Otázka, ako vyrobiť tmel doma, má vďaka podnikavým amatérskym cukrárom veľa odpovedí. Môžete si vybrať spôsob, ktorý sa vám páči.
Krok za krokom recept. Ako vyrobiť tmel z marshmallows?
Takáto plastická hmota sa dobre hodíOzdoby na torty a iné cukrovinky. Tieto mäkké, vzdušné cukríky, tiež nazývané žuvačky marshmallows, sa predávajú v akomkoľvek obchode podľa hmotnosti alebo v balenej forme. Pomôžu nám nájsť odpoveď na otázku: „Ako vyrobiť tmel doma?“ Je vhodné nájsť dvojfarebné. Takto bude farba jednotnejšia. Na odber vzorky odoberte sedem stredných cukroviniek (toto množstvo sa približne rovná obsahu malého vrecka). Musia byť vložené do nádoby, naliate lyžicou citrónovej šťavy a zahrievané v mikrovlnnej rúre po dobu 20 sekúnd. Vystavenie teplu a kyselinám premení marshmallows na plastickú viskóznu hmotu. Teraz bude ľahké zmeniť ho na tmel. Určite budete potrebovať práškový cukor - cukor nebude fungovať. Nalejte ju do misky s marshmallows cez oko, za stáleho miešania s plochou špachtľou. Bude to oveľa ťažšie robiť rukami, pretože omša je veľmi lepkavá. Miešajte, kým sa lopatka nezačne viazať. Potom hmotu preneste na stôl, nalejte na ňu práškový cukor a premiešajte rukami (ako je cesto narúšané vrstvou múky). Tmel nebude strácať lepivosť, ale získa väčšiu elasticitu. Budete mať pocit, že z toho už môžete vyrezávať.
Keď k tomu dôjde, namiesto práškového cukruposypte stôl škrobom, natrite tmel čo najtenšími valčekmi. Vyberte vopred upečený koláč, ktorý sa chystáte ozdobiť, z chladničky a natrite ho ovocným sirupom. Jeho povrch by mal byť lepkavý, ale nie príliš mokrý (inak sa tmel zmáča). Koláč zakryte valcovanou hmotou, vyhlaďte okraje a usporiadajte. Teraz viete, ako vyrobiť tmel doma. Toto je základný recept a je najlepšie naň trénovať. Ak je táto základná metóda pre vás už ľahká, pokračujte k tomu, ako vyrobiť tmel z marshmallow (žuvanie) s pridaním ďalších prísad. To vám umožní nielen diverzifikovať farby, ale tiež nájsť požadovanú textúru, ktorá vám bude vyhovovať.
Ako si vyrobiť tmel doma s prídavkom masla a čokolády
Vezmite sto gramov vrecka marshmallowssladké maslo (1 polievková lyžica l.) a práškový cukor. Presné množstvo poslednej zložky, ako vidíte z vyššie uvedeného receptu, je ťažké určiť. Je lepšie vziať si najmenej 400 g, potom sa nemusíte uchádzať o doplnok. Môžete tiež použiť kvalitné potravinárske farbivá. Roztavte marshmallows v mikrovlnnej rúre spolu s maslom - bude to trvať 10 - 15 sekúnd. Keď sa hmota topí a zvyšuje sa jej objem (k tomu dôjde v dôsledku prítomnosti gélotvorných zložiek v žuvačke z marshmallow), musíte ju začať zmiešať s práškovým cukrom a pridať poslednú v dávkach 50 g. Keď sa dosiahne homogénna hustá konzistencia podobná plastelíne a trochu lepkavá na ruky , môžete začať s tvorbou figúr alebo povlaku na torte.
