Niet divu, že takéto ovocie ako slivka, všetci milujú a jediaakéhokoľvek druhu. Je veľmi užitočná nielen v čerstvom, ale aj spracovanom stave. Kompoty, želé, džem z neho pomôžu pri ochorení obličiek, ateroskleróze, dnu a reumatizme. Odtok je tiež považovaný za mierne preháňadlo. V ovocí sú kyseliny citrónovej, jablčnej, jantárovej a chinovej. Tieto a mnohé ďalšie látky sú bohaté na slivku vo vlastnej šťave s cukrom, ktorého príprava teraz zvážime.
Varenie sliviek vo svojej šťave: prvá možnosť
Zvyčajne sa ženy v domácnosti z tohto ovocia zaviažu na zimu.džemy a konzervy. Ale vynikajúcou alternatívou k nim je jedlo varené vo vlastnej šťave. Nie je to menej chutné a zdravé. Navyše, aby ste to dokázali, potrebujete len ovocie a cukor. Takže vám predstavíme jeden z najjednoduchších receptov na také jedlo, ako slivka vo vlastnej šťave s cukrom. Plody dôkladne umyte, nakrájajte na polovice a vložte do suchých a predsterilizovaných pohárov. Každá vrstva pri nalievaní cukru.
Dôležité nuansy opísaného receptu
- Ak si chcete zaobstarať jedlo s celými plátkami, skúste na jeho prípravu zvoliť nezrelé tvrdé ovocie, do ktorého však pridajte o niečo viac kryštálového cukru.
- Na pollitrovú nádobu budete podľa druhu slivky potrebovať 100 až 300 gramov cukru.
- Čas varenia, to znamená teplospracovanie na plechovku s objemom 0,5 litra trvá od 40 do 60 minút. Ale po tak dlhej príprave môže byť výrobok skladovaný v teplom byte. Ak budú polotovary „prezimovať“ na chladnom mieste, môže sa doba varenia skrátiť.
- Plechovka vyššie uvedeného objemu pojme približne 0,6 kg ovocia.
- Môžete tiež zrolovať nádobu naplnenú po okraj, pretože objem v nej bude stále klesať.
Pri takomto zaváraní si slivky vo vlastnej šťave s cukrom čo najviac zachová arómu a chuť.
Niekoľko krátkych receptov na výrobu sliviek
Ako rýchlo pripraviť ovocie?Vzhľadom na veľkú popularitu tohto jedla zvážte iný spôsob, ako jednoducho a rýchlo si pripraviť slivky vo vlastnej šťave. Domáci recept: sladké zrelé plody, od ktorých sa kôstka ľahko oddelí, nakrájajte na polovice a vyberte. Vložte ich do hrnca, pridajte pol pohára vody a zohrejte na miernom ohni. Keď sú slivky odšťavené, dáme ich do zaváracích pohárov, naplníme ich a pasterizujeme pri teplote 85 stupňov. Čas: 15 minút pre 0,5 litrové plechovky a 20 minút pre litrové plechovky.
Teraz si veľmi rýchlo pripravíme prírodnýsterilizovaná slivka. Sladké, zrelé plody, ktorých kôstka sa neoddeľuje, umyjeme a ponoríme na dve alebo tri minúty do vriacej vody. Okamžite ho vyberte a pevne vložte do pohárov. Potom ich sterilizujeme 30 minút. Všetko je pripravené.
Slivka vo vlastnej šťave bez cukru
Potrebujeme jeden kilogram sladkého ovocia,s hustou dužinou. Vhodná je napríklad maďarská odroda. Slivku umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Potom ich dáme po vrch do pohárov, zakryjeme viečkami a sterilizujeme 20 minút. Nie je potrebné pridávať vodu, pretože ovocie prinesie veľa šťavy. Počas procesu sterilizácie sa plody zmenšujú a je potrebné niekoľkokrát pridať slivky.
Slivka s cukrom: ďalší recept
Zvážte iný, univerzálny spôsobkonzervované slivky, do ktorých je, ale nemusí byť pridaný kryštálový cukor, na vašu žiadosť. Do surovín môžete tiež zahrnúť čerešne alebo čučoriedky. Budeme potrebovať: ovocie, vodu, ak je to žiaduce - cukrový piesok. Teraz vám predstavujeme posledný recept v tomto článku: slivky vo vlastnej šťave s cukrom. Celé ovocie umyte a osušte nepoškodené.
