Úroda jabĺk bola skvelá, však?A ak sa to z roka na rok opakuje, môžete si pripraviť nielen vynikajúci jablkový džús a domáce víno, ale aj značné rezervy pre chladné obdobie, čo sa týka džemu a lahodného džemu, ako aj rôzne kompótové zmesi. Jablkový a ríbezľový kompót je jednou z týchto, veľmi chutných, zdraviu prospešných možností, ktoré obsahujú vitamíny. Preto sme sa rozhodli tento nápoj pripraviť už dnes. A s použitím rôznych variácií receptu. Pozrime sa, čo sa stalo.
Prečo ríbezle ako prísada?
Recept vyrobený iba zo šťavnatého ovocia a cukru,aj keď nestráca svoju chuť (s výhradou sviežosti pôvodného produktu), bude mať bledý odtieň. Ale kompót z jabĺk a ríbezlí - taký mix - samá vec. Preto sme do nášho receptu pridali bobule čierneho ríbezle, ktoré poskytujú nielen vynikajúcu bohatú farebnú škálu, ale aj najčerstvejšiu arómu a príjemnú chuť. A aby ste si na zimu zrolovali kompót z jabĺk a ríbezlí, nebudete časom míňať príliš veľa svojej sily a energie, ale minimálne tepelné ošetrenie pomáha uložiť do nápoja väčšie množstvo všetkých tých „užitočností“, ktoré sú pre ľudský organizmus v zime (alebo neskôr, počas jari beriberi) také potrebné.
Kompot z jabĺk a čiernych ríbezlí. Zloženie
Aj tu je všetko jednoduché.Najmä pre tie ženy v domácnosti, ktoré majú po ruke svoju vlastnú záhradu. Pokiaľ nie sú, potom kúpime na trhu. Navyše v tomto jesennom období je všetko ovocie pomerne lacné. Tip: skúste si vziať miestne, v žiadnom prípade nie voskované a spracované jablko - vitamínov je minimum.
Na každé kilo jabĺk potrebujete pohár čerstvých ríbezlí, pohár cukru (ak je rozmanitosť ovocia príliš sladká, vezmeme si o polovicu menej), čistenú vodu. No, a riad s viečkami.
Jablkový a ríbezľový kompót na zimu. Krok za krokom recept
- Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Mimochodom, ak sú napríklad plody trochu nepredajné, nie je to strašidelné. Hlavné je nebyť červivý alebo zhnitý.
- Ak sú skazené miesta, odrežeme ich. Odstránime jadro a stopky. Jablká nakrájajte na 4 kúsky.
- Hodíme pripravené jablká do hrnca a zalejeme vodou. Dáme do ohňa a privedieme k varu.
- Znížte teplotu a vložte ríbezle. Ak už bobule stihli naštartovať šťavu, vylejeme ju aj do nádoby.
- Pridajte cukor (ešte raz pripomíname, že sa musíte riadiť ovocnými odrodami, aby ste to nepreháňali).
- Varíme krátko - doslova asi päť minút.
- Odstavíme z ohňa a necháme zovrieť (asi hodinu).
- Potom opäť prinesieme hotový kompót z jabĺka ríbezle až do varu a ihneď nalejte do pripravených sterilizovaných jedál a zrolujte ich vrchnákmi. Potom je potrebné plechovky prevrátiť na uterák - dobre, pri zatváraní konzervácie je všetko tak, ako má byť.
Ak sa chystáte ihneď piť kompót z jabĺk a ríbezlí, nemusíte ich znovu privedieť do varu. Akonáhle je vylúhovaný, vložte do chladničky a môžete ho spotrebovať.
Ako červená?
Kompot z jablka a červeného ríbezlepripravené podobným spôsobom. Pokiaľ nemusíte pridávať trochu viac cukru, pretože táto zložka je kyslejšia. A keďže je tiež vodnatejší, zadajte ho do panvice tesne predtým, ako bude pripravený. Potom bobule nebudú vyzerať kašovito. Áno, a jeden a druhý kompót by mali byť pred použitím precedené. A ovocie sa dá použiť pri varení alebo jednoducho na ozdobu jedál. Tieto vitamíny v žiadnom prípade nevyhadzujte!
Ako zmrzlina?
Jablkový a ríbezľový kompót môžu v zásadevarte kedykoľvek počas roka. Dnes všetky supermarkety predávajú mrazené čierne ríbezle takmer po celý rok. Tip: pri nákupe nevyberajte drvené bobule, ale tak, aby bola jedna k jednej a dostatočne veľká. Pred pridaním prísady do nádoby by mala byť prirodzene rozmrazená (nie horúcou vodou, nie v mikrovlnnej rúre). Stačí dať ríbezle do misy a nechať ich v kuchyni. Po chvíli bude pripravený na použitie. No, jablká sú stále v predaji, a to aj v tých najťažších mrazoch. Takže ani s touto ingredienciou nebudú žiadne problémy. Tak je po celý rok pre rodinu alebo priateľov pripravený lahodný a obohatený nápoj. Hlavnou vecou nie je byť lenivý! Áno, a dobrú chuť všetkým!
