Ľadový šalát je hlávková kapusta,pripomínajúci pohľad na bielu kapustu. Jeho hmotnosť dosahuje jeden kilogram. Tento šalát s šťavnatými listami svetlozelenej farby sa tiež nazýva „Crisphead“ alebo „ľadová hora“.
Ľadový šalát má sladkú chuť, vďaka šťavnatým a chrumkavým listom sa používa ako základ v rôznych pokrmoch aj ako doplnková zložka.
Vlašský šalát - Kalifornia, kde miestnechovatelia pôvodne označovali túto odrodu za chrumkavú. Začiatkom dvadsiateho storočia sa tento druh zelene vyvážal do iných štátov a počas prepravy sa prepravoval s nasekanými ľuďmi, po ktorom sa stal známy ako ľadový šalát a neskôr - šalát Iceberg.
Pestovanie tohto chrumkavého kúpeľa je možné nepretržite počas celej sezóny. Za týmto účelom sa jarné výsadby uskutočňujú každé dva týždne av lete - s odstupom siedmich dní.
Do úvahy sa berú odrody ľadového šalátu v našej krajinevčasné a udržateľné. Semená sa vysádzajú na otvorenom priestranstve. Táto kultúra miluje svetlo a vlhkosť, zvyčajne sa kladie na úrodné, dobre kultivované a hnojené pôdy.
Keď hovorím o výhodách tejto chutnej rastliny, chcemvšimnite si prítomnosť významného množstva kyseliny listovej, ktorá sa aktívne podieľa na regulácii metabolizmu ľudského tela, na práci nervového systému a mozgu. Ľadový šalát je bohatý na vitamíny A, C, B9 a obsahuje tiež železo a vápnik. Šalát s veľkým šalátom sa používa v najrôznejších diétach, pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu, znižuje obsah solí v tele.
Ak chcete rýchlo a vkusne pripraviť ľadový šalát, recept je celkom jednoduchý. Nakrájajte hlavu, pridajte kvapku sójovej omáčky a ochutte rastlinným olejom. Ukázalo sa, že je veľmi chutný.
Podobne ako všetky šaláty sa aj Iceberg zvyčajne konzumujeláskavo, ale vzhľadom k tomu, že hlava je tak chrumkavá, môžete ju dokonca vyprážať a variť s ňou. V chladničke zostane produkt čerstvý niekoľko dní. V plastových vreckách bez prístupu do vzduchu sa môže skladovať ešte dlhšie, pričom nestráca svoje užitočné vlastnosti.
Pred použitím tohto druhu „ľadu“šalát, musíte sa zbaviť jeho koreňov. Ide o to, že sú bez chuti. Odstránenie koreňov vyžaduje značné množstvo času. Ale môžete použiť jeden tip, ktorý vám vždy pomôže v kuchyni. Vezmite šalátovú hlavu do ruky a rýchlo ju poklepte na povrch stola. Korene môžu byť ľahko odstránené, keď sú voľné. Jednoduché a efektívne!
Ľadový šalát sa používa na prípravu rôznych hamburgerov, nielen ich robí krásnymi, ale dodáva aj pikantnú chrumkavú chuť.
Taliani radi varia horúcu zeleninu z tejto zeleniny na vianočné sviatky. Skúsme variť toto jedlo spolu.
Horúci neapolský šalát
Budeme potrebovať:
- jedna hlava ľadového šalátu;
- 100 g olív;
- 30 g kapary;
- 60 g oleja (olivový, nerafinovaný);
- 2 strúčiky cesnaku;
- 30 g borovicových orechov (pintles);
- 50 g hrozienok;
- soľ (podľa chuti).
Začnite variť
Pri umytom šaláte oddelíme listy a roztrháme ichruky na kúsky strednej veľkosti. Nasekaný cesnak v oleji opečte na zlatohnedú, potom pridajte pripravený šalát, trocha vody a duste 15 minút pod vekom. Pridajte zvyšné ingrediencie a duste ďalších desať minút, podľa chuti osolte. Šalát by nemal byť suchý. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vody. Hotové jedlá sa môžu jesť teplé aj chladené.
Nakoniec by som chcel povedať, že ľadový šalátsa objavil na našom trhu nie je to tak dávno, ale odvážne dobýva naše kuchyne. Mnoho kuchárov je radi, že ich používa tak čerstvé, ako súčasť rôznych jedál.
