Niekedy môže byť veľmi ťažké nájsť olejkrém na tmel. Ak je takáto náplň nesprávne vyrobená, riskujete, že dostanete nie príliš atraktívny koláč, pretože naň dekorácia jednoducho nespadne. V tomto ohľade sme sa v predloženom článku rozhodli podrobne povedať o tom, ktorý maslový krém na masticu by sa mal použiť na výrobu krásneho domáceho dezertu.
Vytvorenie lahodnej bielkoviny a náplne z tukov na varenie
Proteínovo-olejový krém na mastichu je veľminenáročná na prípravu a najobľúbenejšia medzi tými, ktorí pravidelne pripravujú svojim blízkym krásne domáce koláče. Zvlášť treba poznamenať, že pri vytváraní takejto náplne nie je nič ťažké.
Na výrobu olejovo-bielkovinového krému na tmel je potrebné pripraviť:
- vaječný bielok - z 3 veľkých dedinských vajec;
- pieskový cukor - asi 150 g;
- jemná morská soľ (štipka);
- maslo s vysokým obsahom tuku - asi 200 g.
Proces varenia
Ako vidíte, olejovo-proteínový krém na mastichu nie jevyžaduje veľa drahých a vzácnych prísad. Na prípravu takejto plnky musíte do veľkej kovovej misy vložiť 3 bielka, všetok kryštálový cukor a štipku soli. Ďalej je potrebné ich vložiť do vodného kúpeľa a pomaly zahrievať, pravidelne miešať šľahačkou.
Všetky zložky by sa mali variť, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí. V tomto prípade je nevyhnutné zabezpečiť, aby sa obsah misky nepripálil.
Druhá etapa prípravy náplne do koláča
Na výrobu olejového krému pod tmelomvynikajúci, olej na varenie by sa mal kupovať čo najčerstvejší. Musí sa rozmraziť v teple a potom pomocou mixéra šľahať, kým nebude nadýchaný a vzdušný.
Potom, čo k nemu dostanete homogénnu krémovú hmotuje potrebné vyložiť vychladnuté bielka. Tieto ingrediencie spolu vyšľaháme, najlepšie kým sa maslový krém pod mastichou nestane lesklým a vzdušným.
Ako používať?
Po príprave lahodného koláčového krému by to malo byťihneď použiť na určený účel. Aby to urobili, musia namazať všetky predtým upečené koláče a potom ich pokryť tenkou vrstvou, čakať na stuhnutie a začať zdobiť tmelom podľa vlastného uváženia.
Vysokokalorický maslový krém na mastichu s kondenzovaným mliekom: recept
Prezentovaná náplň do domáceho koláčapovažovaný za klasický. Koniec koncov, veľmi často sa používa na prípravu lahodného a veľmi kalorického pečiva. Zvlášť treba poznamenať, že pri vytváraní tohto krému nie je nič ťažké. Preto ho dokáže vyrobiť aj tá najneskúsená hosteska v kulinárskom biznise.
Aké prísady sú teda potrebné na výrobu vlastného maslového krému na tmel s kondenzovaným mliekom? Na to potrebujeme produkty ako:
- maslo s vysokým obsahom tuku - asi 200 g;
- tepelne neupravené kondenzované mlieko - štandardná konzervovaná plechovka.
Spôsob prípravy
Než začnete pripravovať takétosmotana, je potrebné vopred odstrániť tuk na varenie z chladu a rozmraziť ho pri izbovej teplote. Je potrebné poznamenať, že niektoré ženy v domácnosti kvôli rýchlosti tohto procesu kladú olej na batérie alebo vedľa ohňa. Robiť to je veľmi nežiaduce. Na prípravu lahodného a jemného koláča skutočne potrebujeme rozmrazený, nie rozpustený tuk na varenie.
Teda po maslestane sa veľmi mäkkým, musíte ho vložiť do hlbokej misky a šľahať mixérom (s nadstavcom na šľahanie), kým nebude vzdušný. Potom by sa malo do neho naliať nevarené kondenzované mlieko. Spolu musia byť tieto ingrediencie šľahané rovnakým spôsobom ešte niekoľko minút, kým nezískate vzdušnú a nadýchanú hmotu.
Ako podať žiadosť?
Po olejovom kréme pod mastichu skondenzované mlieko bude varené, musia najprv namazať všetky upečené koláče a potom ich zložiť na hromadu a naniesť náplň na celý vytvorený koláč v tenkej vrstve.
Aby sa dekorácia dobre hodila na dezert, odporúča sa na chvíľu ju vložiť do chladničky. V ňom maslový krém trochu stuhne, čo výrazne zjednoduší proces kladenia tmelu.
Treba poznamenať, že taká náplň na koláčNie každému sa to páči. Koniec koncov, pomerne veľký počet žien v domácnosti sa sťažuje, že sa ukáže, že je príliš tučný, sladký a vysokokalorický. Preto sa tento recept odporúča používať len tým, ktorí majú naozaj radi spomínané vlastnosti plnky. V opačnom prípade môžete použiť iný olejový krém.
Krém z pudingového masla na tmel: recept s fotografiou hotového výrobku
Ak potrebujete perzistentný maslový krém, ktorý nebude kvapkať po koláčoch, odporúčame pripraviť pudingovú plnku s prídavkom bielej čokolády.
Potrebujeme teda nasledovné:
- biela čokoláda bez akýchkoľvek prísad - 180 g alebo 2 štandardné tyčinky;
- preosiata biela múka - asi 2,5 veľkých lyžíc;
- nízkotučné mlieko čo najčerstvejšie - asi 250 ml;
- maslo s vysokým obsahom tuku - presne 200 g;
- vanilkový cukor - plná dezertná lyžica.
Variaci krém
Na výrobu takejto plnky do torty, vDo malého hrnca nalejte nízkotučné čerstvé mlieko a potom doň pridajte trochu pšeničnej múky. Miešaním komponentov ručným šľahačom by ste mali dosiahnuť ich homogenitu. Ďalej musíte do produktov pridať vanilkový cukor. Potom by mala byť panvica s obsahom zahrievaná na miernom ohni.
Pomalým privádzaním ingrediencií do varumusí byť varené do zhustnutia. V tomto prípade musia byť výrobky neustále miešané s veľkou lyžicou. Na konci treba misky vybrať zo sporáka a hneď do nej vložiť bielu čokoládu nalámanú na plátky. Výslednú hmotu je potrebné meniť, kým sa dlaždice úplne nerozpustia. Potom sa zmes musí ochladiť na vzduchu.
Konečná fáza
Po príprave hlavnej časti krému by ste mali rozmraziťolej na varenie a potom ho vyšľahajte do biela pomocou mixéra. Potom sa maslo musí postupne zavádzať do chladenej zmesi a dôkladne premiešať. V dôsledku toho by ste mali dostať veľmi hustú a chutnú krémovú náplň. Mala by namazať všetky koláče, zložiť ich na hromadu a potom rovnomerne pokryť celý povrch koláča pomocou stierky na pečenie alebo bežného noža.
Po príprave dezertu ho musíte vložiťchladničku a nechajte v nej asi 60 minút. Ďalej musíte vybrať domácu pochúťku a vyrovnať jej povrch špeciálnou špachtľou. Na konci by mal byť hotový koláč ozdobený tmelom, čo sa musí urobiť vopred.
