Jahňacie mäso je jednou z odrôd mäsapovažované za „najčistejšie“. Telo je schopné tento produkt úplne asimilovať a vďaka svojej úžasnej chuti sa jahňacie mäso používa na celom svete na prípravu rôznych pokrmov. Svetové kuchyne používajú toto mäso ako hlavný zdroj bielkovín.
Najbežnejšou možnosťou jedla je jahňacie mäsorúra, ktorá je šťavnatá a jemná pri správnom varení. V niektorých prípadoch odborníci odporúčajú výrobu mäsa so zemiakmi. Na pečenie jahniat v rúre sa môžete riadiť pokynmi kuchárov z celého sveta alebo sa môžete pokúsiť vyrobiť si vlastný recept. Ale v každom prípade sa ukáže, že je veľmi chutné, pretože jahňacie je jemné mäso.
Zvážte niekoľko možností, ako piecť jahňacie mäso v rúre:
Prvý recept.Potrebujete mäso, zemiaky, soľ, cibuľu a skopový tuk, namiesto toho môžete použiť margarín. Najprv musíte rozpustiť tuk (margarín) v panvici, potom tam nasekané mäso vložte a smažte, až kým nezmení farbu na ružovú. Do mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a opečte asi päť minút. Potom soľ a korenie hmoty, nalejte pohár vody, prikryte a dusíme po dobu jednej a pol hodiny na miernom ohni. Kuracie mäso síce varíme zemiaky. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ju na kúsky, opečte na panvici. Po potrebnom čase dajte mäso, položte ho na plech a zemiaky položte. Celú misku nalejte na omáčku, ktorá bola vytvorená ako výsledok dusenia mäsa a cibule, a všetko vložte do rúry. Po 20 minútach bude jedlo pripravené;
Druhým spôsobom je pečenie jahniat v rúre,aby sa ukázalo, že je voňavé a pikantné. K tomu potrebujete 1 kg mäsa - filé, šťavu z granátového jablka - tri polievkové lyžice, 100 gramov rumu, môžete nahradiť koňak, trochu horčice, korenia a soli. Na toto jedlo budete potrebovať cesnak - 3 strúčiky, majoránku - pol lyžičky, slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. V prípade potreby môžete pridať zeleň, ktorá dodá skvelú chuť, arómu a vzhľad. Miešajte korenie a nastrúhajte ich. Potom pečte jahňacie panvici na panvici s olejom, ktorý je už zahriaty, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Mäso mierne ochlaďte a nastrúhajte zmesou horčice a cesnaku. Potom musí byť skopové mäso ponechané v tomto stave počas 30 minút na intenzívne morenie. Kým mäso získava chuť, pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte rum alebo koňak so šťavou z granátového jablka. Po pol hodine musíte položiť mäso na plech a naliať výslednú omáčku. Celú misku prikryte fóliou a vložte do rúry, ktorá je predhriata na 160 stupňov. Pečte pri tejto teplote jednu a pol hodiny. Po dokončení je potrebné fóliu odstrániť, naliať na šťavu získanú počas pečenia a nechať v rúre ďalších 10 minút. Potom môžete ísť na jedlo, je potrebné podávať jahňacie mäso s prílohou vo forme ryže, zemiakov alebo inej možnosti. Musíte tiež ozdobiť jedlo bylinkami.
Na pečenie baránka v rúre nemusítebyť pokročilým šéfkuchárom. Toto mäso je samo o sebe jemné a aromatické. Hlavná vec je pripraviť jedlo s láskou, pridať do neho korenie a podľa možnosti ho upiecť.
Mnoho žien v domácnosti sa často pýta:"Ako uvariť jahňatá bez zápachu?" Je tu malé tajomstvo. Za týmto účelom položte na dno hrnce, plechy na pečenie alebo panvice, v závislosti od toho, kde bude mäso, rozmarín varené, a nalejte trochu mlieka. Môžete tiež pridať k poznámke, že mladé jahňacie mäso na rozdiel od zrelého je prakticky bez zápachu. Preto je lepšie pri kúpe zvoliť malú nohu alebo sa opýtať na vek zvieraťa.
Niektorí ľudia sú prekvapení, keď počujú túto vetu:"Varíme jahňacie chutné a bez špecifického zápachu," - veriac, že sa tak nestane. Ale v skutočnosti pri správnej príprave môže byť vôňa veľmi príjemná, chuť je jemná a šťavnatá. Všetky dospelé jedlá si môžu v rúre piecť.
