Začal sa reštaurácia-bar s jedinečným názvom "Yornik"jeho práca v roku 2011. Reštaurácia Julie Vysotskej v Moskve bola otvorená na križovatke ulíc Brestská a B. Gruzinskaja - a to nie je náhoda: táto oblasť sa považuje za najúspešnejšiu pri otváraní gastronomických prevádzok. V kuchyni reštaurácie je šéfkuchár pozvaný Juliou z Londýna. Šéfkuchár Daniel Fippard má rozsiahle skúsenosti v britských a amerických prevádzkach. Motto šéfkuchára: „Varenie je jednoduché, ale kreatívne.“ Ruská herečka urobila správny výber s výberom vedúceho reštaurácie - ukázalo sa, že je taký dobrý, že teraz vedie súčasne dve reštaurácie: reštauráciu Julie Vysotskej na Prospekt Mira a reštauráciu na Bolshaya Gruzinskaya.
Čo je to „Yornik“?
Podľa Ozhegovovej interpretácie je „Yornik“ takýmiluje žart, bavte sa. Je to druh zlomyseľnej osoby. Autorka kulinárskych diel vybrala pre svoju reštauráciu také meno z nejakého dôvodu: medzi mnohými priateľmi herečky existuje veľa takýchto „eernikov“. A steny reštaurácie sú vyzdobené portrétmi slávnych "Yernikov": F. Bacona, W. Burroughsa, V. Mayakovského, G. Millera, E. Ionesca a ďalších.
Nová reštaurácia od Julie Vysotskaja
Reštaurácia je otvorená denne od 12:00 do 12:00. Reštaurácia ponúka európsku a originálnu kuchyňu. Ceny sú tu prijateľné: priemerný účet je okolo 1 500 rubľov.
Umiestnenie reštaurácie
Oblasť, v ktorej sa reštaurácia nachádzapovažuje sa za najúspešnejší pri otváraní gastronomických prevádzok: v okolí je veľa reštaurácií a veľmi dobré. Súťaž je tu neuveriteľná! Avšak reštaurácia Yulia Vysotskaja na Belorusskej sa nestratí v takej silnej konkurencii: ľudia toto miesto vedia a milujú, mnohí sem prichádzajú z druhého konca mesta, aby si dali chutné jedlo a mali skvelý čas.
Adresa, kde sa nachádza reštaurácia: st. B. Gruzinskaya, dom 69 (v blízkosti stanice metra "Belorusskaya").
Reštaurácia Yulia Vysotskaya na ulici Bolshaya Gruzinskaya sa nachádza prakticky na ulici Tverskaja, konkrétne za budovou, v ktorej sa nachádza kaviareň Behetle a kaviareň Starbucks.
Mnoho ľudí poukazuje na to, že reštaurácia má malú nevýhodu - jej znak. Ak človek pôvodne nevie, kde sa nachádza reštaurácia Julie Vysotskej, bude ju hľadať veľmi, veľmi dlho.
Dizajn reštaurácie
Reštaurácia Yulia Vysotskaya v Moskve je dokončená v roku 2009Americký predvojnový vintage štýl. Dominuje mu ebenové a bronzové zariadenie. Niekto si myslí, že je tu príliš pochmúrny, ale väčšina je potešená touto myšlienkou zdobenia moskovskej reštaurácie.
Priestor je malý:Počet miest na sedenie je dostatočný pre 50 osôb, čo by, ako sa zdá, malo prinútiť ľudí, aby si sedeli pevne pri sebe (ako sa hovorí, „lakeť po lakeť“). Stoly sú tu však umiestnené tak dobre, že neexistuje žiadny pocit „stiesneného“.
Ako už bolo spomenuté, tvorcovia reštauráciesa rozhodli uprednostniť slávnych predstaviteľov trhania: na stenách sú fotografie osobností osobne vybraných Konchalovským. Tu môžete vidieť Vladimíra Mayakovského, Williama Burroughsa a Jeana Geneta, Antona Čechova a Ferdinanda Selina a mnoho ďalších slávnych Jerevanov.
Menu reštaurácie
Menu reštaurácie je malé.Sú tu iba tri sekcie: občerstvenie, teplé jedlá a dezerty. Bola vyvinutá, samozrejme, pod prísnym dohľadom majiteľa reštaurácie, šéfkuchára Daniela Fipparda. Hostia sú prekvapení takými demokratickými cenami jedál: tu si môžete objednať tuniaka na tuna len za 510 rubľov, cviklovú polievku - za 270 rubľov, kuriatko grécke - za 450 rubľov a knedle na kapustníku budú stáť iba 420 rubľov. Hostia oslavujú neuveriteľnú chuť podávanej kávy.
nápoje
Reštaurácia sa prezentuje výlučnenealkoholické nápoje, pretože reštaurácia nemá povolenie na predaj alkoholu. Niekto s výsmechom hovorí, že reštaurácia nemá licenciu z jediného jednoduchého dôvodu: majitelia otvorili reštauráciu v zhone a nemali absolútne čas podnikať tento druh podnikania. Majitelia reštaurácie aj čašníci však na tieto pripomienky reagujú celkom pokojne. Okrem toho sa podľa najnovších informácií zistilo, že reštaurácia v blízkej budúcnosti získa licenciu.
jedlo
Menu v tejto inštitúcii je pomerne malé. Toto je skutočne veľmi dobré. To znamená, že reštaurácia má malý počet predliskov a na prípravu pokrmov používa čerstvé prísady.
Zo všetkých jedál reštaurácie je niekoľko najpopulárnejších:
- Cukrová polievka podávaná s ražným chlebom.Okrem toho je podávanie misky celkom zaujímavé: nakladané uhorky nakrájané na pekné kocky sa rozprestierajú na spodnej časti taniera, potom sa cukrová repa nakrája na kruhy, na vrch sa pridá lyžička kyslej smotany, na ktorej je pripevnená žitná chlieb. Pri servírovaní sa tento chlieb naleje repou.
- Terina z bravčového a kuracieho mäsamäso podávané s jogurtom a sladkokyslou omáčkou. Jedlo je jedinečné: na rozdiel od tradičného želého mäsa je tu viac mäsa ako želé. Miska je ozdobená nakladanou zeleninou a listami červenej.
- Rizoto z údenej ryby podávané s bylinkami (pažítka a petržlenová vňať) a bottargou.
- Dezert - kombinácia zázvorovej zmrzliny a tepléhocupcake podávaný s pistáciami a plátkami melónu a melóna. Treba poznamenať, že toto jedlo „šéfkuchára“ nie je v ponuke - pripravuje sa výlučne na objednávku.
Určite by ste mali vyzdvihnúť miestny chlieb,ktoré si tu sami pečú, než aby preň utekali do najbližšieho obchodu. Vyrába sa z nebielenej múky pomocou špeciálneho kvásku. Hostia hovoria, že to dopadá neuveriteľne chutné.
služba
Personál reštaurácie je úžasnýbojazlivý. Čašníci ešte nie sú zvyknutí na takúto inváziu návštevníkov. Svoju prácu však poznajú: pozorne počúvajú akékoľvek požiadavky hostí a snažia sa ich čo najrýchlejšie splniť. Aj keď reštaurácia nemá licenciu na predaj alkoholických nápojov, čašníci na takéto vtipy hostí reagujú celkom pokojne. Niektorí sa dokonca smejú a ponúkajú „poslanie posla do blízkeho obchodu“ na nákup alkoholu, ktorý, ako čašníci sľubujú, nebude zahrnutý do účtu.
recenzia
Hosťom sa veľmi páčila aj reštaurácia "Yornik".silne, ako reštaurácia Julie Vysotskej na Mira Avenue: recenzie oboch reštaurácií sú väčšinou pozitívne. Ani matný nápis a malá sála reštaurácie nemôžu pokaziť dojem, ktorý majú hostia po návšteve tohto zariadenia: hostia si všimnú neuveriteľne chutné a zároveň lacné jedlo, ako aj pokojnú, veľkolepú atmosféru (ktorá je na rozdiel od „ nervozita“, ktorú prijala Yulina). Opakujeme, hostia si tiež všimnú neuveriteľnú kávu, ktorá sa tu varí.
Reštaurácia je známa a milovaná mnohými. Ruskej herečke k otvoreniu reštaurácie prišli zablahoželať také slávne popové hviezdy ako Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite a mnohí ďalší.
Mimochodom, ak si niekto stále myslí, že idemJulia Vysotskaya sama varí, ako to úspešne robí pred fotografickými a televíznymi kamerami, potom bude sklamaný. Všetky jedlá sa pripravujú bez účasti herečky: tu je hosteska. Hostia si všimnú malý objem porcií, ale originálnu prezentáciu. Áno, skutočne, šéfkuchár reštaurácie Yornik sa riadi svojím mottom: „Varte jednoducho, ale kreatívne.“ Práve Daniel Phippard je považovaný za jediného Angličana, ktorý sa rozhodol pre veľký riskantný krok: rozhodol sa prehodnotiť bieloruskú kuchyňu a prerobiť jedlá po svojom. A nemýlil sa: reštaurácia má medzi Moskovčanmi a hosťami mesta ohromujúci úspech.
