Varenie cukroviniek zo sliviek pre rôzne príležitosti

Cukrovinka vyzerá ako veľmi hustá želé a jedruh džemu. Slivka je podľa svojej kyslej sladkej chuti vhodná ako pre dezerty, tak pre mäsové pokrmy. Preto môže byť džem z tohto ovocia sladký, ale aj korenený. Posledný prípravok sa podáva ako omáčka na hovädzie, bravčové, korenené a zapáchajúce syry. Pozrime sa, ako vyrobiť slivkový džem pomocou rôznych receptov. Stačí si vziať maďarskú alebo zelenú, ale nie je zakázané pridávať ďalšie odrody.

Ak ste zhromaždili zrelé, zjemnené,popraskané (jedným slovom, stratili svoju prezentáciu) ovocie, urobte cukríky zo sliviek na zimu. Za týmto účelom umyte ovocie, odstráňte semená. Preložte do nádrže a pridajte vodu v množstve 0,5 šálky tekutiny na kilogram odpadu. Varte, kým plody nie sú úplne mäkké, a potom ich utrite sitom. Existuje možnosť a jednoduchšie: surové slivky jednoducho prejdite mlynčekom na mäso s častým grilom. Do tejto dužiny sa pridá granulovaný cukor (300 g na liter zemiakovej kaše) a varí sa za stáleho miešania asi 40 minút. Nalejte horúco cez sterilizované poháre a pevne utesnite.

Ale ak sú plody nezrelé, kyslé, robíme tocukor zo sliviek. Deň pred varením opláchnite 100 g ľahkých veľkých hrozienok a nalejte naň vriacu vodu. Kmeň a nalejte pol pohára rumu (alebo iného silného aromatického alkoholu). Prikryte fóliou. Nasledujúci deň, jeden a pol kilogramu môjho odpadu, vyberieme semená, nahrubo nakrájame mäso. S dvoma citrónmi a dvoma pomarančmi vyberte šupku a vytlačte ju do umývadla. Pridajte pol pohára studenej vody a zapálte. Po zahriatí hmoty nalejte 300 g cukru. Po uvarení pridajte rovnaké množstvo prírodného medu. Aktívne odstraňujeme penu, potom zavedieme slivky a hrozienka spolu so zvyškom alkoholu. Keď sa znova uvarí, pripevnite oheň na minimum a masu varte do zhustnutia - asi hodinu. Nalejte horúce cukrovinky zo sliviek do pripravených pohárov a otočte viečkami.

Nasledujúci recept vám umožňuje pripraviť sa na budúce použitievynikajúca omáčka na mäso, do komory alebo na brie. Je dobrý aj s tvarohovým koláčom mascarpone alebo tvarohom. Príprava zahŕňa také neočakávané produkty na zaváranie, ako je cesnak (3 strúčiky), mletá paprika (veľká lyžica), čierne korenie a ružový hrášok, soľ. Listy tymianu a bergamotu dodajú omáčke sviežosť a jedinečné čaro. Tento originálny recept na slivkový lekvár navrhuje takéto varenie. Slivkovú dužinu (1 kg) pretlačte v mixéri. Preložíme do žiaruvzdornej misky, pridáme prelisovaný cesnak, tri lyžice soli, 400 g hnedého trstinového cukru, 5 stoniek tymianu, listy bergamotu.

Nalejte 100 ml octu Balsamico a vložte do rúry na 150 ° C ^oS hodinou a pol.Potom pridajte zmes papriky a opäť sa vráťte do rúry na ďalších 15 minút. V samostatnej šálke rozriedime jednu a pol lyžice agaru (môže byť želatína) vriacou vodou. Opatrne, aby sa nevytvárali žiadne zhluky, sa zmiešame s ovocnou korenistou hmotou. Nalejte do banky, pečať.

K dispozícii je tiež dezert podobný marshmallow, ktorýzvaný slivkový a jablkový džem. Ovocie je vykôstkované. Na 2 kg sladkej maďarčiny si vezmite polovicu jabĺk. Plody sa vkladajú do misy po vrstvách, pričom každé sa posype cukrom (celkovo to trvá jeden a pol kilogramu). Pridá sa tiež nastrúhaná kôra z jedného citróna a škorica. Misku dajte na oheň a za občasného miešania povarte, kým zmes nezhustne na veľmi hustú marmeládu. Vložte do vrstvy na pergamenový papier, trochu osušte v rúre.