Šaláty sú radosťou pre žalúdok počas sviatkov ajvo všedné dni. Dávajú chutnú rozmanitosť a sú ľahko konzumované každým, kto sedí pri stole. Depresia je iba uniformita obväzu: bez ohľadu na to, ktoré zložky sú obsiahnuté v miske, zvyčajne sú naplnené majonézou. V dňoch pôstu sa nudne nahrádza rastlinným olejom - a táto fantázia sa zvyčajne vyčerpáva. Svetová kuchyňa však pozná veľa omáčok, pomocou ktorých sa získajú prekvapivo chutné šaláty. Recepty bez majonézy vám tiež umožňujú uvariť menej ťažké jedlá a získať nové chuťové pocity.
Uhorková omáčka
Мы предлагаем несколько заправок, из которых si môže vybrať niečo vhodné a pôst a sledovať postavu. S každým z nich dostanete rovnako chutné šaláty bez majonézy. Recepty omáčok pre nich samozrejme vyžadujú ďalšie práce, ale nie také ťažké, aby sa vzdali ich používania. Prvý z nich - založený na uhorkách - je veľmi dobrý vo všetkých prípadoch, keď je do pokrmu zahrnuté mäso alebo morské plody. Jediné obmedzenie nie je vhodné pre teplé šaláty. Dve uhorky a sto gramov mäkkého syra sa natierajú na jemnom strúhadle, zmiešajú sa s dvoma polievkovými lyžicami silnej kyslej smotany (bazár), niekoľkými rozdrvenými strúčikmi cesnaku a nakrájanou zeleninou. Ak potrebujete tekutejší dresing, masť uhoriek nie je položená, šťava sa z nej vytlačí.
Zázvorová omáčka
Ideálne pre sleďa pod kožušinou, ale tiež schutné šaláty vyjdu s ďalšími ingredienciami. Recepty bez majonézy sú tiež príjemné, pretože dlho známe jedlá získavajú novú a čerstvú chuť. Táto omáčka je v dokonalej harmónii s rybami, šampiňónmi, syrom (ako je syr feta a feta), bude veľmi vhodná v teplých verziách jedál. Prispieva tiež k chudnutiu! Kôpr sa pre neho jemne naseká, vytrie sa kúsok zázvoru (alebo sa naleje čajová lyžička mletého prášku), naleje sa pohárik s nízkym obsahom tuku a dve malé lyžičky horčice Dijon (môžete si vziať obyčajné). Zmiešaný dresing sa má podávať pol hodiny.
Brusnicová omáčka
Vyrába vynikajúce šaláty bez majonézy,recepty, ktoré zahŕňajú krabie tyčinky, čerstvú zeleninu, ryžu a akýkoľvek druh syra. Hrsť mrazených brusníc sa rozbije v mixéri s pol pohára kefíru, ochutená veľkou lyžičkou citrónovej šťavy, dvoma malými olivovými olejmi a červenou paprikou. Po 15 minútach je možné zálievku nad šalátom zaliať.
Orechová omáčka
Dobrá voľba pri príprave chutných šalátov(recepty bez majonézy!) s konzervovanými alebo solenými rybami, najmä populárnou „Mimosa“. Výborne sa hodí aj k jedlám s hovädzím mäsom, morskými plodmi a listovou zeleninou. Pohár beztukového tvarohu sa pretiera cez sito alebo cedník, kombinovaný s orechmi rozdrvenými na kašovitý stav (štvrť šálky), pol čajovej lyžičky chrenu, celá citrónová šťava a mleté korenie. Ak sa ukázalo, že je príliš silný, môžete ho riediť pomocou kefíru.
Grécky šalát
Teraz si popíšeme najobľúbenejšie lahodné šaláty.Recepty bez majonézy (s fotografiou, na ktorej aj pokrmy vyzerajú viac ako atraktívne) nie sú také zriedkavé, ako sa zdá. Napríklad gréčtinu pripravuje veľa žien v domácnosti. Pár uhoriek je nakrájaných na plátky, veľká paprika - nie na malé prúžky, červená cibuľa - na pol krúžky a tri paradajky - na plátky. Zväzok umytého šalátu sa nazbiera ručne; polovica plechovky olív je nakrájaná na polovicu; sto gramov fety (môžete si vziať syr feta alebo fetaki) - na veľké kocky. Na zálievku sa štyri polievkové lyžice olivového oleja zmiešajú s dvoma - citrónovou šťavou, štipkou bazalky, oreganom a mletým korením (nové alebo nové). Zmes sa naleje do šalátu a rýchlo sa vrhne na stôl. Nemôžete ho miešať - syr sa rozpadne a jedlo nebude vyzerať rovnako.
Vatikánsky šalát
Bez takého známeho obväzu sú najčastejšie pripravenézeleninové možnosti pre jedlo. Existujú však aj vynikajúce šalátové „klobásy“. Recepty bez majonézy ho zvyčajne nahradia rastlinným olejom. A najčastejšie sa berie oliva. Veľmi úspešná verzia talianskeho šalátu predpisuje marinovanie cibuľových krúžkov v zriedenom octe po dobu piatich minút, nakrájanie piatich stoniek zeleru na tenké kolieska, tretinu kilogramu veľmi malých paradajok - na polovice, lovenie klobás (štyri kusy) - na dosť hrubé plátky. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a dochutia olejom s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, soľou a korením.
Šalát ohňostroja
Priaznivci jedál z rýb môžu na svoje narodeniny pripraviť chutné šaláty (recepty s fotografiami) bez majonézy, s mierne soleným lososom. Jedna z možností vyzerá takto:
- šalát sa rozpadá na malé „handry“;
- Bulharské korenie sa rozpadne na prúžky;
- ryba je nakrájaná na malé kocky;
- malé paradajky sú nakrájané na polovice alebo štvrtiny;
- sladká krymská cibuľa - v tenkých polkruhoch;
- olivy (ak sú veľké) sú rozpolené;
- pripravuje sa nalievanie medu a olivového oleja v množstve čajovej lyžičky prvého na jednu jedáleň - druhého (plus dve malé lyžice vínneho octu, soli, čierneho a kajenského korenia);
- šalát je rozmixovaný, okorenený a dozdobený kolieskami údeného vajíčka.
Ak nie je kam vziať takúto kuriozitu, môžete jednoducho posypať bylinkami a natrieť tenké kolieska citrónu.
