vysotskej dopadá veľmi dobrechutné a výživné. Existuje veľa spôsobov, ako ju pripraviť. Toto jedlo je možné pripraviť z kuracieho alebo hovädzieho vývaru, ako aj z bravčového alebo jahňacieho mäsa.
Dnes vám predstavíme niekoľko možností, ako sa pripravuje najjednoduchšia šošovicová polievka od Julie Vysotskej.
Varenie rýchly a chutný prvý chod
Na prípravu šošovicovej polievky nemusíte kupovať drahé alebo zámorské výrobky. Koniec koncov, také jedlo je vyrobené z jednoduchých surovín, ktoré sú dostupné pre každého.
Aké ingrediencie sú teda potrebné na prípravu vlastnej polievky zo šošovicového pyré? Recept na toto jedlo vyžaduje nákup nasledujúcich ingrediencií:
- chladené kuracie prsia - 450 g;
- šošovica, červená alebo zelená (podľa chuti) - asi 200 g;
- zemiakové hľuzy - asi 200 g;
- cibuľové žiarovky - 1 hlava;
- zeler (stopky) - 2 ks .;
- stredná mrkva - 1 ks .;
- červená a žltá (sladká) paprika - každá ½;
- olivový olej - asi 2 veľké lyžice;
- stolová soľ - aplikujte na chuť;
- nasekané nové korenie - pridajte podľa chuti;
- lavrushki - 2 listy;
- čerstvé bylinky - aplikujte podľa chuti.
Suroviny spracujeme na prvý chod
Ako by ste si mali pripraviť polievku zo šošovicového pyré?Recept na toto jedlo vyžaduje starostlivé spracovanie všetkých komponentov. Najprv musíte opláchnuť kuracie prsia a odlepiť ich. Potom by ste mali pripraviť zeleninu. Zemiakové hľuzy sú olúpané a potom nakrájané na niekoľko plátkov. To isté urobte s cibuľou, sladkou žltou a červenou paprikou, zelerom a mrkvou. Na samom konci sa zelená alebo červená šošovica rozloží na sito a prudko sa umyje. Ak je to žiaduce, môže sa tento výrobok určitý čas uchovávať v studenej vode.
Varenie polievky na sporáku
Šošovicová polievka Vysotskaya Julia varí vo veľkomhrniec. Naleje do nej dostatočné množstvo vody a potom ju privedie k varu. Po tom sa umyté a olúpané kuracie prsia odložia do tekutiny. Po predbežnom solení je vták varený na strednom ohni do mäkka. Spravidla to trvá 35-47 minút voľného času. Ale to je za predpokladu, že používate mladého vtáka polievky.
Potom, čo je mäsový vývar hotový, pridámevynechajte zemiakové hľuzy, papriky, stonky zeleru, lavrushku, červenú alebo zelenú šošovicu a nasekané nové korenie. Pokiaľ ide o kuracie prsia, tie sa najskôr odstránia, ochladia, filé sa oddelia od kostí a potom sa nasekajú na veľké kocky.
Po vložení všetkých prísad do hrnca sa šošovicová polievka od Julie Vysotskej varí, kým nie sú všetky výrobky úplne mäkké (asi 30 - 32 minút).
Vyprážanie zeleniny
Ak chcete pripraviť šošovicovú polievku od Julie Vysotskejchutnejšie a aromatickejšie, odporúča sa k nemu zvlášť pripraviť zeleninové vyprážanie. Za týmto účelom vezmite nakrájanú mrkvu a cibuľu a potom ich vložte do hrnca s olivovým olejom. Po korení a osolení zložiek sa vyprážajú do priehľadnosti. Následne sa zelenina odstaví zo sporáka a ochladí sa.
Príprava polievky z pyré
Polievka "Šošovka s kuracím mäsom", ktorej recepty by malibyť prítomný v kuchárskych knihách všetkých žien v domácnosti, je celkom ľahké sa pripraviť. Za týmto účelom sa zelenina varená v mäsovom vývare odstráni zo sporáka a mierne sa ochladí. Potom vyberte z panvice lavrushku a ponorte ju do nádoby mixéra. S týmto kuchynským zariadením sú všetky ingrediencie šľahané maximálnou rýchlosťou. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať jedlo s jemnou konzistenciou podobnou pyré. Potom sa opäť postaví na sporák a pomaly privedie k varu, podľa potreby sa doplní určitým korením.
Posledná fáza varenia
Potom, čo si dáte jemnú polievku z pyréz kuracieho mäsa a zeleniny sa k nej najskôr pridajú kúsky varených pŕs a potom vyprážaná mrkva a cibuľa. Do kastróla vložte aj nadrobno nakrájanú zelenú. S týmto zložením sa prvý kurz opäť privedie k varu. Varte ju asi štyri minúty a potom ju odstavte zo sporáka, zakryte viečkom a nechajte ju bokom (8-10 minút).
Podávame chutnú a jemnú šošovicovú polievku na stôl
Viete, ako Julia podáva prvý kurzVysotskaya? Šošovicová polievka s vekom sa naleje do hlbokých misiek a potom sa podáva horúca členom rodiny. Navyše v každej porcii obeda je položený nielen jemný mäsový vývar so šľahanou zeleninou, ale aj kúsky kuracieho filé.
Okrem tohto obeda sa podáva krajec chleba alebo domáce krutóny.
Príprava chutného hovädzieho obeda
Ako by ste si mali pripraviť šošovicovú polievku? Recepty s fotografiou tohto jedla sú dobre známe fanúšikom Julie Vysotskej. Koniec koncov, často pripravuje takúto večeru z rôznych prísad.
V tejto časti článku si povieme, ako rýchlo a chutne pripraviť výživnú polievku na báze hovädzieho vývaru.
Šošovicová polievka od Julie Vysotskej preto vyžaduje použitie nasledujúcich produktov:
- hovädzie mäso na kosti - 650 g;
- šošovica, červená alebo zelená (podľa chuti) - asi 170 g;
- zemiakové hľuzy - asi 200 g;
- cibuľové žiarovky - 1 hlava;
- stredná mrkva - 1 ks .;
- olivový olej - asi 2 veľké lyžice;
- stolová soľ - aplikujte na chuť;
- čerstvé paradajky - 2 ks .;
- nasekané nové korenie - pridajte podľa chuti;
- lavrushki - 2 listy;
- čerstvé bylinky - aplikujte podľa chuti.
Príprava výrobkov na prvý kurz
Vynikajúco poslúži šošovicová a hovädzia polievkaobed pre rodinu. Príprava takéhoto jedla je oveľa ľahšia a jednoduchšia, ako je uvedené vyššie. Koniec koncov, aby sa pripravila pravidelná polievka, a nie zemiaková kaša, nie je potrebné používať veľké množstvo zeleniny, ktoré je následne potrebné nakrájať pomocou mixéra.
Takže predtým, ako začnete variť prvý chodna sporáku, musíte pripraviť všetky komponenty. Za týmto účelom dôkladne umyte hovädzie mäso na kosti a potom z neho odrežte všetky nejedlé žily. Potom začnú pripravovať šošovicu. Triedi sa (ak je to potrebné), položí sa na sito a dôkladne sa umyje. Ak máte voľný čas, potom sa odporúča ponechať tento výrobok niekoľko hodín v studenej vode.
Čerstvá zelenina sa spracováva osobitne.Za týmto účelom sú dôkladne umyté a olúpané. Zemiaky sú nakrájané na kocky, mrkva nastrúhaná a cibuľa nakrájaná na polkruhy. Pokiaľ ide o čerstvé paradajky, zaparte ich vriacou vodou, ošúpte ich a rozdrvte ich v mixéri.
Pečenie zeleniny
Pripraviť polievku so šošovicou a hovädzím mäsomvoňavý a mal bohatú chuť, treba doň pridať smaženú cibuľu. Za týmto účelom sú polkruhy cibuľovej zeleniny rozložené na panvici s olivovým olejom a varené do priehľadnosti. Nakoniec je to osolené, olúpané a odstavené zo sporáka.
Varenie prvého chodu
Po príprave komponentov ihneď pokračujtena ich tepelné spracovanie. Hovädzie mäso dajte na kosť do veľkého hrnca, podlejte vodou a dajte na silný oheň. Po uvarení kvapaliny sa tmavá pena opatrne odstráni z jej povrchu, pridá sa soľ, veko sa zakryje, teplota sa zníži a mäsový výrobok sa varí, kým nie je mäkký. Tento proces vám môže trvať 50 až 70 minút.
Po uvarení hovädzieho mäsa sa vyberie a ochladí.Potom je mäso oddelené od kostí a nakrájané na veľké kúsky. Pokiaľ ide o varený vývar, potom doň vložte mrkvu, lavrushku, šošovicu a zemiaky. Paradajková kaša sa tiež naleje do panvice.
Papriku a soľ podľa chuti osolíme, uvarímena pol hodinu (ak je to potrebné, môže to byť trochu dlhšie). Po obdržaní voňavej hovädzej polievky sa do nej pridá predtým uvarené mäso, čerstvé bylinky a vyprážaná cibuľa. S týmto zložením sa prvý kurz opäť privedie k varu. Potom sa vyberie zo sporáka a nechá sa 18 minút pod vekom.
Podávame vynikajúcu hovädziu polievku na stôl
Po vykonaní vyššie uvedených krokov musítezískajte pomerne bohatú a chutnú polievku z červeného hovädzieho mäsa (pridaním paradajok). Po určitom čase pod pokrievkou sa miska naleje na taniere a podáva sa členom rodiny. Ak existuje túžba, potom je takáto večera ochutená lyžicou kyslej smotany alebo smotany. Podáva sa tiež s krajcom bieleho alebo čierneho chleba.
Aby som to zhrnul
Na príprave šošovicovej polievky nie je ničzložité. Presne to si myslí Julia Vysotskaja. Aby ste sa uistili, že je to potrebné, musíte si toto jedlo pripraviť sami, pričom použijete prísady, ktoré sú uvedené vyššie.
