S nástupom zeleninovej sezóny ženy v domácnosti majúschopnosť čo najviac diverzifikovať stravu vašej rodiny. Jedným z najobľúbenejších darov záhrady je samozrejme cuketa. Napriek tomu, že tento produkt predstavuje 95 percent vody, je pre ľudské telo mimoriadne prospešný. Existujú stovky rôznych spôsobov prípravy tejto zeleniny. Najoriginálnejšou z nich je cuketa plnená kuracími prsiami. Môžete ich vyrobiť rôznymi spôsobmi.
Chutné krúžky
Zelenina s mäsom je nielen zdravá, ale ajchutné. Odborníci na výživu považujú kombináciu týchto výrobkov za celkom prijateľnú. Zostáva len zvoliť požadovaný recept. Napríklad cukety plnené kuracími prsiami môžeme osmažiť na panvici. Na to budete potrebovať:
1 mladá cuketa (300 gramov), surové vajce, ½kuracie prsia (150 gramov), 75-80 gramov múky, 1 gram mletého korenia, 100 gramov slnečnicového oleja, 5 vetvičiek kôpru, 2 gramy soli a pierko zelenej cibule.
Cuketa plnená kuracími prsiami sa pripravuje veľmi rýchlo. Tento recept nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Potrebujete iba:
- Cuketu poriadne umyjeme. Lepšie je použiť čerstvú zeleninu s malým priemerom.
- Nakrájajte ho na krúžky s hrúbkou najviac jeden a pol centimetra.
- Vystrihnite stred každého polotovaru. K tomu môžete použiť sklo, ostrý nôž alebo iné zariadenia.
- Zvyšné jadrá rozdrvte spolu s kuracím filé v mixéri.
- Pridajte do nich žĺtok, soľ, nasekané bylinky a korenie. To bude náplň.
- Cuketové kolieska osolíme, posypeme korením a rozvaľkáme v múke.
- Vložte ich do panvice s rozpáleným olejom.
- Každý krúžok naplňte uvareným mletým mäsom.
- Mali by byť pár minút vyprážané z oboch strán.
Hotová cuketa plnená kuracími prsiami,najskôr musíte položiť na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk. Je lepšie jesť také jedlo s kyslou smotanou, posypať ešte teplé krúžky nasekanými bylinkami a strúhaným cesnakom.
Voňavé člny
Cuketa plnená kuracími prsiami v rúre je ešte jemnejšia a jemnejšia. To sa dá ľahko overiť vyskúšaním jedného veľmi zaujímavého receptu. Pre prácu budete potrebovať:
3 čerstvé tenké cukety, 150 gramov syra, soľ, 100 gramov kuracieho filé, 3 strúčiky cesnaku, 75 gramov kyslej smotany, trochu mletej papriky, 17 gramov rastlinného oleja a čerstvé bylinky.
Proces varenia pozostáva z niekoľkých etáp:
- Prvým krokom je spracovanie cukety. Najprv je potrebné ich umyť, potom pozdĺžne rozrezať na polovicu a spolu so semenami odstrániť jadro. Mali by ste dostať úhľadné polotovary v podobe „člnov“.
- Na prípravu náplne nakrájame prsia na malé kúsky. Potom k nej pridajte syr, predtým nakrájaný na hrubom strúhadle, soľ, kyslú smotanu, nasekaný cesnak a korenie.
- Plech na pečenie z vnútornej strany naolejujte.
- Dajte na ňu polotovary z cukety, naplnené pripravenou zmesou.
- Rúru predhrejte na asi 200 stupňov a jedlo v nej pečte 30 minút.
- Plech zdvihnite na hornú úroveň a počkajte ďalších 20 minút.
Pred podávaním posypte jedlo čerstvými bylinkami.
Šťavnaté rožky
Existuje ešte jeden originálnejší recept. Cukety plnené kuracími prsiami môžeme pripraviť ako roládu. Toto jedlo vyzerá veľmi pôsobivo. A na jeho prípravu potrebujete:
2 mladé cukety (najlepšie cukety), 50 gramov syra, 1 kuracie filé, olivový olej, soľ, 2 strúčiky cesnaku, paradajková omáčka (nie veľmi horká), mleté korenie a niekoľko listov bazalky.
V tomto prípade je jedlo pripravené trochu inak:
- Umyté cukety nakrájajte ostrým nožom pozdĺžne na pásy s hrúbkou najviac 5 milimetrov.
- Položte obrobky na vystlaný plechpergamen, a potom soľ, posypte olejom a vložte na chvíľu do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Po tomto ošetrení budú mäkšie a jemnejšie. Trvá to iba 5-7 minút.
- Filé nakrájame na pásiky. Potom ho musíte trochu odklepnúť, okoreniť a zľahka posypať korením.
- Položte mäsové polotovary na tanier, pridajte k nim nastrúhaný cesnak a jedlo nechajte chvíľu pôsobiť, aby mohlo mierne marinovať.
- Teraz môžete začať montovať kotúče. Za týmto účelom dajte na každý pás cukety kúsok mäsa a potom ho posypte strúhaným syrom, zalejte omáčkou a posypte plátkami listov bazalky.
- Pásy stočte vo forme rolád a nakrájajte drevenými špajľami.
- Pečieme 25 minút na plechu v rúre na 180 stupňov.
Hotové rolády poukladajte do porciovaných tanierov a podávajte, ozdobte vetvičkami čerstvých bylín.
